De ce ai nevoie pentru cafea cu gheață? Nana, asta e alcool!

Dacă oricum bem cafea cu gheață pentru a ne trezi dimineața, dar pentru că este rece și delicioasă, de ce să nu o aruncăm cu puțin alcool? Cocktailurile noastre preferate de cafea pentru vară care apar și se răcoresc în același timp.

Am colectat recent variantele noastre preferate de cafea cu gheață și am constatat că cea mai simplă este cea mai bună alegere. Puțină gheață, înghețată de vanilie este suficientă, chiar și puțin tonic sau sifon, și ai și cea mai bună cafea cu gheață de vară. Cu toate acestea, alcoolul poate fi folosit și ca canal de scurgere, care transformă unul pe cafeaua rece ca gheața:

vodca adâncește gustul,
lichiorurile de cafea o fac mai intensă,
să uităm în sfârșit de lichiorurile de cremă,
aroma de ienupăr citrică a ginului este unul dintre cele mai bune lucruri care se pot întâmpla cafelei,
whisky, rom, coniac în orice moment!

Cafea cu gheață cu rom, stout și lămâie

Dar nu sunt doar băuturi scurte la care merită să ne gândim: berile negre cu o aromă practic de ciocolată-cafea, stouturile în sine au efectul unui bun espresso care se strecoară în ulcior.

Cafea înghețată cu rom, crud și lămâie Sursa: Nábelek Zsófia

Cu multă gheață, puțină lămâie și o înghițitură de rom, espresso îl duce la un nou nivel.

1 espresso
1,5 dl stout sau berea lor neagră preferată
2 cl rom
1 suc de lamaie
gheaţă

Am amestecat espresso, rom, lămâie și gheață și îl turn într-un pahar destul de mic. Turn ușor berea pe ea, o amestec și o sorb în liniște.

Merită să experimentăm cu stouturi și beri negre, de exemplu, am turbo cu o cafea irlandeză.

Cafea cu gheață irlandeză cu bere neagră Sursa: Nábelek Zsófia

Cafea cu gheață irlandeză cu bere neagră

Whisky-ul și cafeaua neagră scurtă se potrivesc bine cu berea neagră, iar crema nu iese din ea: va ajunge să fie o băutură mătăsoasă, delicioasă, care merită să fie sorbită după o cină.

1,5 dl bere neagră
2 cl whisky
1 espresso
1 buc. sirop de zahăr
2 ek. cremă
gheaţă

Am amestecat totul cu excepția smântânei, turn băutura într-un pahar alungit. Pur și simplu ling ling crema deasupra, care încet, marmorată, se amestecă cu celelalte ingrediente. Răcoritor spectaculos și are multă putere.

În cele din urmă, am încercat o cafea cu gheață care se potrivește bine cu un desert, în funcție de cât de înghețată este consumată: un granit de cafea și un granit cremos stratificat, acoperit cu vanilie și coniac.

Cafea și vanilie cu coniac de granit Sursa: Zsófia Nábelek

Granita de cafea si vanilie cu coniac

De fapt, avem nevoie de două feluri de mâncare și un pahar, puțin înghețat, și într-adevăr depinde doar de noi să îl servim ca desert sau băutură. La urma urmei, dovleacul nu contează, deoarece oricum combinația de cafea, vanilie și coniac este genială.

2 dl cremă
2 espresso
Semințe răzuite de 1 băț de vanilie
2 ek. coniac
2 ek. sirop de zahăr

Cafeaua o amestec cu coniacul și o lingură de sirop de zahăr. Într-un alt castron, amestec smântâna, o lingură de sirop și bățul de vanilie. Am pus ambele castroane în congelator, răzuindu-le la fiecare jumătate de oră cu o furculiță pentru a îngheța până la o textură asemănătoare terciului. Când servesc, umplu cele două tipuri de granit în straturi într-un pahar. Unul dintre cele mai ușoare și mai bune deserturi de vară.

Mai multe sfaturi pentru cafea cu gheață pot fi găsite aici și aici.