CHIKANSPLANET

Speriați de restricțiile impuse de epidemia COVID19, consumatorii au jefuit rafturile magazinelor din mai multe țări. Va fi ceva de mâncat în cazul unei epidemii prelungite, deoarece operațiunea lanțului global de aprovizionare cu alimente a început să se oprească din cauza închiderii frontierelor. În această situație, merită să ne gândim dacă cea mai bună soluție este într-adevăr să avem contribuitorul zilnic pe masa noastră de multe ori după mii de kilometri de călătorie? Un oraș mic din Marea Britanie pare să fi găsit o soluție mai durabilă ...

Vom avea în carantină ce să mâncăm?

Una dintre primele, dar poate cele mai marcate reacții ale societății maghiare la urgența epidemiologică a fost „aburirea”, adică acumularea stocurilor de alimente. Văzând rafturile goale, întrebarea a apărut atunci în mai multe întrebări: ce va trebui să mâncăm în timpul unei carantine prelungite? Surprinzător. Într-o țară cu condiții agricole similare cu Ungaria, nu ar trebui să se întâmple faptul că nu va fi suficientă hrană!

Dar întrebarea nu vine deloc de la diavol! Nici globalizarea nu a cruțat agricultura maghiară. Este suficient să mergi de-a lungul străzii principale a unui sat maghiar pentru a vedea efectele: curtea majorității porților este goală. Păsările de curte sunt încă acolo, dar porcii și chiar vitele pot fi văzute doar într-un indicator. Multe dintre grădinile de bucătărie au fost transformate în grădini ornamentale. Conform statisticilor, majoritatea producției agricole maghiare este acum asigurată de ferme mari profesionale, iar o parte semnificativă a produselor pe care le produc sunt prelucrate în străinătate. Între timp, în țară ajung cantități mari de dincolo de granițele noastre. Pui din Brazilia, ardei din Maroc, usturoi din China - ca să numim câteva.

Acesta este motivul pentru care mulți pot spune că atunci când măsurile epidemice închid frontierele și lanțul global de aprovizionare începe să se clatine, nu va exista o penurie permanentă de unul sau două produse pe rafturile magazinelor? Desigur, Camera de Agricultură a dat de atunci un răspuns la întrebarea care îi îngrijorează pe mulți: vom avea destule de mâncare, deoarece producția agriculturii maghiare este mult mai mare decât nevoile interne! Mai degrabă, trebuie să ne îngrijorăm că exporturile noastre agricole, care aduc o contribuție semnificativă la PIB, se vor opri complet din cauza restricțiilor.

De ce este o problemă să cumperi roșii spaniole?

O mulțime de analize pot fi citite în aceste zile despre modul în care epidemia și consecințele sale vor transforma lumea noastră? Bănuiesc că aceste schimbări nu vor evita nici agricultura sau comerțul cu alimente. Să punem întrebarea: este într-adevăr în regulă ca ingredientele din mâncarea care vine în farfuria noastră în fiecare zi să parcurgă mii de kilometri până la masa noastră? Suntem noi consumatorii cu gândul că roșiile spaniole ieftine sunt un lucru grozav, dar atunci când este posibil, nu ar fi mai bine să le cumpărați de la un producător maghiar?

Buna idee! - mulți pot spune, dar nu există realitate, deoarece nu a fost întâmplător. Legile pieței au construit sistemul actual. Producătorul spaniol este capabil să aprovizioneze piața cu roșii ieftin, pe tot parcursul anului, în calitate potrivită și într-un ambalaj atractiv. Deoarece o mare parte a fermierilor maghiari nu au reușit să facă acest lucru, majoritatea consumatorilor și, prin urmare, și comercianții cumpără de la producătorul spaniol, fermierul maghiar necompetitiv a fost obligat să renunțe la producția de roșii. Puțini s-au preocupat de consecințe, producătorii locali săraci, satele depopulate, uriașa amprentă ecologică a lanțului global de aprovizionare cu alimente și clienții adesea nemulțumiți de calitate și gusturi. Până acum.

Cu toate acestea, epidemia actuală, problemele economice destul de grave așteptate în urma sa, pot fi nu numai o dificultate, ci și o oportunitate. O ocazie de a ne schimba abordarea pentru a face o mulțime de lucruri diferit decât înainte. Tot în comerțul cu alimente. Ca fermier și consumator. Exemplul există deja. După un mic oraș de 140.000 în Anglia, acesta este numit modelul Preston.

Preston și Nyíregyháza

Preston părea un mare pierdut în globalizare. Industria locală nu a putut concura și a fost complet redusă, nereușind să atragă companii multinaționale în regiune. Apoi, consiliul orașului și-a schimbat abordarea în 2005 și, până în 2018, Preston a devenit cea mai dezvoltată regiune urbană din Marea Britanie, condițiile de viață și de muncă îmbunătățindu-se cel mai mult în întreaga țară. Cum au făcut-o? Au început cu agricultura. Guvernul orașului a cerut instituțiilor aflate sub jurisdicția sa (grădinițe, școli) să cumpere alimente de la producătorii locali. Deoarece întreprinderile locale erau prea mari pentru a câștiga câte o ofertă la un moment dat, au fost „tăiate” și licitate separat pentru fiecare materie primă (lapte, ouă și legume). Producătorii din zonă ar putea începe deja cu succes în acest sens.

Datorită ordinelor, banii municipali nu au migrat în alte părți ale țării sau doar în străinătate, ci au rămas la nivel local. Drept urmare, fermele din regiunea Preston au început să se dezvolte, oferind mijloace de trai pentru tot mai mulți lucrători și îmbogățind bugetul orașului cu venituri fiscale din ce în ce mai mari. Banii care au rămas la locul lor și au fost returnați la producție au generat mai multe venituri decât economia globală adusă regiunii cu ajutorul statului. Odată cu extinderea resurselor, Preston s-a angajat în investiții în crearea de locuri de muncă și investiții în infrastructură, care nu numai că au oprit evoluțiile nefavorabile, cum ar fi migrația tinerilor, dar au avansat-o și într-unul dintre cele mai locuibile colțuri ale Marii Britanii.

Desigur, Preston este departe, dar modelul inventat acolo pare să funcționeze și în Ungaria, într-una dintre cele mai dificile regiuni ale Uniunii Europene, Marea Câmpie de Nord. Comunitatea Nyíregyháza Basket conectează producătorii cu clienții într-un mod non-profit printr-un site web. Primii încarcă ceea ce oferă spre vânzare, cumpărătorii află de ce au nevoie. Distribuirea se face de către membrii comunității în timpul liber, ca voluntariat. În prezent, 40-60 de producători furnizează aproximativ 150-170 de familii prin comunitate.

Deși prețurile sunt ușor mai mari decât cele ale lanțurilor multinaționale de vânzare cu amănuntul, nu este prețul, ci raportul preț-valoare, care este principalul aspect. Fermierii știu cât trebuie să producă și pot fi siguri că portofoliul lor va găsi un cumpărător. Și cumpărătorii știu de la cine cumpără (pot chiar să viziteze fermieri), plus că pot obține mâncare sănătoasă, de bună calitate, de înaltă calitate. Există deja un exemplu de cumpărători care împrumută mici îmbunătățiri producătorilor sub formă de bilete de subvenție, care apoi au rambursat subvenția sub formă de recoltă.

Mulți cred că comunitățile de cumpărături bazate pe exemplul Preston sunt organizații protecționiste, a căror funcționare încalcă și principiile UE privind libera circulație a mărfurilor și serviciilor. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul, deoarece oricine poate participa la licitații, oricine se poate alătura comunității. Mai degrabă, este o inițiativă remarcabilă care poate atenua efectele negative ale globalizării asupra comunităților locale.