De ce este important micul dejun?

O serie de cercetări confirmă faptul că micul dejun este într-adevăr cea mai importantă masă. Cu toate acestea, nu contează ce mâncăm.

- Nu am timp să mă așez dimineața și să iau ceva. - Nu pot mânca atât de devreme. „Aș fi și mai gras dacă aș începe să mănânc încă de dimineață” - acestea sunt cele mai frecvente scuze împotriva micului dejun. Conform statisticilor, mai mult de 60% dintre europeni sar peste câteva ori pe săptămână și nici măcar o treime dintre copii nu iau micul dejun înainte de a merge la școală. Cu toate acestea, cercetările arată că acest lucru este auto-înfrângător.

Bărbați, luați micul dejun!

Poate că cea mai surprinzătoare legătură a fost dezvăluită de cercetătorii de la Institutul de Sănătate Publică al SUA de la Harvard. Conform studiului lor recent, bărbații care trec peste micul dejun sunt mai predispuși să aibă un atac de cord sau să moară prematur din cauza bolilor coronariene.

Studiul de șase ani a implicat 27.000 de bărbați cu vârste cuprinse între 45 și 82 de ani. Rezultatele arată că cineva care nu începe ziua cu micul dejun are 27% mai multe șanse să îl primească infarctt. Desigur, o astfel de cercetare dezvăluie întotdeauna alte corelații ale stilului de viață: de exemplu, cineva care fumează regulat alcool seara nu simte de obicei foame dimineața. Se știe că fumatul, consumul de alcool și stilurile de viață sedentare numai crește riscul bolilor de inimă. Cu toate acestea, potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la Harvard, chiar și după screeningul acestor factori, a existat o relație de cauzalitate între risipa de dimineață și bolile de inimă.

Acest fenomen se poate datora faptului că, în absența micului dejun, corpul trece la modul de post, iar postul este de fapt stres pentru organism: tensiunea arterială și nivelul hormonilor de stres cresc, printre altele, și se știe că stresul crește riscul de boli de inima. (Este important să facem distincția între un post bine planificat de câteva zile și un post zilnic. În timp ce primul depășește în mod clar negativul, cel de-al doilea depășește dezavantajele.)

Sursa: AFP/Eric Audras

Cei care vor să slăbească iau un mic dejun bogat

Obezitatea, obezitateStudiul israelian care examinează calendarul dietei ideale a apărut în numărul din august.

THE cercetareAu fost implicate 93 de femei obeze. În cele 12 săptămâni ale studiului, femeile care doreau să piardă în greutate au putut mânca 1.400 de calorii pe zi, ceea ce însemna 700 de calorii pentru micul dejun, 500 de calorii pentru prânz și 200 de calorii pentru cină pentru jumătate dintre femei și 200 de calorii pentru micul dejun în celălalt grup, 500 de calorii pentru prânz, cina este de 700 de calorii. Micul dejun de 700 de calorii și Cina de 700 de calorii, iar compoziția micului dejun și a cinei de 200 de calorii a fost aceeași, ceea ce înseamnă că toată lumea a mâncat aceeași și aceeași cantitate de mâncare. Cu toate acestea, membrii celor două grupuri au slăbit diferit.

Cel Mare mic dejunMembrii grupului au consumat în medie 9 lire sterline, în timp ce cei cu o mulțime de mese au pierdut doar în medie 4 lire sterline. În plus, cei care au mâncat mult au avut un număr mai mare de sânge în timpul zilei: au avut, de asemenea, niveluri mai mici de zahăr din sânge și grăsimi din sânge, ceea ce este benefic pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a diabetului.

Fenomenul se bazează pe ritmul intern - circadian - al corpului nostru, pe de o parte, și pe cauzele hormonale, pe de altă parte. Dimineața, digestia și metabolismul nostru sunt mai rapide decât seara, deci este mai bine să mâncăm mult mai devreme. Pe de altă parte, cel care mănâncă consistent dimineața este cu atât mai mult ziua apetisant nivelurile hormonilor de grelină sunt mai mici, ceea ce înseamnă că vă simțiți plin în timpul zilei și, prin urmare, este mai puțin probabil să mâncați în exces în timpul altor mese ale zilei.

Deci, principalul mesaj al cercetării este: cine vrea să slăbească, să ia micul dejun ca un rege și să ia cina ca un cerșetor.

Micul dejun ideal este bogat în proteine și sărac în zahăr

Nu este doar pentru micul dejun, este adevărat pentru toate mesele pe care nu le pierdem din proteine. Acest lucru se datorează faptului că proteina care se degradează mai lent ne asigură că nu murim de foame între mese. În cazul micului dejun, aceasta poate însemna lapte, brânză de capră și vacă, iaurt, unt de arahide, carne, humus (cremă de naut) și alte creme de leguminoase și semințe uleioase, precum migdalele, nuci.

Pe lângă proteine, micul dejun ar trebui să includă cereale integrale, unele grăsimi și multe fibre (legume și fructe). Dacă, pe de altă parte, începem ziua cu ceva dulce, ne vom simți din nou flămânzi în scurt timp din cauza unei sărituri a zahărului din sânge și apoi a unei picături, adică vom fi mai predispuși să mâncăm mai mult decât ideal.

Femei, puteți scăpa de diabet la micul dejun!

Un studiu recent realizat pe 46.000 de femei, bazat pe șase ani de colectare a datelor, a constatat că cineva căruia îi scapă regulat micul dejun are un risc mai mare de diabet decât cineva care mănâncă dimineața.

Fenomenul se datorează, probabil, faptului că, după un mic dejun ratat, avem tendința de a mânca mai mult la prânz, adică nivelul nostru de zahăr din sânge este caracterizat de salturi mari și eșecuri în timpul zilei. Fluctuațiile semnificative ale nivelului de zahăr din sânge nu numai că accelerează apariția diabetului, dar au și un efect marcat asupra dispoziției: roller coaster te face iritabil, în timp ce un mic dejun solid oferă o dispoziție echilibrată și pozitivă.

Un mesaj important din acest studiu și din primul studiu este că, în ceea ce privește dezvoltarea bolilor cronice (hipertensiune arterială, diabet), contează nu numai ceea ce mâncăm, ci și atunci când.

Doar copilul care ia micul dejun poate face spectacole la școală

THE cercetaremotiv De asemenea, s-a dovedit că micul dejun este, de asemenea, indispensabil în ceea ce privește performanța școlară și capacitatea de concentrare. (Dacă copilul poate fi gras, nu ar trebui să încercăm să slăbim sărind peste micul dejun.) Conform unui studiu din 2005, regulat (fulgi de ovăz) copiii de la micul dejun au o memorie mai bună pe termen scurt era ca cei care nu aveau micul dejun sau doar micul dejun.