De ce este uleiul de măsline atât de valoros?

Ne protejează sistemul cardiovascular

Pe timp cald, consumăm mai multe legume și salate pentru a ne hidrata corect corpul, pentru care este esențial uleiul de bună calitate. Una dintre cele mai bune alegeri poate fi uleiul de măsline, ale cărui efecte pozitive asupra sănătății pot fi acum învățate.

uleiul

Creat: 22 mai 2013 11:42
Modificat: 24 mai 2013 09:38

De ce petrolul este valoros?

Indiferent de varietatea pe care o alegem, putem face mult pentru sănătatea noastră consumându-l în mod regulat, cel mai bine exemplificat de OMS (Organizația Mondială a Sănătății) declarată cei mai sănătoși oameni de către cretani, care consumă mult pește, pește, legume, fructe în medie 1,3 litri de ulei de măsline pe lună. Dar de ce este uleiul de măsline atât de valoros?

  • Acizii grași saturați sunt scăzuți, în timp ce acizii grași nesaturați sunt mari, ceea ce protejează împotriva dezvoltării bolilor sistemului cardiovascular și nervos și a cancerului.
  • este bogat în acizi grași esențiali, pe care îi putem pătrunde în corp doar cu dieta noastră și cu alimente adecvate. Acizii grași esențiali, printre altele, ajută la absorbția vitaminelor liposolubile.
  • conținutul său de antioxidanți este, de asemenea, ridicat, ceea ce ajută împotriva radicalilor liberi dăunători organismului. Radicalii liberi provoacă o slăbire a sistemului imunitar, îmbătrânirea prematură a corpului, astfel încât lupta împotriva lor poate ajuta foarte mult la o nutriție adecvată.
  • bogat în vitaminele A, D și E, acesta din urmă reduce riscul de infarct, nivelul colesterolului și protejează sistemul vascular de calcifiere.

Alege calitatea!

În zilele noastre, există o mare varietate de uleiuri de măsline disponibile în magazine, motiv pentru care trebuie să fim atenți la cumpărare. Uleiul de măsline de cea mai bună calitate este extravirgin, care este presat la rece după recoltare (în timpul procesului nu este expus la o temperatură mai mare de 27 de grade), deci deteriorarea nu este foarte tipică. În cazul uleiului de măsline virgin, măslinele sunt tratate și presate cu mai puțin grijă și există, de asemenea, ulei de măsline rafinat, care este supus unui tratament termic și chiar a unei rafinări chimice.

De asemenea, merită să priviți cu atenție etichetele produselor, deoarece o mulțime de ulei de măsline este pus pe rafturi în așa fel încât distribuitorul său să amestece uleiuri din diferite locuri, astfel încât gustul și aroma originale să se piardă complet. Dacă producătorul și distribuitorul diferă pe etichete, folosiți suspiciunea și optați pentru uleiuri DOP care sunt sigure de bună calitate (uleiurile DOP sunt etichetate DOP), la fel ca și uleiurile organice.