De ce mâncați alimente bogate în lecitină?

Oamenii de știință americani care cercetează importanța lecitinei au descoperit că lecitina reduce cantitatea de homocisteină care infectează vasele de sânge. În plus, studiile lor au descoperit că lecitina scade tensiunea arterială crescută, inhibând dezvoltarea calculilor biliari. Potrivit acestora, există motive întemeiate să credem că lecitina întărește sistemul nervos, îmbunătățește capacitatea de concentrare, adică prelungește tinerețea corpului și a minții.

Consultați uscătoarele premium Viva Natura >>>

De asemenea, este adesea folosit la prepararea alimentelor, în special a produselor de patiserie, a ciocolatei, a margarinei și a maionezei. Acest lucru se datorează faptului că este un excelent hidratant, conservant și emulgator.
Lecitina este folosită și în medicină, precum și în producția de materiale plastice, produse farmaceutice, pesticide, produse cosmetice, săpunuri și coloranți.

În ce este?

Sursele naturale de lecitină din dietele noastre includ uleiuri vegetale (cum ar fi soia, canola, in și floarea-soarelui), leguminoasele (linte și mazăre), germeni de porumb și grâu, cereale integrale și animale de origine animală precum ficatul, gălbenușul lapte. Soia este deosebit de bogată în lecitină și nu întâmplător soia este cel mai important ingredient din formulările de lecitină disponibile ca supliment alimentar. Efectele secundare asociate consumului de lecitină nu sunt cunoscute și nu există niciun risc de supradozaj. Cu lecitina naturală, putem efectua mai multe cursuri pe an timp de 3-4 săptămâni. Doza recomandată de lecitină disponibilă în comerț (fosfatidilcolină) este de 3 până la 7 grame pe zi.

Se recomandă prudență în unele tulburări de malabsorbție, deoarece suplimentarea cu fosfatidilcolină poate duce la diaree și scaune grase.
Supradozajul cu lecitină poate provoca transpirații, greață, vărsături, balonare și diaree.