DE CE NU POT ÎNCHIDE?

același timp

Mulți oameni spun că cauza supraponderalității este zahărul, alții spun grăsime, iar treimi spun că caloriile sunt vinovații pentru creșterea în greutate.

PharmDr. Margaret Slimakova nu știe asta cel care este supraponderal este pentru că mănâncă mult și se mișcă puțin. Potrivit acestuia, această problemă este mult mai complicată de atât. Nu atât de alb și negru.

Acest lucru se datorează faptului că corpul uman nu este ca un calorimetru de laborator care este introdus, este „suficient” fără nimic altceva. Fiecare aliment pe care îl consumăm are un anumit efect asupra corpului nostru. Afectează digestia, sistemul nostru hormonal, microbiomul nostru. Și de fapt decide ce și cum îl folosește organizația noastră, în ce cantitate sau unde să-l depozitați. Aceasta determină dacă ceea ce consumăm dezvoltă rezerve de grăsime sau mușchi.

Nimeni nu poate determina asta Ei bine, există puțin strudel, te voi consuma și îți voi face mușchi frumoși, te voi face frumos "burta cubuluiAcesta este nu putem influența conștient ceea ce ar trebui să devină mâncarea pe care o consumăm pentru organizația noastră. Acest lucru este determinat de metabolism cu toți hormonii implicați.

Ce elemente de bază utilizează metabolismul nostru?

  • glucide
  • grăsimi
  • proteine

Fiecare piatră de temelie funcționează diferit în corpul nostru.

Carbohidrații pot fi descompuși aproximativ în:

  • glucide simple
  • carbohidrați complecși
  • fibre (de asemenea, un carbohidrat complex, selectat doar separat)

  • glucoză
  • fructoză

Glucidele complexe sunt formate din glucide simple, glucoză și fructoză.

GLUCOZĂ

Ce se întâmplă atunci când mâncăm alimente care conțin carbohidrați simpli? Mâncăm de ex. cafeaua dulce, mâncăm tortul, aluatul, pâinea albă, croissantul?

Carbohidrații pătrund în fluxul sanguin prin intestinul subțire. Sângele monitorizează cu atenție nivelul de glucoză, cantitatea corectă de zahăr din sânge. Există un anumit nivel la care corpul nostru funcționează corect și normal. Dacă acest nivel este mai mare sau mai mic, este o anomalie pentru organizația noastră pe care încearcă să o remedieze. Glucoza nu poate dispărea singură din sânge. Acest lucru necesită hormonul insulinei. Cu cât consumăm mai mult zahăr, cu atât mai multă insulină trebuie produsă de organism în pancreas.

Dacă consumăm alimente tipice situației actuale, consumăm o mulțime de carbohidrați simpli și asta necesită multă insulină. Nivelurile ridicate de glucoză (zahăr) înseamnă hiperglicemie, însoțită de o producție ridicată de insulină, ceea ce înseamnă hiperinsulinemie.

Ce se întâmplă? Se poate spune pur și simplu că hormonul insulină colectează zahărul din sânge și îl transportă din sânge în celule. in orice caz, dacă există prea multă insulină în sânge în același timp, insulina va transporta mai mult zahăr din sânge decât ar trebui, și așa mai departe trecem de la surplusul de zahăr la lipsa zahărului. Mulți oameni poartă acest lucru foarte inconfortabil, sunt obosiți, simt lipsă de energie, au somn. Este destul de neplăcut, deoarece în timpul zilei, dacă consumăm dulciuri, nu avem întotdeauna timp să ne întindem după el, să ne relaxăm. Ceea ce face de obicei o persoană atunci? Iepurele după mai multe dulciuri, ca să spunem așa, „nu te obosi, ai mai multă energie”. Și ce se întâmplă? Din nou, dintr-o dată, cădem de pe înălțimi în adâncuri. Mult zahăr, multă insulină, mai multă insulină și deficit de zahăr din nou. Și, astfel, nivelul zahărului din sânge ricoșează înainte și înapoi din cer până la subsol. Supraîncărcarea pancreatică este la maxim. Chiar și el nu suportă mult timp.

Acest lucru este deosebit de periculos dacă mâncăm un aliment cu un conținut ridicat de zahăr și facem acest lucru des. Adică dacă de ex. aici mâncăm tort, apoi vine puțină ciocolată, puțin din ea, puțin din ea. Mănâncăm puțin, dar aproape fără întrerupere.

Dacă aveți adesea cantități mari și mari de insulină în sânge, aceasta are ca efect negativ faptul că receptorii de pe celule, care sunt proiectați pentru a fi sensibili la insulină, pur și simplu „se epuizează”. Nu vor fi la fel de sensibili sau deloc sensibili la el, se vor obișnui cu el. Se dezvoltă rezistența la insulină. Aceasta este o afecțiune în care pancreasul produce o cantitate adecvată de insulină, dar celulele nu o mai pot procesa eficient, nu pot transporta zaharurile din sânge în celule în mod corespunzător. Astfel, zahărul se acumulează în sângele nostru, insulina se acumulează, aceasta este o afecțiune foarte nefavorabilă pentru vasele noastre de sânge, deoarecesusține procesele inflamatorii din vasele de sânge, din organism. Acest lucru duce în continuare la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

hormonul insulinei în plus încă unul are un alt rol important, el decide ce se întâmplă cu grăsimile dacă este consumat. Sunt arse, folosite sau depozitate sub formă de tampoane de grăsime.

În momentul în care avem o mulțime de hormoni insulinici în sânge, grăsimile sunt stocate pur și simplu sub formă de celule adipoase în loc să fie procesate. În parte, o mulțime de zahăr din sânge acumulează, de asemenea, rezerve de grăsimi.

Dacă se dezvoltă o situație de rezistență la insulină, atunci dacă mâncăm 100% sănătos, hormonul insulinei dă doar enzimelor comanda de a - rezerva, umple pernele.

Hiperinsulinemia este o afecțiune care nu doare, nu simțim, pur și simplu nu știm despre asta. Preventiv al diabetului de tip 2. Dacă această afecțiune durează mai mult, în cele din urmă vom ajunge și la diabet. Acesta este momentul în care pancreasul este atât de obosit încât nu mai are puterea de a produce hormonul isulină. Această condiție preexistentă poate dura ani de zile, pericolul constă în a nu o simți.

Observăm doar că nu reușim să slăbim și să ne ocupăm de diferite diete fără sens, ale căror rezultate sunt mai empirice decât reale.

FRUCTOZĂ

Al doilea zahăr simplu, cel mai frecvent întâlnit în fructe. Fructele nu fac rău, deoarece chiar și din experiență, nu mulți oameni se satură de consumul excesiv de fructe. Puțini scapă de multe mere sau pere. De obicei, oricum nu mâncăm prea mult din fructe. Fructele pot fi o problemă pentru cei care au fost deja diagnosticați cu diabet.

Fructoza nu are nevoie de ajutorul hormonului insulinei. Acest lucru poate fi un avantaj, totuși, dacă în sânge există multă fructoză (consumată sub formă de îndulcitori, de exemplu), fructoza se depune sub formă de grăsime, în special în ficatul nostru. Acest duce la obezitatea ficatului nostru. Ficatul gras ne afectează corpul cel puțin la fel de neplăcut ca diabetul și chiar susține dezvoltarea acestuia.

CARBOHIDRATI COMPUȘI

Se găsesc în cereale, nuci etc. Astfel de alimente sunt adesea prezentate ca alimente sănătoase, Cu toate acestea, pentru aceia, pentru cei care dezvoltă deja rezistență la insulină, nu mai este atât de sănătos, deoarece zaharurile complexe sunt formate din zaharuri simple - glucoză. Este doar o chestiune de timp și zaharurile complexe se descompun în glucoză și se argumentează aceleași procese ca și pentru glucoză, doar procesul durează puțin mai mult.

Adică, cei care încearcă deja să piardă în greutate sau au dezvoltat deja rezistență la insulină sunt importante pentru ei pentru a reduce cantitatea de zaharuri complexe. Mai ales făină, produse de patiserie etc. In forma.

GRASIME

Aproape fiecare celulă din corpul nostru poate descompune zaharurile sau grăsimile - sub formă de metabolism. Interesant este că nu fac asta dintr-o dată. Adică fie zaharurile, fie grăsimile sunt „arse”. Pentru a obține energie din grăsimi în timpul metabolismului, grăsimile concurează cu zaharurile la nivel celular. Adică, dacă consumăm un aliment în care apar grăsimi și zaharuri în același timp, unele dintre zaharuri (dacă mai este posibil) sunt transformate în energie, iar restul se depun cu grăsimile din perne.

În natură, practic nu găsim substanțe nutritive bogate în zahăr și bogate în grăsimi simultan. Cu toate acestea, consumăm adesea astfel de alimente: de ex. burgeri, chipsuri, diverse legume cu tocană grasă, mâncare grasă pentru a „nu fi grea” câteva cotlete de pâine. etc. care conțin multă făină albă și o cantitate mare de grăsimi în același timp.

CE SE ÎNTÂMPLĂ ÎN CELULE

Dacă trebuie să prelucrați atât grăsimi, cât și zahăr în același timp, celulelor le este mai ușor să îngrijească zaharurile. Acest lucru pune grăsimea în „pernă”. Acest lucru este susținut și de cantitatea mare de insulină produsă.

Cu toate acestea, dacă dieta noastră conține puțini carbohidrați (zaharuri) pe lângă grăsimi, atunci grăsimile sunt transformate în energie de către celule. Nu mai este o formă de energie rapidă care zboară în cer, ci creează un nivel de energie plăcut și de lungă durată pentru noi. Nu ne va fi foame brusc, nu vom fi obosiți repede. Grăsimile durează mai mult timp pentru a se metaboliza decât zaharurile. Grăsimile nu susțin producția de insulină.

REZUMAT

  • la mouse o dietă bogată în carbohidrați și bogată în grăsimi este cea mai proastă formă, duce la obezitate, oboseală
  • dieta slabă pentru carbohidrați este cea mai bună. Aici, grăsimile asigură nivelul corect de energie. Alegeți și dintre grăsimi: ulei de avocado, ulei de măsline, untură.
  • metabolismul grăsimilor durează mai mult, deci nu vom fluctua între învârtirea excesivă și foamea de lup.
  • în nutriție, nu numai cantitatea este importantă, ci compoziția și proporțiile
  • nu caloriile contează. 1 calorie din avocado are un efect diferit de 1 calorie din zahăr