De ce recuperarea proteinelor este ridicată5

De ce recuperarea proteinelor?

Ei bine, pentru că este atât de delicios! Bine, bine, dar încă nu ajungem acolo ...

Preia rapid de ce este importantă proteina, reaprovizionarea după un antrenament obositor?

Ce trebuie să știu despre proteine?

Proteinele sunt principalele elemente de bază ale țesutului muscular, ajutând la creșterea musculară și la regenerarea leziunilor musculare.

75% din mușchi sunt formate din apă, cealaltă componentă principală este formată din proteine de aminoacizi.

Proteinele, precum carbohidrații, furnizează 4,2Kcal/g de energie.

Corpul nostru nu are un depozit mare de proteine.

Mușchiul nostru scheletic este cel mai mare depozit de proteine.

Este capabil să furnizeze energie în absența carbohidraților, dar numai la intensități mici.

Majoritatea proteinelor animale conțin toți aminoacizii esențiali, în timp ce proteinele vegetale pot să nu aibă anumiți aminoacizi.

Proteinele nu sunt egale cu mușchiul, deci dacă luați 1 kg de proteine nu va deveni 1 kg de mușchi, deci nu vă va oferi putere sau masă musculară!

Dacă includem un supliment proteic în dieta noastră, vom acoperi maximum 40-50% din aportul zilnic total de proteine.!

O singură cantitate de proteine care depășește 20g nu mai mărește sinteza proteinelor din mușchii scheletici.

Ce tipuri majore de proteine există?

Izolat de proteine din zer: Cea mai înaltă calitate și conținut de proteine (90-98%) sursă de amino și, de asemenea, cea mai scumpă. Sarac in grasimi si fara lactoza. Rata sa de absorbție este extrem de rapidă și este esențială pentru sportivii de anduranță. Digestibilitatea sa este ușoară, textura sa este mai subțire.
Concentrat de proteine din zer: Un punct de mijloc în ceea ce privește calitatea și prețul. Conține toți aminoacizii cheie. Concentratul de zer conține 70-85% proteine. Absorbția sa este ideală. Poate conține cantități mai mici de lactoză. Încă nu este cea mai perfectă, ci o alternativă bună la regenerare după un antrenament greu.
Concentrat de albus de ou: Albușul de ou este o sursă tipică de proteine, înainte era considerat cel mai bun în afară de carne. Rata sa de absorbție este ușor mai lentă, fără lactoză și are un profil bun de aminoacizi.
Cazeină: O sursă de proteine de calitate, singurul dezavantaj este că această proteină are absorbția cea mai lentă, deci nu poate fi utilizată în multe feluri. Regenerarea este cea mai mică, datorită absorbției sale lente, necesită atât de mult timp în stomac, încât până ajungem acolo mușchii nu mai sunt necesari, dar dieta poate fi o sursă perfectă de proteine. Cel mai eficient înainte de culcare. Poate conține puțină lactoză.
Proteină din soia: Conține practic toți aminoacizii, dar raportul său de compoziție și utilizarea sunt mult mai slabe. Rata de absorbție este moderată. Este o sursă ideală de proteine pentru cei care urmează o dietă vegană.
Proteine mixte: Un amestec de mai multe surse de proteine animale și vegetale. Din păcate, este rar să găsești o proporție bună dintr-un preparat mixt de proteine. Am putea spune, într-un cuvânt urât, că cel mai simplu mod de a ne bate aici este că producătorii uită adesea să indice proporția compoziției sursei de proteine. De exemplu, prezența cazeinei în plus față de izolat încetinește absorbția izolatului. Deci, este întotdeauna bine să studiați temeinic ingredientele!

Să vorbim despre valoarea biologică a proteinelor: Ce este?

Valoarea biologică (BV) este o măsură a cantității de proteine absorbite dintr-un aliment care este încorporat în proteinele care alcătuiesc corpul. Această valoare arată măsura în care proteina degradată poate fi utilizată în sinteza proteinelor celulelor care alcătuiesc corpul. În alimente, proteina este principala sursă de azot, spre deosebire de carbohidrați și grăsimi. Această metodă presupune că proteina este singura sursă de azot și măsoară cât de mult din acel azot va putea absorbi corpul. Azotul rezidual este încorporat în proteinele care alcătuiesc corpul. Raportul dintre cantitatea de azot încorporată în celule și cantitatea de azot preluată dă „utilizarea” proteinei - BV.

În principiu, aceasta este o valoare care se deplasează pe o scară de la 0 la 100, dar valoarea BV calculată poate intra în afara acestui interval. Cum este posibil? Această valoare ia în considerare, de asemenea, cât de rapid și eficient corpul nostru este capabil să utilizeze proteina.

Pe baza valorilor de mai sus, putem afirma că există diferențe semnificative între unele surse de proteine, dar nu înseamnă că valoarea mai mare se datorează valorii mici și gunoiului, ci că rolul lor în sport este împărțit. În timp ce unul este specific optim pentru sporturile de anduranță, celălalt este mai probabil să fie utilizat în viața de zi cu zi sau în sporturile de forță. Căutați ajutorul dieteticienilor în acest ...

Cu toate acestea, dacă tot trebuie să luăm o decizie, principala considerație poate fi cât timp proteina rămâne în stomac în timp ce este absorbită și cât de eficientă este.

Bine, dar de câtă proteină am nevoie?

Ei bine, aceasta este întotdeauna o întrebare foarte bună! Descrierile din acest subiect sunt foarte diferite. Este un lucru foarte dependent de sport, sportiv și stilul de viață, dar să analizăm necesarul de proteine estimat:

Tabelul arată în mod clar diferitele nevoi de proteine și, de asemenea, că nu există atât de multe valori sălbatice pe care uneori le întâlnești. Amintiți-vă că am menționat mai devreme că suplimentăm doar 40-50% din această cantitate cu suplimente alimentare.

Deoarece majoritatea sportivilor de rezistență sunt cititorii noștri, este părerea mea personală că au suficient aport de proteine după antrenament, probabil că această valoare poate fi crescută în perioada de fundare.

Aportul de proteine poate fi exagerat?

Da! Aportul ridicat de proteine (3-5g/kg) este foarte îndoielnic și poate afecta negativ și performanța atletică. Această cantitate depășește deja capacitatea organismului de a procesa proteinele.

În caz de aport excesiv de proteine, cca. Se produc 3g de amoniac în intestin la 100 de grame, care trebuie neutralizate de ficat, adică detoxifiate. Acest lucru pune o povară grea asupra ficatului și reduce astfel activitatea ficatului pentru alte detoxifiere. Ca urmare, toxinele rezultate intră în țesutul adipos, oase, articulații și sunt depuse în fluxul sanguin.

Cu un aport ridicat de proteine, flora intestinală se poate mișca într-o direcție nefavorabilă. Acest lucru este semnificativ mai ales în cazul aportului ridicat de proteine de origine animală.

Cu proteinele, luați și subprodusele de azot de care rinichii trebuie să excrete. Aportul excesiv poate provoca o presiune semnificativă asupra rinichilor, ceea ce vă poate afecta.

Deci, fii atent ...

Solicitați sfatul experților în nutriție înainte de a începe o dietă sau exerciții fizice mai serioase

Puteți oferi un produs pentru regenerare sportivilor de anduranță?

Da! Acesta este locul pentru publicitate, am putea spune ... 🙂

Dar, serios, recomand amestecul de carbohidrați de proteine pentru recuperarea proteinei HIGH5 pentru toți sportivii de anduranță. De ce nu avem proteine 100% singure? Deoarece proteina singură nu este suficientă doar pentru regenerare, deoarece pierdem carbohidrați în plus față de proteine în timpul fiecărui antrenament sau competiție. Pentru a putea reveni la linia de start a doua zi, trebuie să înlocuim ceea ce am luat de la organizația noastră, adică trebuie să îl reîncărcăm pentru a putea extrage energie din ea.

În ce constă?

Cu izolat din zer de cea mai bună calitate și BCAA, care se absoarbe rapid, părăsind intestinul mai repede și regenerarea musculară începe imediat.

Cu adăugarea de carbohidrați simpli și complecși pentru o realimentare perfectă și rapidă a energiei.

Se satură plăcut după un antrenament până când corpul tău se calmează și poți începe aportul normal de nutrienți.

Cât de bună este proteina noastră?

Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) folosește o metodă acceptată la nivel internațional pentru a compara calitatea diferitelor proteine, valoarea aminoacizilor corectați prin digestibilitatea proteinelor (PDCAAS). O proteină ideală are o valoare de 1,0 pe scara PDCAAS. Proteina utilizată în recuperarea proteinei HIGH5 atinge o valoare mult mai mare și mai eficientă de 1,14 și conține un grad ridicat de leucină și un aminoacid cu lanț ramificat care declanșează creșterea și regenerarea musculară.

La final mi s-a amintit de un citat, dar ar putea fi chiar motto-ul nostru:

De ce recuperarea proteinelor este ridicată5