Camera Națională de Agricultură

Mai mult de jumătate din populația adultă maghiară este supraponderală sau obeză, însă aproape două treimi consideră că sănătatea lor este bună sau foarte bună - conform ultimului sondaj reprezentativ privind nutriția și starea nutriției a Institutului Național de Farmacie și Sănătate Alimentară ( OGYÉI).

Cincizeci și cinci la sută dintre adulții maghiari au raportat prezența bolilor cronice, cum ar fi hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare sau chiar tulburările musculo-scheletice. Sondajul arată că stilurile de viață nesănătoase afectează secțiuni semnificative ale societății. În ciuda faptului că, în principiu, majoritatea participanților sunt conștienți că sunt responsabili pentru propria sănătate, aproape o treime (29%) din populație fumează, mai mult de douăzeci (5,4%) pot fi clasificați ca fiind grei băutorii și două treimi (67 la sută) nu fac nici măcar 10 minute pe zi.

În ceea ce privește aportul de nutrienți al adulților, se poate spune că proporția nutrienților ingerați în cantități mai mari, cum ar fi carbohidrații și grăsimile, diferă de recomandările interne și internaționale. Grăsimile reprezintă prea mult aportul de energie, iar proporția de acizi grași saturați cu efecte fiziologice mai puțin favorabile este mare. Raportul dintre acizii grași omega-6 și omega-3 la 4: 1 ideal a fost de 28: 1 pentru bărbați și 25: 1 pentru femei. În schimb, aportul de carbohidrați a dus la rate mai mici decât cele recomandate. Aportul de fibre al populației poate fi considerat scăzut, cu toate acestea, aportul de zahăr adăugat este ridicat, în special în rândul tinerilor cu vârste cuprinse între 18 și 34 de ani. Primul reprezintă aproape 40% din cereale, în timp ce cel de-al doilea reprezintă aproape jumătate din băuturile zaharoase.

Aportul de vitamine calculat pe baza aportului alimentar prezintă valori scăzute, în principal aportul de vitamina D, biotină, acid pantotenic și acid folic. Dintre minerale, aportul de potasiu, calciu, mangan și crom nu a atins aportul recomandat. Pe baza culegerii de date, fiecare al doilea respondent ia anual un supliment alimentar. Este o tendință pozitivă faptul că fac toate acestea cel mai adesea pentru prevenire. Deși aportul de sare a scăzut din 1992 - din care 12% se datorează pierderii de sare din categoria pâinii albe - este încă de peste 2,5 ori recomandarea.

Valorile aportului nutrițional la adulți pot fi urmărite până la obiceiuri alimentare nefavorabile. Consumul regulat și excesiv de grăsimi animale, carne, produse din carne, legume, fructe, lapte și produse lactate și cereale, în special alimente din cereale integrale, sunt foarte scăzute. Consumul de pește a crescut ușor în ultimii cinci ani, dar nu a atins cantitatea recomandată. A existat, de asemenea, o creștere a consumului de produse delicatese și felii de cereale aromate, al căror conținut de zahăr adăugat poate reprezenta un risc. Consumul de uleiuri vegetale benefice fiziologic bogate în acizi grași nesaturați a scăzut în ultimii ani, în timp ce consumul de slănină bogată în acizi grași saturați a crescut. O tendință deosebit de nefavorabilă este că consumul de fructe și legume proaspete a scăzut semnificativ în ultimii ani.

O dietă variată și un nivel adecvat de activitate fizică sunt esențiale pentru o nutriție adecvată, vitamine și minerale și pentru prevenirea problemelor de sănătate cauzate de deficiențe și aport excesiv. În acest scop, ar trebui acordată o atenție semnificativă creșterii consumului de legume și fructe, reducerii consumului de grăsimi animale, alimente bogate în sare și zahăr și creșterii consumului de cereale integrale, lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și pește. . În plus, este deosebit de important să informați publicul cu privire la liniile directoare pentru o alimentație sănătoasă, să difuzați recomandări moderne, inteligibile pe bază de alimente, să creați și să puneți la dispoziție o alegere alimentară sănătoasă prin proiectarea de alimente noi și reformularea celor existente.

Pe baza rezultatelor OGYÉI, dr. Szucs Victoria