De ce să bei ceai Mate?

Despre planta maté

THE maté o plantă veșnic verde tropical-subtropicală aparținând familiei Holif (Aquifoliaceae), care amintește de holly în habitus. O specie de arbore originară din America de Sud. În ceea ce privește cerințele sale de mediu, necesită 1500 mm de precipitații pe an și o temperatură medie de 15-17 ° C. Înălțimea sa poate ajunge la 7-15 metri. Fructul său este similar ca aspect cu piperul.

Ceaiul maté este făcut din frunzele maté

Frunzele sale uscate sunt consumate ca ceai în principal în Argentina, Brazilia și Paraguay. Decoctul este de culoare verzuie și, la fel ca ceaiul, conține o băutură revigorantă care conține cofeină și taninuri. THE maté denumirea sa spaniolă este „Yerba Maté”, dar este denumită și ceai paraguayan sau brazilian. Europa, pentru prima dată de la descoperirea Americii, sa întâlnit cu medierea misionarilor iezuiți matéval. De aici și celelalte nume ale ceaiului maté: ceai iezuit, ceai misiune. Misionarii au observat că indienii guarani consumă o cantitate extrem de mare din poțiunea unei anumite plante. De asemenea, s-a considerat interesant faptul că, deși dieta indienilor consta în mare parte din carne - precum marinarii europeni - scorbutul era încă o boală necunoscută pentru indieni. THE maté cuvânt provine din cuvântul kechsuah „matí”. Dovleacul (Lagenaria vulgaris) a fost numit astfel de indieni, de la care este încă obișnuit să mănânci maté.

Dovlecii sunt decorați cu diverse motive

Aproape 100 de milioane de kg pe an maté produc și procesează. Un consumator mediu de băut bea o opărire de 7,5-10 kg de mate pe an. Piața noastră principală este Buenos Aires, care este disponibilă de ceva timp în farmacii și farmacii. Există sute de producători de matée în Brazilia.

Utilizarea maté

THE maté aromele sale dulci și amare sunt similare cu cele ale ceaiului (Camellia sinensis). Două treimi din aromele volatile găsite în maté pot fi detectate și în ceai. Cu toate acestea, maté conține mai puțin acid tanic și este mai puțin astringent decât ceaiul. Este preferat în medicina populară pentru tulburările reumatice și urinare. Poate fi o sursă alternativă de vitamina C pentru răceli. Are un efect stimulator asupra sistemului nervos central datorită conținutului său de cofeină de 1-1,5%. Efectul de ameliorare a stresului a fost de asemenea descris. Ameliorează diferite reacții alergice. Reduce foamea și favorizează o scădere mai rapidă în greutate atunci când țin dieta.

În America de Sud, consumul de maté este extrem de răspândit. Indienii bolivieni callahuaya gătesc oregano și așa-numitul "poge" (splina de miere realizată de albinele sălbatice) în maté și îl consumă ca afrodiziac.

Pregătirea decoctului maté

Uscat și scrisoare maté mărunțită puneți-l în dovlecei (dar și în alte cupe din metal, sticlă sau lemn sau sculptate), adăugați apă fierbinte (

70 ° C) și apoi lăsat să stea timp de 10 minute. Aroma sa este aceeași cu aroma ceaiului. Consumatorii adevărați prieteni aspiră dovleacul extrem de fierbinte printr-o țeavă metalică numită „bombilă”. matéte. Filtrul de la capătul țevii împiedică bucățile mici de frunze să vă pătrundă în gură. La fel ca calabasele, bombilele sunt extrem de diverse.