De ce să investești într-un wok, chiar dacă ai o tigaie bună de ardei de sare gastro

Dulciurile la cuptor pot fi, de asemenea, crocante - Un ingredient este secretul

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ați întins aluatul cu ouă

Ce face ca o bară de brânză să se prăbușească cu adevărat? Nu din margarină, asta e sigur

Pe lângă faptul că este delicios, antiinflamator și diuretic - Prin urmare, merită consumat țelină

Briose suculente de fulgi de ovăz cu banane, sfeclă și miere - aluatul rămâne moale zile întregi

Cremă de sfeclă bogată în vitamine și proteine cu tahini - Pentru scufundare sau cremă sandwich

Ciorbă delicioasă, hrănitoare de praz - În acest fel va fi făcută mătăsoasă și plină de corp

Eșantion de slăbire dietă care garantează 10 kilograme Slăbire - Cum să scapi de exces

Când a intrat în vogă, am investit și într-un wok, coacând aproape tot ce conține. Dar la ce bun este cu adevărat această tigaie?

Wok-ul este un vas masiv de fier de formă orientală, de formă orientală, de origine orientală, în care materiile prime sunt fabricate rapid și uniform datorită formei speciale. În wok putem aburi, prăji sau prăji carnea sau legumele.

Este foarte ușor să gătești sănătos cu un wok, deoarece mâncarea noastră poate fi delicioasă chiar și cu adaos de puțină grăsime și, deoarece orice este pregătit în ea foarte repede, mâncarea făcută în el este, de asemenea, conservată în conținutul său de nutrienți. Merită să investim, deoarece putem prepara mâncăruri foarte variate și delicioase în el.

Ce wok?

Wok-ul este o tigaie tradițională din fontă din gastronomia chineză, care este acum utilizată peste tot în lume. Are un diametru cuprins între 20 și 30 de centimetri și poate fi folosit pentru multe rețete. Dacă doriți să faceți ceva rapid, un wok este ideal, deoarece forma sa distribuie căldura uniform în el, indiferent dacă este folosit pentru a prepara legume, pește sau preparate din carne. Tigaia cu una sau două tigaie a fost inventată în China antică deoarece, în absența combustibilului, a fost necesar să se pregătească rapid alimentele din ingrediente într-o singură tigaie.

Cum se coace într-un wok?

În Wok, se poate pregăti practic orice, cărnile albe sau roșii, pastele și legumele gătesc perfect în el. Dar excelența sa constă mai mult în câte modalități puteți pregăti mâncarea în ea.

Prajitura

Poate că cea mai obișnuită metodă de preparare este prăjirea, când amestecăm mâncarea cu puțin condiment, amestecând rapid. Wok-ul este perfect pentru acest lucru, deoarece datorită formei sale ovale, ingredientele sunt gătite în el rapid și uniform, iar tigaia este antiaderentă, deci avem nevoie doar de puțină grăsime. În acest caz, scopul este să tăiați toate ingredientele în bucăți foarte mici și apoi să le așezați în tigaie una după alta în funcție de durata timpului de gătit. Când adăugați fiecare ingredient, amestecați unul bine pe mâncare pentru a nu se lipi.

Coacere

Wok-ul este excelent pentru prăjirea cărnii prăjite, a peștelui sau a legumelor fără a utiliza chiar mai puțin ulei. Deși este mai mare decât o tigaie, wok-ul poate fi încă folosit pentru a prăji cantități mai mici de ingrediente, dar o face cu mai puțin ulei, care se încălzește mult mai sus și poate atinge 180 de grade.

Aburire

De asemenea, datorită formei caracteristice a wok-ului, alimentele se aburesc foarte bine în el. Tot ce aveți nevoie este un raft suplimentar, pe care trebuie să-l puneți pe tigaie, umpleți jumătate wok-ul cu apă și apoi, când apa începe să fiarbă, așezați mâncarea pe raft și acoperiți-le pe toate.

Tocană

Dacă doriți să faceți ragout, puteți utiliza în continuare wokul, mai întâi prăjiți ingredientele rapid, urmate de o fază mai lentă când gătiți alimentele într-un lichid, care poate fi apă sau stoc,.

Sfaturi și trucuri

Pentru wok, aragazul pe gaz este cel mai potrivit, unde îi putem regla intensitatea perfect, electricitatea sau plitele cu inducție nu sunt chiar potrivite pentru acest lucru. Dacă prăjim brusc ceva, încălzim întotdeauna uleiul mai întâi, doar apoi adăugăm ingredientele pentru a nu-și pierde claritatea. Folosiți doar o lingură de silicon sau de lemn pentru amestecare, deoarece dacă deteriorați suprafața wok-ului, acesta își va pierde aderența.

Curățați wokul umplându-l cu apă fierbinte imediat după utilizare, lăsându-l în repaus, apoi ștergeți-l cu partea moale a unui burete de spălat vase. În majoritatea cazurilor, curățarea cu apă fierbinte este abundentă, iar murdăria încăpățânată poate fi spălată ușor cu detergent. La sfârșit, ar trebui să ștergeți interiorul cu o bucată de hârtie uleioasă pentru a o păstra antiaderentă.

Rețete

Fără a dori să fii exhaustiv, iată câteva rețete care pot fi făcute în wok:

THE paste de pui și alune un favorit al multora dintre noi, unul dintre marile avantaje este că putem face un super prânz sau cină în douăzeci de minute în acest fel.

THE orez prajit cu legume masă la fel de rapidă, hrănitoare și delicioasă, cu un fel de mâncare, de asemenea, un economizor de reziduuri perfect, util și dacă aveți un wok.

taitei prajiti asiatici și adevărata mâncare clasică care poate fi făcută într-un wok, pe care o putem varia după bunul nostru plac.