De ce varza acuta este atat de sanatoasa

acuta

Varza de var are un efect foarte benefic asupra sănătății noastre.

Originile sale datează de mai bine de două milenii. La acea vreme, fermentarea era una dintre cele mai cunoscute metode de conservare a alimentelor. Varza murată a trecut testul timpului și a devenit o garnitură populară și este folosită și în multe culturi pentru condimente.

Datorită fermentației, varza murată conține mult mai mulți nutrienți și este mult mai sănătoasă decât forma sa proaspătă. În acest articol, vă prezentăm cele 7 avantaje ale varză murată

1. Bogat în nutrienți

Varza conține numeroși nutrienți esențiali pentru sănătatea noastră. O porție de ceașcă (237 ml) oferă, de asemenea, carbohidrați, fibre, proteine, sodiu, multă vitamină C, vitamina K2, fier, mangan, vitamina B6, acid folic, cupru, potasiu.

Varza de var devine un aliment deosebit de hrănitor datorită murării sale. Fermentarea este procesul prin care microorganismele din varză digeră zaharurile naturale din varză și le transformă în dioxid de carbon și acizi organici.

Fermentarea începe când drojdia și bacteriile care sunt prezente în mod natural în varză, pe mâini și în aer vin în contact cu zahărul din varză.

Varza verde sprijină creșterea probioticelor sănătoase, care se găsesc și în iaurt și chefir. Probioticele sunt bacterii care ne afectează puternic sănătatea, ajutându-ne să digerăm alimentele, crescând astfel capacitatea digestivă a sistemului digestiv de a absorbi vitaminele și mineralele. Prin urmare, varza murata este mult mai sanatoasa decat cruda. În ceea ce privește aportul de sare, trebuie de asemenea avut în vedere faptul că conținutul de sodiu din versiunea fermentată este, de asemenea, mult mai mare.

2. Varza varata ajuta digestia

Există aproximativ 100 de trilioane de microorganisme în intestin, cunoscută și sub numele de flora intestinului, care este de peste zece ori numărul total de celule din organism. Probioticele care se găsesc în varză murată sunt prima linie de apărare împotriva toxinelor și a bacteriilor dăunătoare, precum și susțin digestia și sănătatea generală. Acestea ajută la restabilirea echilibrului bacterian în intestine atunci când se iau antibiotice. Acest lucru poate reduce sau preveni diareea indusă de antibiotice.

Cercetătorii au demonstrat că probioticele reduc gazele, balonarea, constipația, diareea și simptomele asociate colitei.

Diferite tulpini probiotice au efecte benefice diferite. Prin urmare, consumând mai multe variante de tulpini, putem oferi beneficii mai largi pentru sănătate. În acest sens, varza acră este foarte recomandată. Cercetătorii spun că o doză poate conține până la 28 de tulpini bacteriene diferite. La fel ca majoritatea alimentelor fermentate, varza acru oferă o serie de enzime care ajută la descompunerea substanțelor nutritive, facilitând digerarea.

3. Varza murată întărește sistemul imunitar

Varza este o sursă bogată de probiotice și substanțe nutritive care stimulează imunitatea. Pentru cei care nu ar ști, bacteriile din intestin afectează foarte mult sistemul imunitar. Bacteriile din varza murată îmbunătățesc echilibrul bacteriilor din intestine, menținând astfel peretele intestinal sănătos. Un perete intestinal mai puternic ajută la prevenirea infiltrării substanțelor nedorite în organism. Menținerea unei flore intestinale sănătoase ajută, de asemenea, la prevenirea formării de bacterii dăunătoare și crește producția de anticorpi naturali.

În plus, consumul regulat de alimente bogate în probiotice poate reduce dezvoltarea infecțiilor, cum ar fi răcelile sau răcelile. Dacă vă îmbolnăviți, alimentele bogate în probiotice vă vor ajuta să vă recuperați rapid.

Pe lângă antibiotic, varza murată este bogată și în vitamina C și fier, care contribuie, de asemenea, la un sistem imunitar sănătos. De fapt, dacă vă creșteți aportul de vitamina C în caz de răceală, veți scăpa de simptome mult mai repede.

Aflați mai multe despre efectele uleiului de cocos în cartea noastră electronică gratuită Ulei de nucă de cocos și ceai verde, Două mari secrete de sănătate. Faceți clic pe link și descărcați!

4. Ajută la scăderea în greutate

Consumul regulat de varză murată contribuie la pierderea în greutate și ne ajută să ne menținem greutatea. Acest lucru se datorează faptului că varza murată, la fel ca majoritatea legumelor, este săracă în calorii și bogată în fibre. În timpul unei diete bogate în fibre, veți continua să vă simțiți plini, astfel încât vă veți reduce în mod natural aportul de calorii în fiecare zi.

Conținutul ridicat de proteine ​​din varza murată contribuie, de asemenea, la liniile mai subțiri. Motivul pentru acest lucru nu a fost încă cu adevărat elucidat, dar oamenii de știință spun că probioticele au capacitatea de a reduce cantitatea de grăsime absorbită în organism. Mai multe sondaje au arătat că participanții care iau suplimente probiotice au slăbit mai mult decât cei care au luat placebo singuri.

5. Reduce stresul și menține creierul

Starea ta de spirit poate afecta exact ceea ce mănânci și invers. Ceea ce consumi afectează, de asemenea, starea ta de bine și funcția creierului.

Se fac din ce în ce mai multe studii privind legătura directă dintre intestine și creier. Este probabil ca o bacterie din intestin să poată trimite un mesaj creierului, afectându-i funcția și percepția.

În plus, alimentele fermentate, bogate în probiotice, cum ar fi varza murată, contribuie la dezvoltarea unei flore intestinale sănătoase, care s-a dovedit că reduce stresul și menține funcția sănătoasă a creierului. De asemenea, s-a demonstrat că probioticele îmbunătățesc memoria, reduc simptomele de nervozitate, depresie și autism. Varza murată îmbunătățește și funcția creierului prin creșterea absorbției mineralelor din intestine, inclusiv magneziu și zinc.

6. Are un efect bun asupra inimii

Consumul de varză murată poate duce la o inimă mai sănătoasă. Acest lucru este adevărat, deoarece conține cantități mari de fibre și probiotice care scad colesterolul. Probioticele, care se găsesc și în varza murată, pot, de asemenea, să scadă oarecum tensiunea arterială.

În plus, varza murată este una dintre legumele rare care conține vitamina K2. Vitamina K2 reduce dezvoltarea problemelor cardiace. Potrivit unui studiu de 7-10 ani, consumul regulat de alimente bogate în vitamina K2 reduce riscul de deces din cauza bolilor de inimă cu 57%. Cu titlu ilustrativ, o cană (237 ml) de varză murată conține aproximativ 6,6 micrograme de vitamina K2.

7. Întărește oasele

Vitamina K2 din varza murată joacă, de asemenea, un rol important în sănătatea oaselor. Mai precis, activează două proteine ​​a căror funcție este de a lega calciu și minerale în oase. Deci, întărește și face oasele mai sănătoase. Mai multe studii au arătat cât de bine are vitamina K2 un efect asupra sănătății oaselor.

Cum se cumpără varză murată

• Evitați versiunile pasteurizate: produsul finit din magazin este de obicei pasteurizat. Este un proces în timpul căruia bacteriile sănătoase sunt ucise.

• Evitați conservanții: majoritatea produselor de varză murată cumpărate din magazin conțin conservanți, care pot reduce conținutul de probiotice.

• Evitați adăugarea zahărului: varza murată are doar două ingrediente: varză și sare. Cu siguranță am primit ceea ce conține și zahăr.

Cea mai bună varză murată este ceea ce îți faci singur.

mi-a placut?
Acțiune!
Stai informat! Notificare gratuită a noilor noastre articole. Abonati-va!

Folosim date cu caracter personal pentru a menține experiența de cumpărare pe site și în alte scopuri cuprinse în Politica de confidențialitate. Am citit și accept ceea ce conține.