Căutați o rețetă sau un ingredient

În secolul al XVIII-lea, marinarii britanici și olandezi au adus în Europa sosul asiatic foarte condimentat, gălbui sau maroniu, fermentat luni întregi în butoaie, în mare parte din pește sărat, care poate fi considerat predecesorul ketchupului de astăzi.

Începuturile

Încă din 1711, Charles Lockyer a menționat ketchup în cartea sa Un cont al comerțului în India. Marinarii contemporani trebuie să fi cunoscut versiunea malay mai simplă a chô-ului sudic kôe-chiap (kê-chiap în alte dialecte). Eliza Smith, în 1727 la Londra și apoi în 1742 în America Tel Compleat gospodina a fost publicat pentru prima dată de autorul cărții de uz casnic captare de ciuperci, hamsii, hrean, ceapă, oțet, vin alb și condimente dulci reţetă.

Sosul de pește a apărut ca un fel de mâncare într-un poem al lui Jonathan Swift în 1730, numit apoi ketchup de Lord Byron în 1817 în Beppo și de Dickens în Barnaby Rudge în 1840.

Roșii fabricat pentru prima dată în America la începutul secolului al XIX-lea, probabil publicat de Sandy Addison în 1801 Cartea Sugar House ca urmare a cărții sale de bucate. Interesant este că era un obiect de lux la acea vreme sosul a fost conservat mai degrabă cu sare și coniac decât cu zahăr.

În 1824 a fost listată de verișorul președintelui Thomas Jefferson, Mary Randolf Gospodina Virginia pe lângă versiunile de stridii, nuci și ciuperci a apărut pâinea de tomate, Și în 1837, și-a comercializat produsul din roșii într-o sticlă Un fermier pe nume Jonas Yerkes.

TEST! CONCURSUL DE MORTI PE PRIMUL LOC DIN CONCURSUL DE KETCHUP >>>

Cum H. J. Heinz?

El a fost numit Regele Ketchup Henry John Heinz (1844-1919), părinții săi au emigrat din orașul bavarez Kallstadt în America și s-au stabilit la Pittsburgh. Henry cultivă legume în leguma familiei încă din copilărie. La început a transportat mărfurile într-un coș și o roabă, apoi ca adolescent într-o trăsură trasă de cai la baza sa de clienți stabiliți, absolvind totodată o școală comercială. La vârsta de 25 de ani, a fondat o companie cu L. Clarence Noble în 1869 și a început să vândă primul său produs., sos de hrean făcut manual după rețeta mamei sale.

Aceasta a prezentat mai întâi Eticheta Heinz, care, împreună cu sticla transparentă care arată puritatea produsului, a devenit un simbol al viitorului imperiu al companiei.

După falimentul Heinz Noble Company Henry a început o nouă afacere cu fratele și vărul său, de la care și-a cumpărat în curând tovarășii. Din 1876, compania H. J. Heinz a trecut la producția de ketchup și s-a dezvoltat într-un brand de piață.

Heinz a recunoscut din timp importanța calității, a publicității și a marketingului și a introdus sloganul 57 de variante (57 de soiuri) pentru a inspira o reclamă în New York în 1892, făcând publicitate pentru 21 de stiluri de încălțăminte. Deși a produs deja mai mult de 60 de tipuri de produse la acel moment, el a crezut în puterea magică a bine amintit numărului 57 și nu s-a înșelat. În 1900, a fost primul din lume care a operat pancarte publicitare iluminate (la colțul străzilor 23 și 4 din New York) și, ca stratagem de marketing, a distribuit mici cadouri și mostre de produse clienților săi.

În 1906, a lansat un produs fără conservanți, în urma unei acțiuni a Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) împotriva benzoatului de sodiu, care este dăunător sănătății umane. El a conservat baza picantă de roșii cu o doză mare de oțet și a echilibrat gustul acru cu zahărul. În 1907, a vândut deja 12 milioane de sticle din noutate. A contribuit la succesul acelei fabrici au fost prelucrate doar roșiile coapte selectate cu atenție, acest lucru a făcut ketchup-ul mai dens și mai plin de gust.

Nu întâmplător, lui Heinz îi păsa mult și curățenia și lucrătorii săi: de ex.z a introdus apă curentă în vestiare, iar lucrătorii manuali au primit gratuit o manichiură săptămânală.

o mulțime de rețete cu ketchup >>>

Știi 57 de truc?

Sticla Heinz caracteristică a fost brevetată în 1882 și de atunci nu și-a schimbat forma. Forma și ambalajul distinctiv sunt reflectate în picturile lui Andy Warhol și ale unora dintre artiștii de astăzi, Orla Walsh.

Astăzi, sticlele sunt fabricate și din plastic reciclabil, mai ușor de manevrat.

Potrivit unui sondaj, doar 11% dintre consumatori știu că sticla pătrată ar trebui ținută la un unghi de 45 de grade și apoi marginea palmei celeilalte mâini ar trebui să fie bătută la semnul 57 care iese sub gâtul sticlei pentru faceți conținutul să iasă cel mai ușor - în acest videoclip puteți observa exact cum! >>>