Decembrie Aventura atmosferă de bucătărie cu ninsoare

O adevărată atmosferă de Crăciun i-a întâmpinat pe vizitatori la Bucătăria Aventurii: zăpada a căzut în fulgi densi afară, cald plăcut și lumânări în interior și gustări delicioase și sănătoase i-au așteptat pe participanți.

Spre marea noastră încântare, mai multe generații au fost reprezentate în bucătărie cu această ocazie: cea mai tânără (și foarte pricepută!) Fată avea doar cinci ani și gătea toate mâncărurile din meniu împreună cu mama ei în două ore și jumătate. Compoziția grupului este GE! A reflectat una dintre cele mai celebre domenii ale programului, diversitatea din toate punctele de vedere. Un tânăr de cinci ani, o mică mamă adolescentă, de vârstă mijlocie, doi vegetarieni plini și un alimentator conștient care nu merge mai departe în a mânca carne, precum și un echipaj TV format din trei membri; începători și avansați, bărbați și femei. A fost o mare plăcere să lucrez într-o echipă atât de colorată, amabilă și interesată.

Meniul este GE! Fidel tradițiilor bucătăriei de aventură, conținea din nou o mulțime de legume și fructe proaspete. De fapt, oferta de meniu era pentru persoanele care doreau să inoveze puțin și ar dori să încerce o altă rețetă de Crăciun. Uvertura era o supă cremă de ciuperci de pădure cu cimbru proaspăt, ciuperci porcini, pătrunjel și o picătură de smântână. Elmira are opțiuni fără lapte, gluten și fără zahăr recomandate pentru toate rețetele pentru cei care consideră că aceste grupuri de alimente sunt problematice sau alergice la acestea. Ai putea alege să aromezi supa cu smântână de lapte sau fulgi de ovăz. Obiectivul curent al Adventure Kitchen este de a-i prezenta participanților săi ingrediente alternative de înaltă calitate.

Un plus interesant despre ciuperci este că nu le putem numi de fapt animale sau plante. Undeva între ele, își formează propriul grup. Acestea sunt adevărate organisme organice nucleate, fără clorofilă. În peretele lor celular, ca și în armura insectelor, se află chitina. Aproape 3.000 de soiuri de ciuperci mari cresc în Ungaria. Aromele ciupercilor sălbatice sunt mult mai bogate decât cele ale omniprezentelor ciuperci cultivate.

ninsoare

Felul principal a fost o versiune ușor modificată a unei rețete italiene de pește, și a avut un mare succes pentru toată lumea în degustare. Este o rețetă cu o aromă deosebit de mediteraneană, cu hamsii, ulei de măsline, oregano, frunze de dafin și o gură de felie subțire de mozzarella în mijlocul ruloului. Pungile de pește umplute înfășurate în forme de melc sunt, de asemenea, foarte decorative, o captură ideală pentru a impresiona oaspeții.

Dieteticianul regelui Évi a oferit practici excelente, cum să ne păstrăm greutatea în timpul sărbătorilor. De exemplu, legumele verzi cu un conținut ridicat de clorofilă sunt ideale pentru cei care doresc să piardă în greutate datorită conținutului lor scăzut de calorii și al conținutului foarte ridicat de vitamine și minerale. Acestea reduc șansele de a dezvolta anumite tipuri de cancer și hipertensiune arterială, cresc rezistența organismului și optimizează digestia datorită conținutului ridicat de fibre.

În cele din urmă am ajuns la desert: ruladă de castane cu ciocolată cu jeleu de mandarină. Din nou, ni s-a prezentat un nou ingredient, agar, care este un gelifiant natural, vegetal. Este fabricat dintr-o varietate de fibre de alge marine. Poate obține exact aceleași rezultate ca gelatina, dar este acceptabil și pentru vegetarieni. Jeleul de mandarină a fost turnat în matrițe frumoase și lăsat să înghețe. Datorită matrițelor din silicon, gelurile finite ar putea fi ușor acoperite. Prajitura a fost făcută din migdale mărunțite fin în loc de făină. Rulada a fost decorată cu felii proaspete de mandarină și puțin 85% ciocolată neagră topită. S-a dovedit un desert festiv cu adevărat superb.

Cu o dispoziție bună, cu bucuria unei lucrări bine făcute, ne-am așezat în jurul unei mese strălucind în culori și lumini minunate de Crăciun. Am discutat, am schimbat experiențe și rețete, mai mulți ne-au spus ce este pentru ei un meniu tradițional sau doar inovator de Crăciun. Am studiat, am experimentat, am părăsit cursul bogat în experiențe și vesel. Și zăpada tocmai a căzut și a căzut, frumos mare, fulgi de Crăciun ...

Nimic nu dovedește succesul bucătăriei Adventure mai frumos decât faptul că unul dintre reporterii preferați ai lui Napló de la tv2, Andrea Keleti, ne-a ales ca una dintre etapele dietei sale sănătoase de Crăciun. Raportul va fi difuzat pe TV2 pe 2 ianuarie 2011, începând cu ora 19:00.

Mulțumim lui Bonduelle pentru sprijin!