Supă de urechi cu rețetă de găluște cu brânză de vaci

Supă tradițională în jurul Hódmezővásárhely! De fapt, am mâncat mai întâi acest lucru la restaurantul meu preferat și, în lipsa unei rețete, am pus laolaltă această rețetă după mai multe degustări. Foarte gustoasă, delicatețe ușoară! Nu supă cu urechi, pentru că urechile cuiva au fost tăiate:-), ci pentru că a fost așezată pe masă într-o oală mică din ceramică cu urechi.!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

Ingrediente pentru supă:

2 litri de apă
2 linguri de ulei
1 ceapa mica
20 dkg morcovi
10 dkg de napi
20 dkg pulpe de porc
15 dkg de ciuperci
1 lingură sare
1 linguriță de piper
2 linguri de tarhon
2 linguri de făină
2 dl cremă
1 cățel usturoi zdrobit
1 lămâie mică feliată pentru servire

Ingrediente pentru găluște de brânză de vaci:

10 dkg de caș de vacă
1 ou
2 linguri de gris sau covrig
Sarat la gust
10 dkg de făină
1 lingură de mărar

Pregătirea

Prepararea supei: am tăiat ingredientul legumele și carnea în cuburi mici. Pe cele două linguri de ulei, prăjești puțin usturoiul zdrobit și ceapa tăiată cubulețe. Apoi adaug carnea și legumele și apoi prăjesc încă câteva minute. Se presară făină, sare, tarhon de piper și se amestecă și se ia de pe foc. Turn peste crema si in final adaug si apa. Gătesc legumele și carnea până se înmoaie aproximativ 45 de minute la foc mic.

Făcând găluște. Am pus ingredientele într-un castron și frământ și formez în găluște mici (aproximativ 2-3 cm în diametru). După o jumătate de oră le punem în supă pe foc și aprox. Gatiti 10-15 minute. Se servește cu inele de lămâie în supă. iti urez noroc!