Telina decolorată

Descriere

Utilizarea țelinei care se estompează, cunoscută și sub numele de țelină, sau țelina engleză a devenit răspândită în Ungaria în ultimii ani. Nu se cultivă în Ungaria, așa că ajunge ca import. Tuberculul său nu poate fi folosit, ci doar tulpina. Lăstarii proaspeți, gingași, se mănâncă întotdeauna proaspeți, pot fi folosiți în salate, cocktailuri, scufundări, se adaugă întotdeauna proaspete la mâncare. Tulpinile mai puternice, la fel ca rubarba, merită dezbrăcate și pot fi aburite. Nu trebuie condimentat datorită gustului său foarte intens. Datorită conținutului său redus de energie, este excelent și pentru diete, extrem de bogate în fibre. Cu cât culoarea verde a copiei cumpărate este mai puternică, cu atât este mai intens gustul. Când cumpărați, asigurați-vă că partea tulpinii nu este moale și că frunzele nu sunt îngălbenite. Dacă partea tulpinii este patată sau deja moale, nu mai este proaspătă.

Când să cumpere

Este disponibil într-un hipermarket aproape tot timpul anului - sezonul principal se desfășoară din octombrie până în martie.

cum se păstrează

La frigider în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de două săptămâni învelit în prosoape umede de bucătărie sau hârtie.