Muesli fructate, fulgi de ciocolată, ouă amestecate cu slănină? Mă întreb care este micul dejun perfect?

Unii oameni nu iau niciodată micul dejun, unii care iau ceva repede, unii care sunt dispuși să se ridice pentru un mic dejun bun mai devreme. Vă întrebați care este calea corectă și care este o alegere sănătoasă?

Andi și Sanyi, jurnaliști la Házipatika.com, sunt hotărâți să meargă mai departe cu programul lor de schimbare a stilului de viață de 3 luni. Andi a relansat faza mai strânsă a schimbării stilului său de viață după ce și-a sărbătorit ieșirea de ziua de naștere și deja are încredere că își va păstra noile obiceiuri pe care tocmai le-a dezvoltat pe termen lung, indiferent de limbajul bilanțului arătat peste o lună.

„Până acum mă simt din ce în ce mai puțin schimbător de stil de viață, aș prefera să spun că trăiesc altfel decât înainte”. spune Sanyi, care are deja rutine care înainte erau de neimaginat, precum problema micului dejun obișnuit. "Nu am luat deloc micul dejun în zilele săptămânii, de ani de zile, dar acum stomacul meu s-a umflat din simpla vedere a unui tren cu jumătate de opt persoane de când mi-am mâncat sandvișul de start pe drum." Sanyi a scris într-un articol anterior. În legătură cu această afirmație, articolul nostru explorează rolul micului dejun într-o dietă echilibrată sănătoasă și de slăbit.

Oat night - mic dejun cu ovăz de iaurt

Sandwich de ou prăjit cu spanac

Cuib de ouă

Din experiența mea, micul dejun este una dintre cele mai controversate mese. Mulți oameni trec peste asta pentru că nu le este foame sau pentru că consideră că, dacă iau micul dejun, vor flămânzi mai devreme, în timp ce alții spun că este cea mai importantă masă a zilei.

Ca profesionist, sunt în mod clar un susținător al micului dejun. Cu toate acestea, nu aș pretinde că sunt cea mai importantă masă a zilei, deoarece în opinia mea, fiecare dintre mesele noastre este la fel de importantă, deoarece fiecare are rolul său în protejarea sănătății noastre. Dar acum să ne concentrăm pe micul dejun!

1. Muesli și suc de portocale proaspăt stors

Dacă caut termenul „mic dejun sănătos” în motoarele de căutare a imaginilor, de cele mai multe ori în imagini apar boluri de muesli de fructe minunate și sucuri proaspete. Acestea sunt cu adevărat un mic dejun foarte arătos, bogat în energie, singura lor „vină” fiind că nu conțin cantitatea și calitatea potrivite de proteine. Ocazional, desigur, putem mânca și astfel de mic dejun, dar apoi în timpul zilei acordăm atenție înlocuirii proteinelor complete. Același lucru este valabil și pentru popularul terci, care este cu adevărat sănătos, deoarece conține carbohidrați absorbiți lent, iar dacă ne îmbogățim terciul cu fructe și nuci, vom consuma chiar vitamine valoroase - dar nici aportul nostru de proteine de dimineață nu va fi satisfăcător .

Micul dejun cu un conținut adecvat de proteine este deosebit de important în timpul tulburărilor metabolismului carbohidraților (de exemplu, rezistența la insulină) sau pierderii în greutate, deoarece în aceste cazuri trebuie să ținem cont de sensibilitatea la insulină de dimineață și este deosebit de important ca toate mesele noastre să fie hrănitoare.

2. Tot felul de cereale de mic dejun bine fortificate

Cereale pentru micul dejun de toate formele și culorile

Sunt rapide și ușor de asamblat, chiar și un copil mic le poate manipula și sunt pline de vitamine și minerale - acestea sunt tot felul de ciocolată, scorțișoară, miere, cereale acoperite cu zahăr, pentru care mulți oameni cred că vor fi ideale pentru micul dejun când se toarnă cu un deci de lapte. Cu toate acestea, asemănător combinației muesli + suc, aceste micuri dejun sunt, de asemenea, deficitare în proteine și conțin cantități mari de carbohidrați cu absorbție rapidă, care acționează brusc ca bombe de zahăr dimineața, dar în schimb nu trăim cu adevărat bine din ele . Ca să nu mai vorbim că nimeni nu este obișnuit să adere la dimensiunea recomandată a porțiunii de pe ambalaj, dar de obicei turnăm în mod aleatoriu lista noastră mare de muesli plină cu ele. În cazul dietei, nu recomand deloc aceste preparate pentru micul dejun.

3. Atunci englezii se descurcă bine?

Un mic dejun englezesc complet

Când am petrecut o jumătate de an în Londra ca student la facultate, puteam, desigur, să iau un mic dejun englezesc la bufetul școlii. Să spunem doar că nu aș fi avut niciodată ocazia să mănânc acest aliment dimineața, am încercat combinația de cârnați + slănină + fasole + ou pentru prânz. Poate că nu vă spun un mare secret că cantitatea excesivă de grăsime din acest fel de mâncare acoperă echilibrul micului dejun, care, de asemenea, nu este o opțiune foarte bună dacă doriți să slăbiți. Să presupunem că poți trăi bine din asta, cu siguranță.

4. Ideea este echilibrul

Așa cum este în general adevărat pentru dieta noastră, echilibrul nutrienților este important pentru micul dejun: adică masa trebuie să conțină cantitatea potrivită, calitatea proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, fibrelor dietetice, vitaminelor, mineralelor. Și oricât de modern pare să fie astăzi, cel mai simplu mod de a vă asigura acest lucru este cu o varietate de sandvișuri zilnice:

putem furniza carbohidrați complecși cu pâine integrală,
cu ouă, brânzeturi slabe, mezeluri, fripturi reci, creme de brânză de vaci putem furniza proteine și grăsimi complete,
o mulțime de legume cu fibre alimentare, vitamine, minerale.

După cum se menționează în ghidul dietetic compilat pentru Andi și Sanyi, baza varietății micului dejun este variația pâinilor de mai sus, a surselor de proteine, a legumelor. La momentul dietei, dacă s-a determinat și conținutul de carbohidrați al micului dejun, tipul de pâine este fixat de obicei: într-o dietă cu un conținut energetic zilnic de 1700-1800 kcal, porția este în jur de 60-80 g. (Acest lucru depinde, de asemenea, dacă consumați alte alimente cu carbohidrați, cum ar fi lapte, iaurt, chefir, fructe etc.) 60-80 g de mezeluri slabe (de exemplu păsări de curte) sau 2 prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, de obicei recomand fiert, moi) ouă sau 40-50 g de brânză sau brânză de vaci din 60 g de brânză de vaci și 100 g de iaurt cu condimente după gust. 50-100 g de legume în porția de dimineață.

Dacă nu urmăm o dietă, ne putem însoți sandvișul bine pregătit cu o porție mică de iaurt sau smoothie de fructe de casă și, dacă ne place, putem mânca și terci îmbogățit cu fructe și nuci de 1-2 ori pe săptămână. În cazul dietei, acestea ar trebui să fie întotdeauna incluse în cantitatea recomandată de energie pentru micul dejun, care este cantitatea zilnică recomandată de calorii.