Sensibilitatea la făină poate provoca deficit de fier și căderea părului

Debrecen - Cel puțin unul din fiecare sută de maghiari este sensibil la gluten.

Asociația Națională a Avocaților Sensibili la Gluten a organizat sâmbătă o după-amiază de informare gratuită în sala de clasă a Clinicii pentru copii a Universității din Debrecen. La eveniment, cu ajutorul unor cunoscători vorbitori de maghiară, au fost rezumate și prezentate noutățile legate de boala celiacă.

Se poate dezvolta oricând

Sensibilitatea la gluten este o boală cronică autoimună. Glutenul este o proteină care se găsește în cereale (grâu, orz, secară, spelta și toate soiurile lor hibride), mai cunoscută sub numele de gluten. Boala, în forma sa caracteristică, apare cel mai adesea în copilărie cu vârste cuprinse între unu și cinci ani, dar se poate dezvolta și diagnostica la orice vârstă. Cel puțin unul din 100 de cetățeni maghiari este sensibil la gluten, dintre care majoritatea nici nu știu că au simptome persistente din cauza unei boli nerecunoscute. Dacă boala nu este diagnosticată și pacientul continuă să consume alimente care conțin gluten, pot apărea simptome severe și complicații (deficit de fier, anemie, scădere în greutate, căderea părului, cancer al intestinului subțire etc.).

Când se suspectează boala, medicii vor detecta un anticorp împotriva transglutaminazei (TGA-IgA), o proteină specială care caracterizează sensibilitatea la gluten. Acești anticorpi sunt proteine produse de sistemul imunitar care vizează propriile țesuturi. Este important ca acest test să prezinte rezultate numai înainte de a începe tratamentul dietetic! Singurul tratament eficient pentru boala cunoscut astăzi este o dietă și un stil de viață strict fără gluten. Astfel, este de înțeles că ar trebui să se atragă atenția asupra acestei boli, deoarece nu contează exact în ce condiții și în ce dietă trebuie să trăiască cei afectați până la 50-60 de ani.