Site-ul vegetarian și vegan Moss
Informații nutriționale pentru medici: diete pe bază de plante - Definiția dietelor pe bază de plante
Indexul articolelor
- Informații nutriționale pentru medici: diete pe bază de plante
- Studiu de caz
- Definiția dietelor pe bază de plante
- Beneficiile dietelor pe bază de plante
- Aspecte de sănătate ale dietelor pe bază de plante
- rezumat
- Referințe
- Toate paginile
Definiția dietelor pe bază de plante
Cazul prezentat este un exemplu dramatic al modului în care o dietă pe bază de plante poate afecta valorile biometrice, cum ar fi tensiunea arterială, diabetul și profilul lipidic. Reducerea HbA1C de la 11,1% la 6,3% pe parcursul a 3 luni este mult mai bună decât s-ar fi așteptat cu monoterapia cu metformină (6) sau exercițiile zilnice. (7) Îmbunătățirile tensiunii arteriale pe o perioadă de 4 luni cu puține medicamente sunt, de asemenea, rare în practica clinică și sunt probabil legate de o dietă săracă în sodiu și de evitarea cărnii roșii. Deoarece pacientul nu era obez și nu a slăbit semnificativ odată cu dieta, îmbunătățirile dramatice par a fi legate de calitatea noii sale diete.
O dietă sănătoasă pe bază de plante caută să maximizeze alimentele vegetale bogate în nutrienți, reducând în același timp alimentele procesate, uleiurile și alimentele de origine animală (inclusiv lactatele și ouăle). Promovează multe legume (fierte sau crude), fructe, linte, boabe de soia, semințe și nuci (în cantități mai mici) și este în general sărac în grăsimi. (8,9) Opiniile susținătorilor din domeniu variază în ceea ce privește ceea ce este inclus într-o dietă optimă pe bază de plante. Ornish recomandă să permiteți cantități mici de produse de origine animală, cum ar fi albușurile de ou și laptele degresat, pentru a inversa boala. (10.11)
Esselstyn, care conduce programul de prevenire și inversare cardiovasculară al Cleveland Clinic Wellness Institute, recomandă, de asemenea, să se evite toate alimentele de origine animală, precum și soia și nucile, mai ales dacă este prezentă o boală coronariană severă. (12)
În ciuda acestor mici diferențe, există dovezi că o dietă pe bază de plante pe scară largă are beneficii semnificative pentru sănătate. Trebuie remarcat faptul că termenul pe bază de plante este adesea folosit interschimbabil cu termenul vegetarian sau vegan. O dietă vegetariană sau vegană urmată din motive morale sau religioase poate fi sau nu sănătoasă. Deci, este important să cunoașteți definiția specifică a dietelor conexe și să clarificați detaliile dietei pacientului, mai degrabă decât să faceți presupuneri despre cât de sănătoasă este. Următorul este un scurt rezumat al dietelor tipice care restricționează produsele de origine animală. Diferența fundamentală este că, deși majoritatea acestor diete sunt definite prin ceea ce exclud, o dietă pe bază de plante este definită prin ceea ce conține.
- Vegan (sau complet vegetarian): exclude toate produsele de origine animală, în special carnea, peștele, păsările de curte, ouăle și produsele lactate. Nu necesită consumul de alimente întregi și nu restricționează consumul de uleiuri și zahăr rafinat.
- Vegan crud: aceleași excluderi ca și pentru veganism și exclude toate alimentele gătite la temperaturi peste 48 de grade Celsius.
- Lacto-vegetarian: exclude ouă, carne, pește și păsări de curte și conține produse lactate.
- Ovo-vegetarian: exclude carnea, peștele, păsările de curte și produsele lactate și conține ouă.
- Lacto-ovo-vegetarian: exclude carnea, peștele și păsările de curte și conține ouă și produse lactate.
- Mediteraneană: similar cu o dietă completă pe bază de plante, dar permite cantități mici de pui, lactate, ouă și carne roșie o dată sau de două ori pe lună. El recomandă consumul de pește și ulei de măsline. Grăsimea nu este limitată.
Întreg, pe bază de plante, cu conținut scăzut de grăsimi: promovează mâncarea vegetariană în întregime, în special legumele, fructele, leguminoasele și semințele oleaginoase și nucile (în cantități mai mici). Pentru o sănătate maximă, această dietă limitează alimentele de origine animală. Aportul total de grăsimi este de obicei limitat.
- ANGELLICA 4 CAPSULE DE SUPLIMENT ALIMENTAR VEGETAL 60DB - Herbaház
- 10 exerciții care se concentrează în mod special pe grăsimea spatelui și a brațelor - Pagina 3 din 4
- 10 informații importante despre cremele de legume care înlocuiesc smântâna și smântâna - Bucătărie gratuită
- 6 piese de îmbrăcăminte la modă pentru sezon care te fac să arăți cu câteva kilograme mai subțiri
- 6 sfaturi pentru a evita creșterea în greutate de iarnă - Pagina 2 din 2