Curiozități despre macaronul francez

Cine nu și-ar dori minuni mici, rotunde, colorate, macarons? Macarons, care au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani, sunt acum disponibile în toată țara, dar știm puțin despre ele dincolo de gustul lor. Iată un început rapid!

# 1 Nu provine de la francezi

Contrar credinței populare, macarons-urile originale pot fi legate de Italia. Când Katalin Medici de origine italiană s-a căsătorit cu II. Henry a venit la regele Henry al Franței în 1553, ducându-și și propriile cofetări în Franța, care nu și-au lăsat rețetele de macaron. La vremea respectivă, macaron se referea la un biscuit simplu pe care francezii îl regândiseră și a creat dulciurile pe care le cunoaștem astăzi, cu doi biscuiți și puțină cremă.

# 2 Ladurée Paris vinde peste 4 milioane de macarons pe an

Cele patru magazine Ladurée din Paris vând în total 12.000 de macarons pe an, reprezentând 4,3 milioane de mini cookie-uri colorate pe an.

# 3 Macaron este cel mai popular dulce din Franța

Atât de mult încât se termină de două ori mai mult decât medalia de argint Eclair gogoasa.

# 4 Un macaron conține aproximativ 70-100 de calorii

Acest lucru poate părea foarte mult pentru o prăjitură atât de mică, aerisită la început, dar dacă vă gândiți la asta în comparație, valoarea nutrițională a unui cupcake ajunge la 600 de calorii. Deci întrebarea este: un cupcake sau șase macarons?

# 5 Secretul pentru a face macaron este temperatura

Cea mai critică parte a fabricării macarons-urilor astăzi este coacerea, deoarece prăjiturile trebuie să fie perfect netede, ușoare, rotunde și uniforme. Iar secretul este temperatura. Oricine este familiarizat cu coacerea știe că temperatura cuptorului joacă un rol important în prepararea majorității dulciurilor, dar macaroanele sunt afectate și de temperatura camerei din bucătărie. Mai mult, unii spun vremea din afară.

# 6 Budapesta sărbătorește și Ziua Macaron

Ziua Macaron este sărbătorită în toată lumea pe 20 martie. Vestea bună este că și în această zi Budapesta este inundată de dulciuri colorate. Marți, reprezentanții comunității macaroane maghiare se vor aduna la Tesla Budapesta, unde puteți gusta cele mai delicioase produse ale țării. Faceți clic pe AICI pentru mai multe informații.

Am colectat cele mai bune depozite de macaron din Budapesta, puteți citi articolul nostru AICI.