Delicatese sărate, dulci din orez

Orezul a fost primul bob pe care omul a început să-l crească. Astăzi, există mai mult de șaizeci de mii de soiuri. Este o mâncare sănătoasă și ușor de preparat.

Aproape orice fel de mâncare poate fi gătit din orez, variațiile sunt limitate doar de imaginația noastră. Unul dintre cele mai ieftine alimente de bază, o sursă de carbohidrați, oferă organismului multă energie. Nu conține colesterol, deci poate fi baza oricărei diete. Nu întâmplător nutriționiștii te încurajează să consumi cât mai mult orez: are un conținut scăzut de grăsimi, zahăr și sare, deci poate fi inclus în dieta pacienților sau a obezității. Neutralizează alimentele și condimentele cu o aromă puternică, făcându-l o garnitură ideală.

Soiuri de orez

Modul de gătit este foarte influențat de tipul de orez. Cele mai frecvente tipuri de orez sunt:. Orez scurt: potrivit pentru orice aliment, se utilizează atunci când ochii trebuie să se lipească. Orez cu bob lung: potrivit pentru prepararea salatelor și umpluturilor. orez brun: soi nepolit, are un gust special, asemănător alunelor. Orez basmati: o varietate delicioasă, aromată, recomandată pentru prepararea mâncării indiene picante. Torsul risotto: un soi de orez italian capabil să absoarbă cantități mari de lichid. Orez salbatic: sămânța unei specii de iarbă acvatică care crește în America de Nord. Are un gust delicios, asemănător unei alune.

Rețete

Bile de orez chili

Ingrediente pentru 16 bucăți: 1 lingură de ulei de măsline, 1 ceapă de cap, 1,5 cani de orez, o jumătate de linguriță de turmeric măcinat și praf de chili, 3 cani de bouillon de pui, piper negru măcinat, 3 fire de ceapă de primăvară, 1,5 dkg de unt, 3 linguri de brânză rasă, 2 ouă, 12,5 dkg brânză mozzarella, 10 dkg pesmet, ulei de prăjit Pregătirea: 1.) Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei fierbinte timp de 2-3 minute. Se amestecă orezul și curcuma, amestecând încă 1-2 minute. 2.) Se toarnă 3/4 bulion de cană și se fierbe. Gatiti, amestecand des, pana cand apa aproape se evapora. 3.) Adăugați pulberea de chili, piperul negru și bulionul rămas și gătiți încet timp de 15 minute până când apa se evaporă. Se ia de pe foc, se amestecă ceapa de primăvară tocată mărunt, untul și brânza. 4.) Se amestecă ouăle bătute și se împarte în 16 porții. Apăsați un cub de brânză mozzarella în mijlocul porțiilor cu mâinile umede și apoi formați bile. Rolați găluștele în pesmet, așezați-le pe o farfurie captusită cu folie și puneți-le la frigider timp de 30 de minute, apoi prăjiți 4-5 bile de orez în ulei fierbinte la un moment dat până se rumenesc. Serviți imediat!

Parfait de cireșe cu smântână

Ingrediente pentru 4 persoane: 1,5 cani de orez gătit, 1 lingură de unt, 1,5 cani de lapte, o jumătate de cană de zahăr, 1 cireșe conservate medii, 1 pachet de jeleu Pregătire: 1.) Puneți orezul într-o tigaie cu untul, laptele și zahărul, amestecând încet și gătiți până când este cremos. Când ați terminat, răcoriți. 2.) Faceți un jeleu din pulbere și suc de cireșe. Adăugați suficientă apă pentru a obține aproximativ 1,5 căni de lichid. Înainte de a îngheța, lăsați-ne să punem cireșele în el, lăsați-le să le punem pe toate în congelator și lăsați-le să se răcească. 3.) Când serviți, adăugați alternativ straturi de cremă de orez și jeleu alternativ la cupele de parfum. Se ornează cu smântână!

Plăcintă cu orez brun

Ingrediente pentru 6 persoane: 3/4 cană orez brun gătit, 25 dkg brânză rasă, 4 linguri parmezan, 2 primăvară de ceapă de primăvară, 2 dovlecei, 1 ardei roșu, 3 dkg sparanghel, 3 linguri de nuci de pin prăjite, 3 ouă, 1 pahar de iaurt, piper măcinat Pregătire: 1.) Puneți orez, brânză rasă, parmezan, ceapă de primăvară tocată, dovlecei ras, ardei roșii tăiați cubulețe, sparanghel tocat, nuci de pin, ouă bătute, iaurt și piper negru după gust într-un bol și amestecați bine împreună. 2.) Puneți amestecul de orez într-o formă de copt unsă, adâncă, detașabilă și coaceți timp de 40 de minute. 3.) Lăsați să stea în formă timp de 5 minute înainte de a se revărsa și a servi. Îl oferim tăiat în articole!