Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Revistă» Diabet »Diabet 2010/3» Depășirea obstacolelor

Autor: Kicsák Marian Data încărcării: 2011.11.23.

În cadrul programului civic Împreună suntem mai puternici, am citit deja un articol în acest număr despre importanța unei alimentații adecvate. În legătură cu aceasta, ei primesc acum sfaturi practice cu privire la modul de implementare a ideilor corecte.

Este util dacă diabeticul are un plan și o dietă. El mănâncă aproape în același timp și nu modifică semnificativ cantitatea de alimente, în special conținutul de carbohidrați al fiecărei mese. Desigur, pot exista și există momente și situații în care trebuie să schimbați planul.

Pleacă într-o excursie de o zi cu familia și decid să ia masa la un restaurant. Sau pleacă în vacanță și locuiesc într-o pensiune mică unde sunt oferite și mese. Cum se poate concilia această circumstanță în schimbare cu dieta? Mănâncă delicios, bucură-te de aromele mâncării, păstrând în același timp nivelul zahărului din sânge în intervalul corect ... Aș continua: cine nu ar vrea să mănânce puțin mai liber la o ceremonie de familie sau la o petrecere în grădină cu prietenii. De multe ori nici măcar nu mănânci mai mult, ci doar altceva. În caz de mișcare (de exemplu drumeții cu multe plimbări) poate puțin mai mult decât de obicei. (Aportul în exces de carbohidrați este important pentru a compensa mișcarea la diabetici tratați cu insulină. Sau poate fi necesară ajustarea dozei de insulină după cum sa discutat cu medicul dumneavoastră.)

Aceste situații nu trebuie evitate, trebuie să apară obstacole și trebuie să poată fi „depășite”.!

Unul dintre elementele importante de preparare este practicarea numărării și estimării glucidelor, ca urmare a căreia este posibil să se spună conținutul de carbohidrați al unui aliment destul de precis chiar și atunci când îl privim. De exemplu, un sandviș oferit are un conținut de carbohidrați de aproximativ 20 g pe bucată, un castron mic de salată de fructe conține aproximativ 25 g sau carne de porc tocată (chifteluțe) conține aproximativ 5 g de carbohidrați.

Într-un restaurant, la o adunare de prieteni sau într-o vacanță de familie, cred că nimănui nu-i place să răsfoiască o diagramă cu nutrienți sau să cântărească mâncarea pe cântar. Dar chiar și în mijlocul celei mai mari sărbători sau a unei vacanțe furioase, trebuie să decideți care este cantitatea pe care o puteți consuma, trebuie să puteți evalua consumul de carbohidrați. În unele cazuri, veți putea decide cum să vă suplimentați aportul suplimentar de carbohidrați cu insulină și/sau exerciții fizice suplimentare.

Desigur, nu ar trebui să începeți să învățați o zi, poate cu o săptămână înainte de vacanță sau de sărbătoarea familiei, dar ar trebui să o practicați tot timpul, astfel încât să fiți gata să luați măsurile corecte într-o situație dată. În loc de măsurarea și calculul zilnic complicat, este mai bine să învățați să estimați conținutul de carbohidrați al alimentelor. Aceasta înseamnă, de fapt, crearea nivelului corect al ochilor, posibilitatea de a evalua cu exactitate greutatea și conținutul de carbohidrați al alimentelor de pe farfurie în funcție de mărime. Este necesar să practici acest lucru!

Conținutul de carbohidrați al unor alimenteFoodCH (g/10 dkg)

Pâine Graham	54
pâine de secara	54
măr	7
portocale	8
Piersică	9
cireașă	14
Cartof	20
Orez	78
Pastele uscate	69
Mazăre	14
Morcov	8
Fasole uscata	54

În primul rând, conținutul de carbohidrați al celor mai importante alimente consumate cel mai frecvent ar trebui găsit în tabelul cu nutrienți și în învățare.

Evident, mănânci și pâine, cartofi, fructe, paste de o dată, varză sau caserolă umplute sau poate o felie mare de pizza. Fiecare dintre aceste alimente conține carbohidrați și trebuie să știți cât de mult să luați cu fiecare masă pentru a vă menține aportul de carbohidrați, conform recomandărilor medicului dumneavoastră. Este bine de menționat conținutul de carbohidrați al alimentelor consumate în mod regulat, deoarece nu există întotdeauna un tabel cu nutrienți în apropiere. Dar puteți chiar să editați un mic tabel separat despre alimentele pe care le consumați singur. De asemenea, vă poate ajuta să învățați dacă aveți 5 minute de timp liber, să vă scoateți micul grafic și să învățați carbohidrații.

Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient. Pentru că știi degeaba că un măr are 7 g de carbohidrați la 10 decagrame dacă vrei să mănânci un măr și habar nu ai cât poate cântări, deci care este conținutul său de carbohidrați. Degeaba știți că 10 dkg de făină conține 70 g de carbohidrați dacă nu ați observat câte bucăți de tort de dimensiuni medii se pot coace din 10 dkg de făină, chiar dacă vă place să mâncați cheesecake de 1-2 ori pe săptămână pentru mese.

În timpul perioadei de învățare, dar și mai târziu (repetarea este mama cunoașterii!) Aveți o scală gram-precisă pe blatul din bucătărie!

Tot ce trebuie să faceți este să puneți mâncarea pe care doriți să o consumați: pâine, mere, portocale curățate, cartofi curățați sau pepeni fără coajă. Lista ar putea fi, desigur, continuată pentru o perioadă foarte lungă de timp. Ideea este, măsurați și calculați conținutul de carbohidrați al fiecărui aliment carbohidrat pe care tocmai îl consumați. Mănânci uneori supă de fasole de varză? Puneți 4 dkg de fasole uscată pe cântar. Vedeți câte grămezi sau câte linguri. Data viitoare în supă va fi mai ușor să recunoașteți această cantitate. Veți ști cât de mulți carbohidrați 1 farfurie de bulion cu umplutură de tăiței, dacă ați cântărit cel puțin de 2-3 ori greutatea a 1 lingură de paste fierte, dacă știți câtă pastă uscată corespunde și cât de mulți carbohidrați are. Dacă ați măsurat de multe ori cartofi cruzi, tăiați cubulețe, veți putea spune conținutul de carbohidrați al unei farfurii de supă de gulaș destul de precis.

Vă sugerez ca alimentele pe care le consumăm de obicei fierte și aburite, cum ar fi orezul și pastele uscate, să cântărească mai întâi conținutul de carbohidrați, să calculeze conținutul de carbohidrați și apoi să se pregătească și să se uite la schimbarea în greutate, schimbarea volumului.

Dacă ați practicat o mulțime de numărare și estimare a carbohidraților, puteți lua decizii bune departe de cântarul din bucătărie și de tabelul cu nutrienți. Este un substitut pentru alimentele cu carbohidrați. De exemplu, conținutul de carbohidrați de 20 dkg de cartofi curățați este același cu conținutul de carbohidrați de 5 dkg de orez uscat (40 g de carbohidrați). 10 dkg de cireșe au același conținut de carbohidrați ca 20 dkg de mere.

Dacă dați insulină, veți putea alege mai exact cantitatea de insulină pentru o anumită masă cu carbohidrați. Pot veni excursii cu prietenii, prânzuri de vacanță în familie și nu te vei împiedica nesigur. Nu trebuie să te culpezi cu vinovăția. Cu cunoștințele corecte, vă puteți lua deciziile în câteva secunde, astfel încât să vă puteți bucura de neuitat de a fi alături de cei dragi și de gustul delicios al mâncării.

Nu puteți uita de auto-monitorizarea glicemiei chiar și în situații de alimentație de urgență! Cu siguranță este necesar să se măsoare înainte și după o urgență!

Cel mai important, dacă uneori „dai afară din piele” și mănânci mai mult, încearcă să găsești în avans conștient o soluție la situație. Și vă rog să „păcați” rareori pentru o perioadă scurtă de timp și apoi să vă întoarceți la o masă sănătoasă.

Poate ajuta foarte mult dacă cereți ajutor dieteticianului în timpul consultațiilor dietetice: modelarea situațiilor „în afara casei”. Vă puteți juca cu o sarcină situațională, trebuie să o jucați atunci când merită să o faceți. Sau spuneți o „urgență” care sa întâmplat deja. Retrospectiv, veți învăța multe din propria vina.

Ce jurnal dietetic bun?

În diabet, există câteva reguli de care trebuie să ții cont atunci când formulezi o dietă. Mâncarea trebuie să fie hrănitoare și să ia în considerare specificul medicamentului (comprimate, insulină). Cu alte cuvinte, ajutați la menținerea sănătății printr-un aport adecvat de nutrienți, menținând în același timp nivelul zahărului din sânge în intervalul dorit pe termen lung.

Pentru o dietă sănătoasă, este cu siguranță util să vă planificați dieta în avans (mai ales atunci când vă introduceți dieta). Dacă te gândești la ceea ce mănânci în fiecare zi, la fiecare masă. În acest fel puteți vedea dacă alegeți din toate grupurile importante de alimente atunci când vă compilați dieta. De asemenea, puteți calcula în avans conținutul de carbohidrați al fiecărei mese. Este posibil și merită să vă planificați din timp, dar puteți învăța multe din înregistrarea meselor după aceea. Acesta este dieta sau jurnalul dietetic. Esența unui jurnal dietetic este să scrieți într-o broșură la ce oră, ce și cât ați mâncat. Păstrați un jurnal precis: cel puțin 1 săptămână. De asemenea, puteți înregistra în aceeași broșură când și cât ați făcut exerciții, dar chiar și nivelul zahărului din sânge. Nici nu te-ai gândi cât de mult poți învăța, să înveți din aceste note. Dacă rețetele sunt exacte și timpul vă permite, puteți calcula cu precizie conținutul de carbohidrați al fiecărei mese. Note dietetice vă ajută să învățați cum să schimbați alimentele cu carbohidrați cât mai repede posibil.

Ați încercat vreodată să păstrați un astfel de jurnal? Ți s-a părut util? Vă recomand să luați cu dvs. prescripțiile dietetice în același mod ca și jurnalul de tratament (jurnalul glicemiei) atunci când mergeți la un control cu medicul sau dieteticianul. Aceste înregistrări vor oferi, de asemenea, informații importante despre tratament pentru profesionist, care vă poate oferi sfaturi specifice pe baza jurnalului de dietă.

Când să ții un jurnal alimentar? Dacă

greutatea corporală s-a schimbat semnificativ (a crescut sau a scăzut) în ultimele luni,
la inițierea sau schimbarea terapiei cu insulină,
în timpul exercițiului de numărare și estimare a carbohidraților,
este necesară o dietă combinată (niveluri ridicate de grăsimi din sânge în diabet sau aport redus de proteine din cauza complicațiilor renale, de exemplu).

Micul Marian

A absolvit cu onoruri în 1990 Facultatea de Sănătate, Facultatea de Sănătate, Universitatea de Pregătire Medicală, iar în 1996, cu o diplomă în educație pentru sănătate. În prezent lucrează la Spitalul didactic András Jósa din Nyíregyháza. De mai bine de două decenii, își îndeplinește regulat și cu succes atribuțiile în educația diabeticilor în scopuri terapeutice. Autor și coautor al mai multor cărți și broșuri de informații pentru pacienți