Boli frecvente

Cele mai bune sfaturi și trucuri psihologice pentru probleme cu greutatea

Articole recomandate pe această temă:

Cu amestecul potrivit de zahăr, grăsimi și sare, puteți face pe cineva să mănânce mai mult decât este sănătos. În consecință, industria alimentară creează produse cu „gust optimizat” și este mulțumită de cifra de afaceri în creștere.

Unele companii aeriene americane au fost forțate recent să extindă centurile de siguranță pentru scaune, deoarece tot mai mulți pasageri nu sunt pur și simplu în contact cu centurile de siguranță tradiționale. În plus, autoritățile de siguranță a aviației au introdus un nou calcul al greutății aeronavelor de pasageri după ce un avion s-a prăbușit imediat după decolare, deoarece a fost supraîncărcat - nu cu bagaje, ci cu pasageri supraponderali.

Dr. Jeffrey Koplan, șeful Studiului Epidemiologic al SUA, a vorbit despre o „epidemie contagioasă” pe această temă, iar OMS menționează o epidemie mondială. Cauza acestei epidemii nu este un virus sau o bacterie, nu un microb ucigaș, ci un fenomen care pare inofensiv la prima audiere: supraponderalitatea. În cazurile mai severe, obezitatea, numită medical adipozite.

Excesul de greutate este un pericol, deoarece nu este doar o problemă estetică, ci duce și la numeroase boli: în principal hipertensiune arterială, boli de inimă, diabet, gută, modificări articulare, osteoporoză.

În SUA, consecințele bugetare ale obezității populației în 2007 au fost estimate la 90 de miliarde de dolari. În paralel, vânzările ajutoarelor de consum au crescut la 35 de miliarde de dolari pe an. Construcție ingenioasă: industria alimentară face cel puțin la fel de mult pentru a produce problema, pentru a o rezolva.

Americanul este doar un exemplu din mulți, deoarece ne confruntăm cu o problemă globală. Încă din 2000, s-a constatat că, pentru prima dată în istoria lumii, existau mai mulți oameni supraponderali decât cei subnutriți. Astăzi supraponderalitatea este de cca. cauzează în mod direct moartea a 2,6 milioane de oameni pe an.

Cu acesta, ar trebui să fie învățată și alimentația sănătoasă

Unitatea generală a greutății corporale astăzi este considerată a fi indicele de masă corporală (IMC). Această valoare se obține împărțind greutatea corporală în kilograme la pătratul înălțimii (în metri). Pentru un adult de 1,70 m înălțime, cântărind 70 kg, acesta este: 70 împărțit de 1,7 ori 1,7 = 24,22. Acest lucru înseamnă că persoana are o greutate corporală normală, deoarece cea mai mare valoare a IMC normal este 25. În continuare, rămânând în exemplul anterior, respectivul adult este considerat a fi supraponderal. Obezitatea începe peste 30 (la un individ de 1,70 m înălțime are 86,7 kg). Pentru valori ale IMC peste 40, vorbim despre obezitate severă sau obezitate.

Dezvoltările la copii și tineri sunt deosebit de îngrijorătoare. Numărul copiilor obezi s-a triplat în ultimii 25 de ani, iar unele țări au depășit deja SUA în acest domeniu. În Haiti și Brazilia, ultima creștere este de trei ori și jumătate față de numărul inițial, în timp ce în Egipt numărul copiilor obezi s-a cvadruplat în ultimii 25 de ani. În ultimii 10 ani, s-a dublat în Chile și s-a triplat în Costa Rica, iar numărul copiilor obezi s-a cvadruplat în Australia și Ghana.

Cu toate acestea, în ciuda tuturor avertismentelor și eforturilor, nimic nu se îmbunătățește sau mai bine zis situația se înrăutățește. De ce experții au un răspuns surprinzător de simplu. Exersăm puțin și mâncăm prea mult. Ne-am transformat dintr-o creatură originală, în continuă mișcare, într-o „creatură așezată”. În timp ce strămoșii noștri din epoca de piatră mergeau încă 20-30 km pe zi, astăzi facem doar 600 de pași pe zi. Și, deși omul preistoric nu putea visa decât la o masă regulată și abundentă, avem la dispoziție o cantitate incredibilă de alimente pe tot parcursul anului. Multe alimente provin chiar din celălalt capăt al lumii, dar sunt livrate supermarketurilor care sunt deschise 24 de ore pe zi. Dar nu numai că mâncăm prea mult, mâncăm alimente care nu sunt formulate corespunzător. Produse denaturate, foarte prelucrate, cu puțin balast, în schimb mâncăm multă făină fină, mult zahăr, carne și foarte puține fructe și legume.

Trucuri din industria alimentară

În ceea ce privește dezvoltarea sa evolutivă, omul, ca și cei mai apropiați biologic de el, are un așa-numit frugivor. Fructele sunt colorate, miros bun și dulce. Așadar, dacă un aliment este colorat, miroase bine și dulce, instinctele noastre îl șoptesc și: mănâncă-l, este mâncarea potrivită pentru tine. În același timp, ne induce în eroare, deoarece ceea ce este colorat, parfumat și dulce astăzi este în principal o mână de alimente procesate industrial. Este vorba despre alimente care doar se prăbușesc pe rafturile magazinelor alimentare și se îngrășează. Trebuie doar să-i întindem și să-i scoatem ca pe un fruct dintr-un copac.

Industria alimentară este conștientă de toate acestea și profită de situație. Cu un lobby și o influență politică adecvate, cu resurse financiare abundente pentru publicitate, el este capabil să își afirme interesele extrem de eficient. Și aceste interese nu sunt pentru sănătatea publică, ci pentru a crește traficul cu orice preț.

Dr. David Kessler, fost șef al FDA, agenția americană de reglementare a produselor farmaceutice și alimentare, a analizat strategiile industriei alimentare în cartea sa The End of the Big Eat. Ceea ce ne face să mâncăm în mod constant nu este foamea, ci gustul mâncării. Acest lucru este de înțeles, deoarece există peste zece mii de papilele gustative pe limba noastră - la pisici acest număr este de numai 500. Cu cât este mai diversă, cu cât este mai intensă experiența gustativă, cu atât este mai mare tentația de a mânca și mai mult, chiar dacă am fost hrănit mult timp.

Și nu este vorba doar de zahăr, ci de un amestec special de „gust optimizat” zahăr-grăsime-sare care face biscuiții, pizza, burgerii și chipsurile irezistibile. Nu doar noi, oamenii. Experimentele efectuate pe animale în SUA au arătat că șobolanii mănâncă în mod normal doar când le este foame. Când sunt plini, încetează imediat să mănânce. Cu toate acestea, atunci când sunt oferite cu un lichid cremos, cu gust plăcut, bogat în zahăr și grăsimi, încep să mănânce sălbatic și își umplu delicatetea în sine.

Într-un alt experiment, un grup de șobolani de laborator au primit dieta obișnuită, în timp ce un alt grup a primit un amestec asortat de articole tipice din supermarket: lapte condensat, biscuiți cu ciocolată, salam, brânză, banane, ciocolată cu lapte și unt de arahide. La sfârșitul experimentului, șobolanii ținute la o dietă la supermarket au fost de două ori mai severe decât membrii grupului de control.

Cum funcționează seducția?

Pentru a crește gradul de conștientizare a consumului de alimente pentru îngrășat cu aromă adecvată, industria alimentară investește mult în publicitate - doar în SUA, peste 30 de miliarde de dolari pe an. În Germania, industria de cofetărie cheltuiește peste 600 de milioane de euro pe an pentru publicitatea TV. În ceea ce privește taxele comerciale, mai mult de jumătate din reclamele de televiziune promovează alimente.

Publicitatea, stimulii optici sugestivi, disponibilitatea constantă și așteptarea unei „senzații de gust” declanșează adesea un lanț de reacții inconștiente de stimul: a vedea, a lua, a mânca. Cortexul cerebral se aprinde de obicei abia târziu, după aceea, mai ales sub forma unei conștiințe proaste, a vinovăției.

Cu mai bine de două mii de ani în urmă, Hipocrate a inventat o frază acum clasică pe care Sebastian Kneipp a luat-o de la el: „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău”. Mâncarea noastră de astăzi poate fi considerată mai patogenă, chiar dacă este îmbogățită artificial cu vitamine și minerale. Mâncarea a fost inițial o substanță alimentară, adică o „substanță” necesară vieții, un dar al naturii. Astăzi, pe de altă parte, alimentele au devenit un produs conceput, produs artificial, atent ajustat. Ca simbol de statut, o cârjă psihologică concepută pentru a oferi persoanei obișnuite care suferă de stres bunăstare. Sentimente plăcute, care sunt din ce în ce mai puțin frecvente în altă parte.

Când întrebăm oamenii de ce mănâncă, scrie fostul ministru al Agriculturii și Protecției Consumatorilor, Renate Künast, primim o varietate de răspunsuri: plăcere, singurătate, aspect, curiozitate, frică, fitness, fericire sau doar plictiseală. Foamea, ca cauză, se află pe unul dintre ultimele locuri pe lista lungă.

Nimeni nu are obiecții față de faptul că mâncarea poate fi o plăcere - dimpotrivă. Totuși, acest lucru, ca și în orice altceva, este o chestiune de măsură. Cu toate acestea, conform statisticilor, moderarea s-a pierdut. Că toate acestea sunt o sursă de probleme masive este evident. Dar ce putem face?

Ceea ce poate ajuta cu adevărat

Unul dintre primii noștri pași ar putea fi să nu ne mai permită să fim mai uimiți de reclamele alimentare. Asumați-vă responsabilitatea pentru corpul și sănătatea voastră în propriile mâini. Să acționăm mai conștient și să nu luăm bunătățile tentante de pe raft cu stimulii oferiti. Să ne oprim pentru o clipă și să ne întrebăm ce fel de stimuli vrem să stingem cu acea mâncare specială - foamea sau iritabilitatea noastră.?

Una dintre cele mai eficiente, dar mai simple reguli este următoarea: Mănâncă numai când ți-e foame și încetează să mănânci când ești plin. Cercetătorii de la Universitatea din Florența au demonstrat într-un test clinic că persoanele supraponderale au reușit să slăbească 6,7 kg fără diete speciale, diete speciale și exerciții fizice singure cu această metodă. Pierderea lor în greutate a continuat după studiul clinic dacă s-a respectat această regulă simplă. Există o completare importantă la regula de mai sus: Mănâncă încet, bucură-te de arome și mestecă fiecare mușcătură foarte încet, foarte bine. Cu această metodă, cantitatea de alimente consumate poate fi redusă cu ușurință la o cantitate rezonabilă.

Un alt sfat important: Evitați prea mult stres, dacă este posibil. Un anumit grad de stres, așa-numitul eustres, desigur, are un efect pozitiv, deoarece este activ, provocator și ne poate trezi creativitatea. Cu toate acestea, dacă stresul devine copleșit și așa-numitul. se dezvoltă în suferință, ne dăunează sănătății și, de asemenea, contribuie indirect la obezitate.

Diferite teste au arătat o asociere semnificativă între nivelurile persistente de cortizol (un hormon al stresului) și rata consumului de alimente. În plus, cortizolul tinde să stocheze o mare parte din caloriile consumate sub formă de grăsime, în special pe abdomen - și acest lucru este valabil mai ales pentru bărbați.

Alte cercetări științifice au descoperit o asociere între orele petrecute dormind și gradul de supraponderalitate. Acest lucru înseamnă că cei care dorm prea puțin sau suferă de o formă de tulburare a somnului sunt, de asemenea, mai predispuși să se îngrașe. Deci următoarea regulă sună așa: Dormi singur. De asemenea, o bună practică: beți multă apă. Acest lucru este important indiferent de subiect, deoarece majoritatea dintre noi bem prea puține lichide, dar în plus, apa ne umple stomacul, ne potolește foamea și, în același timp, corpul încearcă să mărească temperatura corpului, ceea ce crește și consumul de energie.

Nu trebuie să subliniem că consumăm și energie suplimentară prin sport și antrenament. Creșterea masei musculare favorizează în mod demonstrabil pierderea în greutate, deoarece mușchii consumă mult mai multă energie decât țesutul adipos chiar și în repaus. Următoarea propoziție pare aproape un hocus pocus: Gândurile ne pot face fericiți. Cu toate acestea, cercetările de la Universitatea Carnegie Mellon (Pittsburgh) s-au încheiat chiar cu acest rezultat: dacă ne gândim doar la o masă, ne este foame. Dar cu cât ne imaginăm mai detaliat cum consumăm un anumit aliment, cu atât dorința noastră de a mânca în realitate se diminuează. Potrivit cercetătorilor, practica suprimării ideii alimentelor dorite pentru a ne reduce pofta de mâncare este fundamental greșită.

Un grup de subiecți a fost rugat să-și imagineze cât mai detaliat posibil cum consumă praline de ciocolată. Membrii celuilalt grup trebuiau să-și imagineze că aruncă monede într-un distribuitor automat. Când, după experimentul de gândire, ambelor grupuri li s-au oferit praline de ciocolată, au descoperit că „consumatorii de gânduri” mâncau mai puțină ciocolată decât „aruncătorii de bani”. Deci, aceasta este, de asemenea, o opțiune: imaginați-vă cum ne putem bucura de delicatețea noastră preferată cu mare plăcere. Acest lucru vă poate economisi o mulțime de calorii.

Cum să evitați atacurile de foame de lup?

În cazul alimentelor consumate, studiem cu atenție compoziția acestora. Cercetătorii în nutriție recomandă un amestec echilibrat de alimente întregi. În principal proteine vegetale, pești, păsări de curte, uleiuri presate la rece, care conțin o mulțime de acizi grași nesaturați. Cereale integrale în loc de făină albă și zahăr, toate cu multe legume și fructe bogate în antioxidanți și alte ingrediente active din plante.

Legumele conțin, de asemenea, carbohidrați complecși, zaharuri cu lanț lung, pe care digestia noastră le poate descompune lent, în mai multe etape, până când pot fi transformate în final în glucoză din intestine în sânge. Deoarece este un proces lent, nivelul zahărului din sânge crește doar încet și treptat, iar un hormon numit insulină, care transportă zahărul din sânge către celule, este eliberat doar treptat. Rezultatul este o sațietate durabilă și încetarea atacurilor de foame.

Este important să experimentăm, să observăm ce alimente preferăm și care dintre ele ne afectează. Care alimentează energia, ce ne slăbește, ce folosim și ce este dăunător sănătății noastre.

Medicul american William Donald, creatorul unei tendințe nutriționale numite „Tipare metabolică”, distinge trei tipuri de metabolism: tipul de carbohidrați, tipul de proteine și un amestec al celor două. Cine aparține tipului respectiv poate fi determinat prin completarea unui chestionar măsurând circumferința taliei, tensiunea arterială, glicemia, nivelul trigliceridelor și nivelul colesterolului. Pe baza acestora, ei pot oferi pacientului sfaturi nutriționale personalizate.

Principiul metodelor de scădere în greutate numit „echilibru metabolic” sau „scădere în greutate în timpul somnului” este că arderea grăsimilor are loc în principal cu niveluri scăzute de insulină. Principiul dietei este că sunt permise doar trei mese pe zi, cu o pauză de cinci ore între ele, în timp ce ar trebui să se bea numai lichide fără calorii. Alimentele sunt dominate de proteine, sărace în carbohidrați, și ar trebui să mănânci foarte puțini carbohidrați, mai ales seara. Cu această metodă, se pot obține rezultate foarte serioase. Principala problemă cu o mulțime de dietă și pierderea în greutate nu este atât de mult pierderea în greutate - se poate realiza în multe moduri - ci riscul obezității.

Alimentația ca drog psihologic

Excesul de greutate se datorează întotdeauna unui fel de problemă psihică și acestea nu pot fi tratate cu dietă. Acest subiect este abordat în cartea lui Andreas Winter „Psychocoach” Pierderea în greutate este mai ușoară decât obezitatea. În opinia sa, nu contează ceea ce mâncăm, ci de ce mâncăm. Nu ne îngrășăm din cauza cantității de alimente, ci din cauza modului în care corpul nostru procesează alimentele. Mulți oameni nu mănâncă pentru a-și hrăni corpul, ci pentru a reduce stresul, încearcă să suplinească o deficiență sau să se simtă bine din nou. Și pentru că vrem să păstrăm sentimentele plăcute asociate cu alimentația, ne instruim în mod inconștient corpurile să păstreze și să rețină și mâncarea. Drept urmare, organismul începe să producă hormonii potriviți, care stochează alimentele pe care le consumăm sub formă de grăsimi.

În plus, supraponderalitatea poate oferi o funcție de protecție. Nu este de mirare, deci, că dacă cineva pierde în greutate sub presiunea mediului înconjurător, în curând își va recăpăta armura de protecție pentru că are nevoie de ea pentru a se simți în siguranță. Dacă reușești să afli fundalul și înțelegi ce factori spirituali îți motivează creșterea în greutate, vei slăbi automat fără prea mult efort. Aceasta este teoria lui Andreas Winter, care a fost dovedită în practică în timpul multor terapii.

- roșu -
XVIII. clasa numărul 1