Eparhia Ortodoxă Maghiară

(Patriarhia Moscovei)

SA SUPORTAM BISERICA NOASTRA!
PĂRINȚILOR, PE TEORIA BISERICII
CATEHEZA TINERET-ADULT
Subvenții de stat în 2018
Renovați cazanul și sistemul de încălzire al Bisericii Sf. Gheorghe din Nyíregyháza
Biserica Catedralei Adormirii Maicii Domnului din Budapesta a fost renovată în 2015-2016 cu sprijinul statului maghiar în valoare de 2.900.000 HUF.

Catedrala Adormirea Maicii Domnului din Budapesta
Biserica Sfânta Treime din Miskolc
Biserica Sf. Gheorghe cel Mare Mucenic din Szeged
Biserica Ortodoxă Sf. Gheorghe cel Mare Mucenic din Nyíregyháza
Biserica Sfânta Treime din Debrecen
Biserica Sf. Nicolae din Gyöngyös
Biserica Sf. Nicolae din Tokaj
Parohia Sfânta Treime din Budapesta
Parohia Sf. Sergiu din Budapesta
Capela Sf. Alexandra din Üröm
Hévíz „Icoana izvorului parohiei dătătoare de viață”

Teologie
Cartea noastră de rugăciuni
Textele de închinare
O selecție din viețile sfinților
Szynaxárion
Ortodoxia astăzi
Ortodoxia maghiară
Biblioteca de partituri în limba maghiară
Rețete utile ─ pentru perioada de post

Budapesta (186)
Debrecen (34)
Documente (88)
Relațiile dintre biserici (125)
CALENDARUL BISERICII (60)
Evenimente (64)
Shepherd Chief (267)
Servicii pentru copii și tineret (64)
Cu margele (7)
Audio (Audio) (10)
Hévíz (61)
Știri (247)
Interviu (71)
Închinare (240)
Biblioteca (4)
Cultură (72)
Ungaria (222)
Miskolc (52)
Nyíregyháza (15)
Educație (23)
Rusia (178)
Politică (87)
Predici (116)
Szeged (45)
Parohia Sfânta Treime (50)
Parohia Sf. Serghie (26)
Servicii sociale (14)
Tokaj (26)
Istorie (56)
Sărbători (198)
Pelin (24)
Videoclipuri (84)
Fără brățări (1)

Terci de nucă de cocos (3-4 persoane): Rețetă rapidă!

1 cană completă (250 ml) de fulgi de ovăz cu boabe mici
0,5 cană de nucă de cocos mărunțită
2-2,5 cani cu lapte de cocos *
vârf de sare (opțional)
puțin zahăr (după gust, conținutul de zahăr din laptele de cocos poate fi suficient)

Se toarnă ingredientele într-o cratiță, se amestecă bine și se fierbe. După ce fierbe la foc mai lent, amestecând constant timp de aprox. Gatiti 10 minute.
Acest terci este mai revigorant decât versiunea cu fructe uscate.

* Dacă se ia lapte gros de cocos, diluați-l cu apă într-un raport de 2: 1 din lapte de cocos: apă.
Dacă nu aveți lapte de cocos, îl puteți face și cu un lapte vegetal cu gust neutru, de ex. cu lapte natural de orez.

Cereale de legume și ciuperci (pentru 4 persoane):

25 dkg orez/mei/hrișcă/orz/grâu

15-25 kg kg de legume amestecate, de exemplu: morcovi, rădăcină de pătrunjel, țelină, dovlecei, mazăre verde, porumb, conopidă, vinete, ardei, ciuperci, fasole verde mică, amestec de wok etc.

2 linguri de ceapă tocată

condimente după gust, de exemplu curry, curcuma, piper negru măcinat, busuioc, pătrunjel, amestecuri de condimente pentru risottos

* eventual tocană de cub de soia sau cârnați de soia

Dacă terciul este făcut din orz, grâu sau orez brun, înmuiați boabele cu 6-8 ore înainte (peste noapte).

Presarati ceapa tocata in ulei cald, puneti pe ea aceleasi ciuperci taiate cubulete mici sau morcovi, radacina de patrunjel, telina. Se toarnă peste câtă apă sau supă de legume acoperă. Când sunt pe jumătate înmuiate, putem adăuga legume mai moi, de ex. dovlecei, vinete, porumb, mazăre verde etc. și gătim totul moale, dar nu-l gătim.

Orezul sau alte cereale pot fi gătite pur și simplu în apă sărată sau supă de legume și apoi amestecate cu amestecul de legume. Dar o putem face și prin prăjirea ușoară a boabelor în jumătate din ulei, apoi turnarea de două ori, posibil de două ori și jumătate a cantității de apă fierbinte, sărată, în funcție de greutatea sa, adăugând un sfert din ceapă, condimentând-o cu orice condimente și gătind-o moale. Aveți grijă, deoarece fiecare bob se umflă într-un grad diferit, deci poate necesita o cantitate diferită de apă. Fiți deosebit de atenți cu meiul, deoarece tinde să se gătească și apoi să ia până la 2,5 până la 3 ori greutatea sa din apă! Regula de bază a oricărui gătit cu terci este să amestecați des și să faceți apă dacă este necesar.

Dacă doriți să faceți un „singur castron”, utilizați mai multe legume sau amestecați terciul - preparat separat - tocană de soia (consultați „Un castron” pentru rețete) sau un pic de cârnați de soia prăjiți cu ulei. Se potrivește foarte bine cu cerealele de ciuperci și legume, sosul de ciuperci este făcut din ciuperci proaspete sau uscate sau praf de supă de ciuperci.

(Vedeți rețetele pentru sosuri în rețetele „Vinete-Caserolă de cartofi” și „Rulouri umplute de kale)!)

Orez de fructe/orez de livadă (pentru 4 persoane):

4 dl orez natural/vanilie sau lapte de soia/alt lapte vegetal

1 pachet de zahăr vanilat

1,5 dl cremă de legume, de ex. crema de ovaz, crema de soia (optional) *

12 kg de fructe proaspete sau compot (care este doar în sezon) *

câteva boabe de sâmburi de nucă sau câteva ciupituri de tala de migdale (opțional) *

Orez cu lapte vegetal, plus aprox. Se toarnă 2 dl de apă peste el și se lasă să se coacă. * Dacă doriți să faceți orez mai cremos, înlocuiți o parte din laptele vegetal cu 1,5 dl de smântână vegetală. Amestecați des în timp ce gătiți, deoarece tinde să ardă.

Când orezul este fiert până se înmoaie, se răcește și apoi se amestecă zahărul vanilat și zahărul glazurat, fructele tăiate cubulețe și coaja rasă a lămâii. (Doar partea galbenă este rasă în ea, pentru că, dacă este inclusă partea albă, va amărea toată mâncarea!)

Puneți orezul de fructe în boluri de desert și aplatizați blatul. Îl putem decora cu câteva boabe sau coji întregi de nuci sau putem presăra pe el niște așchii de migdale.

* Iarna putem alege mere crude, pere, banane și eventual mandarine, din fructe de compot de ex. cireșe, prune, piersici; vara, fructe de padure precum cirese, afine, capsuni si zmeura, eventual prune, nectarine. Cu cât sunt mai variate, cu atât mai sănătoase.

Masă de porumb cu mere (pentru 4 persoane): O rețetă rapidă!

6 dl lapte vegetal natural sau vanilat (de exemplu lapte de orez, lapte de ovăz, lapte de soia)
4 dl de apă
12 dkg de făină de porumb
2 mere mai mari
2 lămâi (coajă și suc)
scorțișoară măcinată
1-2 vârfuri de sare

Zahar dupa gust

Se fierbe laptele vegetal și apa aromată cu scorțișoară măcinată, puțină sare și zahăr, coaja de lămâie și suc de lămâie, apoi se adaugă încet făina de porumb cu agitare constantă și se adaugă aprox. Gatiti 10 minute pana se ingroasa. Se amestecă merele curățate, rase, încă fierbinți, apoi se răcește.

Terci mixt în stil Mihajlovsky:

1-1 lingura de perle
terci de mei, orez, varză dulce tocată
1-1 morcovi și ceapă
1-1 linguri frunze de urzică uscată și coacăze

1 pahar de apă
2 linguri ulei vegetal
sare

Spălați bine perlele și orezul în apă caldă. Apoi amestecați și turnați apă caldă timp de 2-3 ore pentru a se umfla. Terciul preparat în acest fel poate fi plasat la frigider pentru câteva zile, unde va ieși în evidență excelent.

Curățați un dovlecei, radeți-l și stoarceți coacăzele uscate și frunzele de urzică. Puneți jumătate din legume la baza vasului, terci pe el, turnați apa în care este înmuiată în fața ei și puneți restul de legume deasupra. Legumele sunt preamestecate cu coacăzul uscat și frunzele de urzică. Se toarnă 1 pahar de apă. Așezați vasul umplut cu legume și terci pe o flacără de gaz,

aduceți la fierbere și gătiți timp de 15-20 de minute fără a amesteca. Apoi scoateți vasul de pe foc, acoperiți bine cu un capac, înfășurați-l într-un prosop de bucătărie, lăsați-l 30-40 de minute.

Terci de fructe uscate (2-4 persoane): Rețetă rapidă!

1 cană (2-2,5 dl) de fulgi de ovăz cu boabe mici
2-3 căni de apă (în funcție de cât de diluat doriți) sau lapte vegetal, de ex. lapte de soia, lapte de orez, lapte de ovăz etc.
1 cană de fructe uscate, stafide, semințe tăiate cubulețe mici *
putina sare
1 plic de zahăr vanilat (opțional)
1 linguriță de sâmbure de caise presată la rece sau ulei de vișine (opțional) **
miere (opțional)

Făină de ovăz, fructe uscate tocate, zahăr vanilat și apă/lapte vegetal sunt turnate într-o tigaie mică, amestecate și puse la fiert. Este important - mai ales dacă nu doriți să-l îndulciți mai târziu - ca fructele uscate să fie gătite împreună cu terciul, deoarece acesta este singurul mod în care își pot transmite gustul dulce. Lăsați să fiarbă la foc mic până se umflă la densitatea potrivită. Agitarea constantă este importantă, altfel va arde chiar acolo! Când ați terminat, îl vom scoate imediat de pe foc. Când mâinile vi s-au răcit, puteți adăuga puțin ulei vegetal presat la rece și miere.

* Puteți alege orice fruct uscat care este în prezent acasă: de ex. stafide, caise uscate, prune, vișine, smochine, papaya etc; sau putem tăia câteva nuci sau migdale.
** O oră. uleiul vegetal presat va face terciul mai nutritiv și mai sănătos. Dar nu putem alege decât un ulei care să se potrivească fructelor după gust, precum de ex. ulei de sâmbure de caise, ulei de nucă și ulei de semințe de cireșe.

Terci de mei de dovleac (Pentru 4 persoane): Rețetă rapidă!

1 cană de mei
4 cani de lapte vegetal (de exemplu, orez sau băutură de ovăz)
1 cana de dovleci taiati cubulete
1/2 cană caise sau stafide uscate
zahăr după gust și sau zahăr vanilat
vârf de cuțit de sare

Meiul se gătește într-o cantitate mare de „lapte” vegetal. Se condimentează cu zahăr, un praf de sare și, când boabele de mei încep să se gătească, se amestecă dovleacul tăiat cubulețe, caisele uscate sau stafidele tăiate în cuburi mai mici.

Terci sănătos dulce (Pentru 4 persoane) *

1 cană de cereale crude (de preferință nedecorticate) amestecate, de exemplu ovăz, grâu, orz, orez brun
1 cană de apă
2 cani „umplutură”, de ex .:
- 1-2 lingurițe semințe de mac măcinate sau nuci
- semințe tocate, de ex. migdale, nuci, alune etc.
- fructe proaspete sau compot, de ex. mere, pere, piersici, căpșuni, banane etc.
- fructe uscate, de exemplu caise, prune, vișine, stafide, smochine etc.
- Amestec de „delicatețe studențească”
miere după gust (opțional)

Semințele de boabe sunt încă fierte seara cu aceeași cantitate de apă clocotită (1 cană de semințe cu 1 cană de apă) și se lasă să stea până dimineața pentru a se înmuia. Dimineața, adăugăm 2 cani din orice aditiv la terci: fructe, semințe și, dacă nu-l găsim suficient de dulce, câteva linguri de miere. Cu cât îi adăugăm mai mulți aditivi, cu atât va fi mai sănătos. Amestecăm totul bine și îl putem consuma deja.

* Acest terci consumă mult timp din punct de vedere al consumului, deoarece necesită multă mestecare, dar în schimb este destul de alăptător.

Terci sănătos sărat (Pentru 4 persoane)

1 cană de cereale crude (de preferință nedecorticate) amestecate, de exemplu ovăz, grâu, orz, orez brun
1 cană de apă
2 cani „umplutură”, de ex .:
- 1-2 lingurițe semințe de mac măcinate sau nuci
- semințe tocate, de exemplu semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, fistic etc.
- legume aburite, prăjite sau crude, de exemplu morcovi, țelină, rădăcină de pătrunjel, ciuperci, mazăre verde, fasole verde, porumb, ardei, castraveți, roșii, conopidă, dovlecei etc.
Ceapă: roșie, violet, praz, șalotă etc.
- muguri crudi, semințe germinate, de exemplu germeni de grâu etc.
câteva linguri de ulei vegetal presat la rece, de exemplu: măsline, semințe de dovleac, floarea soarelui, germeni de grâu, semințe de in, mac, nuc, germeni de porumb etc.
sare, condimente după dorință

Pregătirea semințelor de cereale este aceeași cu cea descrisă în rețeta pentru „cuțit sănătos dulce”. Amestecăm orice umplutură în terciul înmuiat pentru dimineață. Cu cât sunt mai variate, cu atât mai sănătoase. Radeți morcovi, sfeclă, țelină crudă; putem risca castraveți, roșii, ardei; sau putem adăuga ciuperci, fasole verde sau tocană de conopidă, mazăre verde sau porumb aburit etc. Condimentați cu orice condiment, de ex. cu un amestec de condimente pentru salate sau cu busuioc, ceapa etc. și sare după gust. De asemenea, putem amesteca câteva linguri de ulei vegetal presat la rece în terci.