Desert dietetic pentru micii elevi

Fetițele obeze pot pierde în greutate și pot mânca sănătos dacă consumă deserturi cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr, de câteva ori pe săptămână.

"Persoanele care se îngrijesc adesea se răsfățează cu puțină bomboană o dată pe săptămână, dar de obicei aleg dintre soiurile de îngrășare." - a declarat liderul studiului Antonia Dastamani, cercetător pediatric la Universitatea de Medicină din Atena. „Cu toate acestea, am constatat că este mult mai bine să consumăm desert de mai multe ori pe săptămână, dar din produse cu un indice glicemic mai scăzut”. Se consideră că carbohidrații au un indice glicemic (IG) mai scăzut atunci când nivelul zahărului din sânge este crescut cu o viteză mai mică. Sarcina glicemică (GL) depinde de doză și indică efectul alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge.

Rezultatele studiilor sugerează că dietele scăzute GI/GL au un efect pozitiv asupra controlului greutății, precum și îmbunătățirea rezistenței la insulină. Spuse Dastamani. Rezistența la insulină poate fi cauzată și de obezitate, caz în care organismul nu folosește bine un hormon numit insulină. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge crește și o cale scurtă duce la dezvoltarea diabetului.

Împreună cu colegii Dastamani, aceștia au analizat efectele luării acestuia pe o dietă echilibrată. scăzut de calorii resp. Deserturi cu indice GI/GL în care au fost folosiți alți îndulcitori, cum ar fi sucraloza, în loc de zahăr. Produsele au fost oferite de Giotis și studiul a fost susținut. 29 de fete din grupa de vârstă 10-14 au participat la experiment.

Toți erau obezi sau supraponderali. Dietele de slăbire a 15 fete au fost alcătuite din 45% carbohidrați, 35% grăsimi și 20% proteine, în care s4 porții de dulciuri cu indice GI/GL scăzut pe săptămână. Celelalte 14 fete trăiau cu o dietă similară, cu diferența că puteau mânca desert o dată pe săptămână, în funcție de alegerea lor.

După trei luni, ambele grupuri IMC-ul dvs. s-a îmbunătățit. Cu toate acestea, membrii grupului de desert cu GI/GL scăzut au pierdut mult mai mult în greutate și tensiunea arterială sistolică s-a îmbunătățit. Valoarea hormonului care suprimă foamea leptina a devenit, de asemenea, mai mare decât a noastră. A existat, de asemenea, o îmbunătățire a markerilor de rezistență la insulină. „Obezitatea la copil a atins proporții epidemice, schimbarea dietei lor este primordială. Dulciurile cu un indice GI/GL scăzut pot fi un tratament foarte valoros în anumite contexte. ”