Kiev pui

Nu este specificat

2 piepturi mari de pui
2 catei de usturoi
O mână de pătrunjel
10 dkg unt
2 oua
10 dkg de făină
15 dkg pesmet
sare, piper și ulei de măsline

Puiul de la Kiev este un fel de mâncare foarte popular și, ca orice fel de mâncare, este mult mai gustos atunci când este preparat acasă. Puiul de la Kiev, așa cum sugerează și numele său, provine din Ucraina, dar gustul său amintește mai mult de bucătăria mediteraneană.

Primul pas

Pregătiți umplutura. Se curăță usturoiul și se toacă. Tocam si patrunjelul. Usturoiul și pătrunjelul se vor adăuga umpluturii cu unt. Luați o bucată de folie și strângeți pe ea jumătate din cameră untul cald. Puneți jumătate din usturoi și pătrunjel pe el. Înfășurați și apoi formați un cilindru din el. Puneți-l la loc în frigider pentru a se întări puțin. Repetați acest lucru cu restul de unt și condimente.

Al doilea pas

Prindeți pieptul de pui la capătul mai gras, tăiați o gaură în el și apoi un buzunar cu un cuțit ascuțit. Aveți grijă să nu găuriți puiul și păstrați buzunarul în interiorul cărnii. Scoateți umplutura cu unt din frigider, despachetați și tăiați în 2-3 bucăți, apoi umpleți pieptul de pui cu el. Repetați cu celălalt piept de pui și lăsați-l deoparte.

Al treilea pas

Luați primul piept de pui și transformați-l mai întâi în făină, apoi înmuiați-l în oul bătut și în cele din urmă transformați-l în pesmet. Aici folosim pesmet din cibatta, care îi conferă o crustă frumoasă și îi absoarbe sucul, dar orice pesmet este în regulă. Repetați cu celălalt piept de pui. Încălziți tigaia la foc mediu. Nu vă încălziți prea mult și topiți niște unt în el. Nu vrem ca untul să ardă acolo.

Al patrulea pas

Pune pieptul de pui în tigaie. Să-i prăjim puțin blana și să-i dăm puțină culoare. Rotiți ambele părți de 4 ori la fiecare 30 de secunde și scoateți-le de pe foc. Așezați pieptul de pui în foaia de copt Delimano și coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute la 150 de grade. Verificați găinile pentru a vedea dacă blana lor s-a solidificat. Dacă îl atingem, putem stabili dacă se face. Nu este nevoie să vă faceți griji dacă se scurge puțin unt. Untul din interior va dispărea aproape complet, dar puiul va fi moale foarte fin din el.

Acum l-am servit cu orez, dar este perfect și cu cartofi prăjiți. Pieptul de pui de la Kiev a fost tăiat în două părți și așezat pe orez. După cum puteți vedea, pătrunjelul și usturoiul rămân la mijloc, dar untul este complet înmuiat de pui, făcându-l delicios, moale. Urmăriți și videoclipul pentru rețetă:

Amintiți-vă, tuturor le plac ideile de bucătărie! Deci, dacă ți-a plăcut această rețetă, împărtășește-o cu prietenii tăi!