Deserturi, băuturi

Ingrediente:

1/2 cana morcovi rasi
1 - 2 ciupituri bicarbonat de sodiu
2 lingurite aromă de vanilie
12-14 kg xilitol (Gi: 7)
1/2 cană praf de cacao ( (GI: 20)
2 cani de dovlecei tocati
2 cani secară sau nucă de cocos făină (GI: 34, 45)
1/2 cana de nuci tocate
putina sare

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Într-un castron mare, amestecați morcovii răzuți cu xilitol. Adăugați aroma de vanilie și cacao și amestecați bine. Adăugați praful de copt, sarea, dovleceii și amestecați bine. La final, adăugați făina și nucile tocate. Coaceți până la testarea acului.

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente:

3 ouă
5 dkg semințe de susan
4 dkg nuci măcinate
5 kg de brânză tare rasă
3 kg de făină de secară sau nucă de cocos
1 linguriță sare
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de ardei roșu
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

Pregătire:

Bateți ouăle cu sarea și apoi amestecați ingredientele uscate. Neteziți partea din spate a unei linguri într-o foaie mare de copt căptușită cu hârtie de pergament cât de subțire putem. Se coace la 190 de grade până se rumenesc bine. Scoateți-l din cuptor, tăiați-l imediat în bucăți mici cu o bucată și lăsați-l să se răcească.

Ingrediente:

20 dkg de bărci de cocos
4 linguri pudră naturală de cacao olandeză
Câteva picături de îndulcitor (stevia) (GI: 0)
3 ouă
1 dl de apă
2 sfaturi de cuțit bicarbonat de sodiu

Pregătire:

Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă îndulcitorul, ouăle și apa. Totul se amestecă din nou și se coace sub formă de silicon timp de aproximativ 20 de minute. La servire, putem presăra cocos de elită, dar poate fi omis.

Ingrediente:

Pentru aluat:

6 ouă
6 linguri xilitol sau eritritol
10 dkg nuci măcinate
5 dkg migdale măcinate
15 dkg sfeclă rasă
5 dkg de grăsime de cocos
10 dkg ciocolată neagră fără zahăr, topită
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
putina sare
Pentru crema:
25 kg Mascarpone
2 galbenusuri de ou
Pentru 2 consumatori xilitol sau eritritol
1/2 linguriță aromă de rom

Pregătire:

Ouăle spălate sunt separate în două, iar gălbenușurile se amestecă cu îndulcitorul până la spumă. Adăugați un vârf de sare, grăsimea de nucă de cocos topită, ciocolata neagră topită cu puțină apă și amestecați până la omogenizare. Nucile și migdalele sunt amestecate împreună, bicarbonatul de sodiu se amestecă și totul se adaugă în crema de ouă. Sfecla este decojită, rasă crudă și amestecată în masă. Albușurile se bat într-o spumă tare și se amestecă slab cu aluatul în porții mai mici. Puține informații despre brioșe sunt căptușite cu hârtie pentru brioșe, se adaugă aluatul și se coace într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 180-200 de grade până la testarea acului.

În timp ce aluatul se coace, amestecați crema. Gălbenușurile se amestecă mai întâi cu îndulcitorul și aroma romului, apoi se adaugă Mascarpone și totul este cremos. Brioșele finite sunt răcite la călduțe, acoperite cu cremă de mascarpone pentru a face trandafiri de spumă.

Ingrediente:

4 ouă,
200 g (3 bucăți) de sfeclă rasă fină,
100 g alune măcinate prăjite,
30 g de făină de cocos,
100 g ulei de cocos topit,
1 mk bouron pudră de vanilie,
70 g xilitol,
1 linguriță de scorțișoară,
1 lămâie și 1 coajă rasă de portocală
Ingrediente pentru glazură:
75 g de xilitol,
aproximativ 4-5 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors

Pregătire:

Topiți uleiul de cocos pentru aluat. Se prajesc alunele intr-o tigaie, se lasa sa se raceasca putin si se scoate coaja. Să-l macinăm. Bateți ouăle cu xilitol, scorțișoară și vanilie până devin cremoase, topite cu ulei de cocos. Coji de portocale și lămâie rase sunt, de asemenea, amestecate. Adăugați alunele măcinate și făina de cocos. În cele din urmă, adăugați și sfecla rasă. Aluatul se pune într-o formă de tort de 22 cm tapetată cu hârtie pergament și se coace la 170 de grade cu agitare de aer timp de 30 de minute. Facem un test cu acul! Să o răcorim. Pentru glazură, amestecați pulberea de xilitol cu 4-5 lingurițe. cu zeamă de lămâie și acoperiți uniform tortul cu el. Puneți tortul la frigider timp de 1 oră.

Ingrediente:

45 dkg dovlecei
2 oua
25 dkg mozzarella
15 kg de brânză cu duritate rasă
sare

Pregătire:

Rade dovleceii, adauga sare si lasa-l sa stea mult timp pana se scurge. Strângeți bine sucul și adăugați mozzarella. Se amestecă cu cele 2 ouă, apoi se adaugă sare după gust. Neteziti intr-o foaie de copt tapetata cu hartie pergament, cca. Coaceți 1 cm grosime și 180 de grade până când vârful începe să roșească. Apoi radem brânza mai tare pe ea și o prăjim puțin.
Poate fi consumat fierbinte, rece, singur, cu iaurt de usturoi sau cremă de avocado.

Ingrediente:

50 dkg brânză de vaci
îndulcitor după gust
40 dkg de iaurt grecesc
4 ouă
1,5 dl de grăsime de cocos
15 dkg semințe de mac
1 coaja rasa de lamaie

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Amestecați brânza de vaci cu iaurtul până se omogenizează cu ajutorul unui mixer de băț. Cu ajutorul unui tel, adăugați îndulcitorul, ouăle, uleiul, coaja de lămâie și apoi separați aluatul în jumătate. Se amestecă semințele de mac într-o singură porție. Căptușiți fundul unei forme de tort cu hârtie de copt, ungeți partea. Se toarnă o porție de oală dintr-o masă în centrul matriței și apoi se toarnă aceeași cantitate din cealaltă în centrul masei de împrăștiere. Puneți-l din nou în mijloc de la primul, apoi de la al doilea, până se termină. Pe măsură ce aluatul se răspândește, se formează dungi, care vor da modelul tortului. Se coace 50 de minute, apoi se lasă să se răcească.

Ingrediente:

15 dkg nuci măcinate
10 dkg bucăți de nucă de cocos
2 dl crema sau crema de cocos
îndulcitor la gust
3 linguri praf de cacao neindulcit
1 coaja mai mica rasa de lamaie
5 dkg de unt topit

25 dkg mascarpone
îndulcitor la gust
coaja de lamaie
10 dkg bucăți de nucă de cocos

Pregătire:

Încălziți laptele aproape la fierbere, apoi amestecați nucile tocate și îndulciți-le după gust. Se amestecă, încălzit până când nucile absorb crema. Când ați terminat, scoateți-l de pe foc, amestecați coaja de lămâie, așchii de nucă de cocos, cacao și untul topit. Am pus-o deoparte. Pentru cremă, amestecați mascapona la temperatura camerei cu untul, îndulcitorul, coaja rasă de lămâie și nuca de cocos mărunțită. Lăsăm suficientă nucă de cocos mărunțită pentru a stropi deasupra prăjiturii finite. Masa de cacao se aplatizează uniform pe roșu de copt sau între două folii de nailon și se aplică crema de nucă de cocos. Folosind hârtie de copt, rulați și presărați partea de sus cu resturile de nucă de cocos rămase. Se pune la frigider timp de 1-2 ore.

Ingrediente:

10 dkg nuci măcinate
10 kg de semințe de mac macinate
5 dkg de nucă de cocos
4 albușuri
2 galbenusuri de ou
jumătate coajă de lămâie rasă
amestec eritritol-stevia aproximativ două linguri

2 galbenusuri de ou
1 dl suc de lamaie
jumătate de coajă de lămâie rasă
1 dl smântână sau lapte
20 dkg mascapone

Pregătire:

Ingredientele uscate sunt amestecate. Bateți albușurile cu îndulcitorul și 1-2 lingurițe de suc de lămâie într-o spumă tare, galbenele se amestecă cu cantitatea dorită de îndulcitor. Amestecați cu grijă gălbenușurile de ou cu ingredientele uscate și apoi spuma bătută. Tapetați o formă de tort de 17 cm cu hârtie de copt și turnați aluatul. Cuptor la 180 ° pentru aprox. Coaceți timp de 20 de minute, test cu acul.

La cremă, amestecați gălbenușurile cu 1 lingură de îndulcitor, adăugați sucul de lămâie și nivelul de lapte. Gatiti la foc mic pana se ingroasa si amestecati pana se omogenizeaza cu mascapona. Puneți la frigider pentru o perioadă scurtă de timp pentru a pune împreună.

Apoi tăiați aluatul în două foi și ungeți o foaie cu jumătate de cremă. Așezați cealaltă foaie deasupra și deasupra, lateral cu crema.

Ingrediente:

Pentru 12 bucăți:

70 dkg conopidă culeasă pe trandafiri
1 cățel mare de usturoi
2 ouă sau 1/3 cană albus
1 lingură tărâțe de grâu
½ ceașcă + 3 linguri. brânză tare, rasă
½ buc. sare
1/8 linguriță piper negru, proaspăt măcinat
2-3 ek. ceapa verde (doar o parte a tulpinii verzi) tocată mărunt
ulei de masline

Pregătire:

Într-un robot de bucătărie, apăsați comutatorul momentan de mai multe ori și macinați conopida fin. Înainte de a termina, adăugați usturoiul și pisăm. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Încălziți o tigaie mare, antiaderentă, din teflon pe o calitate mai puternică decât medie și apoi ungeți cu ulei de măsline cu spray cu ulei sau hârtie mică. Presărați conopida măcinată și fierbeți timp de 5-7 minute, amestecând continuu, până se rumenesc. Arde ușor! Între timp, amestecați ouăle într-un castron mediu. Adăugați tărâțele de grâu și amestecați până la omogenizare. Apoi adăugați conopida pre-aburită, brânza rasă (cu excepția a 3 linguri.), Sarea, piperul, ceapa verde. Standardizăm. Tapetați un cuptor pentru brioșe cu hârtie de copt sau pulverizați cu spray de ulei. Întindeți aluatul uniform în forme și apoi presărați deasupra cele 3 linguri rămase de brânză. Coaceți timp de 25 de minute. Când ați terminat, scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin, apoi serviți-l cât este încă fierbinte.