Îndulcitori versus miere

În zilele noastre, dieta, un stil de viață sănătos este o viață confortabilă, aliniată cu o varietate de alimente dintr-un produs care poate fi cumpărat, în care se ciupesc totul, dar de fapt nu se mănâncă nimic. Promisiunile dulci promit și promisiuni frumoase, sugerând că putem continua să consumăm dulciurile noastre preferate fără efecte secundare, rămânând în același timp subțiri și sănătoase. Ești sigur că nu ne vor bate? Îndulcitorii artificiali sunt cu adevărat sănătoși, iar mierea este o listă neagră pentru diabetici?

Totuși, care este problema cu îndulcitorii?

Faptul că nu le cunoaștem impactul real. Natura dăunătoare a zahărului a început să fie descoperită după aproape 100 de ani de utilizare intensivă și încă nu a ajuns la oameni sau nu este suficient de răspândită. Sunt mulți care spun că micul nu face rău. Și acum, dacă punem îndulcitori sub control, ce zici de? Faptul că nu le cunoaștem și impactul lor suficient. Indiferent de substanțele naturale implicate, sunteți sigur că izolate de toate celelalte substanțe care se găsesc lângă ele în starea lor naturală, corpul nostru le ia la fel de naturale? Care este cantitatea pe care corpul nostru o poate tolera? Până când nu există un răspuns concret la acestea, să nu ne asumăm niciun risc.

Diferite alternative de zahăr pot părea, de asemenea, o soluție bună, dar să nu uităm un lucru: zahărul a fost și se obține în continuare din alimentele cu zahăr găsite peste tot în lume. Plătim sume oribile pentru anumite zaharuri care sunt aproape la fel ca zahărul din sfeclă, deoarece au fost aduse de departe. Zaharul din trestie este aproape la fel ca zaharul din sfecla, iar zaharul brun este zaharul alb recolorat cu melasa indepartata anterior. Melasa, pe de altă parte, este prezentă în cantități mici în zahăr brun, astfel încât conținutul de vitamine și minerale este, de asemenea, neglijabil. De asemenea, zahărul din floarea de cocos nu este cea mai bună alegere, deoarece Asociația Americană a Diabetului avertizează că poate fi fortificat cu alte zaharuri și are același conținut caloric ca zahărul din trestie sau o diferență minimă față de zahărul din sfeclă. Indicele său glicemic este într-adevăr mai mic decât cel al zahărului din sfeclă, dar nu atât de mult pentru a da bani pentru el, întrucât este într-adevăr un număr neglijabil.

Articolul de pe pagina Paleomedicina spune: „Cu toate acestea, pe baza studiilor științifice și a cunoștințelor, devine din ce în ce mai clar că mierea este în continuare singurul îndulcitor dovedit care nu dăunează”. Aproximativ 20g este cantitatea de fructoză care, dacă este consumată, nu este încă o problemă. În plus, conform sursei menționate, există deja tensiune arterială crescută, factori inflamatori crescuți, niveluri crescute de acid uric, creștere în greutate și oboseală. În plus, fructoza este de vină pentru obezitate, pe care am citit-o nu numai pe pagina paleomedicinei, ci și în cartea dr. Robert Lustig Fat Chance.

Nici alcoolii din zahăr nu sunt alternative sănătoase, deoarece trebuie luate în considerare și efectele lor tumorigenice. Și când sunt produse, este important să fie produse în formă pură, ceea ce nu este întotdeauna cazul. De exemplu, galactitolul produs în timpul producției de xilitol este foarte dăunător organismului. „Printre altele, poate provoca cataracta și poate duce la afectarea ficatului”, spune paleomedicina.

Diabeticii se tem adesea de a consuma miere, chiar dacă echipa paleomedică spune că este inutilă. Cu toate acestea, pe baza rezultatelor echipei noastre de cercetare și a experienței noastre cu pacienții noștri, suntem de părere că aceste două motive ridicate nu au nicio legătură cu complicațiile și dezvoltarea diabetului. Numai indicele glicemic al nutrienților nu este o caracteristică a sănătății unui nutrient. Nici creșterea zahărului din sânge nu este semnificativă pentru diabet. În cazul diabetului, problema este creșterea factorilor inflamatori, precum și consumul extrem de carbohidrați. În dieta unui diabetic mediu, dacă utilizați mierea ca îndulcitor, este de aprox. Va reprezenta 10% sau mai puțin din aportul total de carbohidrați pe care altfel l-ar consuma. "

De asemenea, cred că toată lumea știe că îndulcitorii se fabrică în fabrici, iar mierea este făcută de albine (miere adevărată, de casă). Numai asta ar trebui să fie suficient pentru a lua o decizie care ne susține sănătatea și nu pentru a cumpăra îndulcitorul îndulcit, forțat impus nouă de alții, ci pentru a avea încredere în natură.