DESPRE MÂNCAREA SĂNĂTOSĂ

Să ne uităm la modul în care cineva se gândește la mâncarea sănătoasă în aceste zile și să punem împreună o farfurie bine echilibrată!

În timp ce gustul rămâne cel mai important aspect al alimentelor, accentul pe alimentația sănătoasă crește pe măsură ce crește interesul și conștientizarea oaspeților noștri despre stilul de viață și dieta.

Factori care contribuie la conștientizarea sănătății

Următorul este un rezumat al factorilor care modelează atitudinea societății noastre față de un stil de viață sănătos:

Autoritățile alimentare sunt din ce în ce mai puternice în comunicarea definiției categoriilor de alimente sănătoase și nesănătoase.
Din ce în ce mai multe cercetări în domeniul alimentar ajung la oameni, sporind gradul de conștientizare cu privire la alimente și ingrediente.
Numărul persoanelor care pot și sunt dispuse să se sacrifice pentru mâncare mai sănătoasă a crescut în ultimii ani
Mass-media influențează din ce în ce mai mult pe oameni pentru a-i motiva să mănânce sănătos și pentru a conștientiza posibilele consecințe ale stilurilor de viață nesănătoase.

Datorită cererilor tot mai mari de alimentație sănătoasă, lucrătorii din sectorul ospitalității au deja un rol și mai mare de jucat în:

Educați-vă oaspeții despre valoarea unei alimentații adecvate
Oferiți cât mai multe capturi sănătoase
Arătați cât mai eficient posibil că mâncarea sănătoasă poate fi la fel de interesantă și delicioasă ca vechile dvs. preferate obișnuite

Pentru a oferi un meniu bogat, bogat în nutrienți și echilibrat, trebuie să fim conștienți de elementele de bază ale alimentației sănătoase. Prin urmare, în cele ce urmează, vă prezentăm două exemple internaționale care vă pot ajuta să proiectați și să pregătiți mese mai sănătoase.

Platoul inteligent

Figura de mai jos prezintă cea mai recentă recomandare dietetică maghiară pentru adulți a Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari (MDOSZ), care se numește OKOSTÁNYÉR®. Ghidul pentru o populație sănătoasă stabilește cele mai importante principii ale alimentației sănătoase pentru adulți și în special pentru copii. Ambele au și o recomandare de la Academia Maghiară de Științe.