Despre cafeaua decofeinizată

Multă vreme, problema părea rezolvată, deoarece cei care iubesc gustul cafelei negre adevărate, dar nu doresc să beneficieze de efectele cofeinei, au cafea decofeinizată acolo. La o inspecție mai atentă, situația este departe de a fi simplă.

Acum aproximativ douăzeci de ani, cofeina a fost extrasă din cafea cu tricloretilenă. Din păcate, solventul a rămas în urme, dar a rămas în cafea, iar tricloretilena s-a dovedit în scurt timp a fi un compus foarte cancerigen.

Cafelele decofeinizate de cea mai bună calitate nu extrag cofeina cu ajutorul substanțelor chimice, dar tufa lor de cafea nu o conține.

Ulterior, tricloretilena a fost înlocuită cu clorură de metilen, care este probabil mai puțin toxică decât tricloretilena, dar s-a constatat că rămânea în urme în cafea și a devenit, de asemenea, evident că era și cancerigen.

A treia și cea mai bună soluție a fost adusă de ultimul deceniu. Prin munca de sacrificiu a crescătorilor de plante, au fost crescuți arbuști de cafea care au un gust la fel de bun ca cafele cu cofeină, dar conținutul lor de cofeină este neglijabil.

Această cafea decofeinizată este acum foarte recomandată oricui îi place gustul și aroma cafelei.

Întrebarea este pur și simplu: știm dacă este pe ambalaj atunci când cumpărăm cafea decofeinizată, ce fel de cafea este? Dacă cofeina a fost extrasă chimic sau fără cofeină?

Din păcate, dacă ne uităm la selecția disponibilă în Ungaria, nu primim niciun răspuns la această întrebare de bază din datele de pe ambalaj.

Poate că faptul că adevărata cafea decofeinizată este deosebit de scumpă vă ajută să vă întoarceți, deoarece acești arbuști s-au răspândit doar în număr limitat, iar marii producători de cafea nu sunt în măsură să răspundă pe deplin nevoilor pieței.