Despre indigestia fructozei - revista Health and Lifestyle

boala Addison
Diabet
Tulburări tiroidiene
Obezitate, supraponderalitate
Tulburări ale metabolismului grăsimilor
Sindromul metabolic
Tulburări tiroidiene
Tulburări paratiroidiene
Sindromul SLO

Cancer de piele - melanom
Cancer cervical
Limfom
Cancer mamar
Myoma
Cancer tiroidian
Cancer de prostată
Cancer de plamani
Cancer de colon
Cancer la rinichi
Cancer ovarian
Cancer pancreatic
boala Hodgkin
Limfoamele non-Hodgkin
Cancer de ficat

Accident vascular cerebral, accident vascular cerebral, accident vascular cerebral
Boala Alzheimer
Epilepsie
Migrenă
boala Parkinson
Schizofrenie
Stres
Scleroză multiplă
Depresie
Autism
Anxietate
Atac de panică
Anorexia nervoasă
Bulimia nervoasă
Tulburari ale somnului

Greu de auz, surditate
Dezlipire de retina
Ochi uscați, ochi uscați
Orbirea culorii
Cataractă gri
Orz
Cataractă, glaucom
Retinopatia diabetică
Tinnitus
Otita medie cronică

Astm
BPOC
TBC, tuberculoză
Polip nazal
Cufăr de aer
Pneumonie

Stenoza prepuțului
Descărcare vaginală
Vaginism
Ejaculare prematură
Disfuncție erectilă
Chist ovarian
Menstruație neregulată
BTS, boli cu transmitere sexuală
Menopauza
Infertilitatea
Igienă intimă
Candidoza, infecția cu candida
Mărirea prostatei, BPH
Inflamația prostatei

Nu o luați ușor: ce este amețeala - vertij - în spatele ...

Empatia poate ajuta, de asemenea, foarte mult! Cancerul pulmonar internațional N ...

Ce trebuie făcut la pacienții respiratori cu mers pe jos de coronavirus ...

Noul coronavirus infectează câteva zile

Dietă, dietă
Nutriție
Colțul sufletului
Sport, exerciții fizice
Dependență
Stil de viata sanatos
Frumuseţe
Copil - Familie
În așteptarea copilului

Vitamine
Schimbarea vârstei
Acasă, agrement, călătorii
Înstelat
Sex
Sex - Kama Sutra
Galerii de imagini
Rețete

Dietele bolilor
Fundalul spiritual al bolilor
Terapii
Diagnostic
Remedii naturale
În iarba-copac
Spre sănătatea noastră!

Ce este diabetul?
Diabetul de tip 1
Diabetul de tip 2
Diabet gestațional
Tratamentul lui
Complicațiile diabetului
Măsurarea glicemiei
Terapia cu insulină
Dieta diabetică
Articole similare

Tulburari de somn
Sfaturi și sfaturi
Lexicon de somn
Întrebări frecvente
Link-uri utile
Video despre tulburări de somn
Articole similare

Bacteriologie
Ajutor în probleme: antibiotice
În lupta împotriva agenților patogeni
Infecții bacteriene
Întrebări frecvente
Lexicon
Articole similare

Durerea
Tipuri de durere
Analgezic
Întrebări frecvente
Lexicon
Articole similare

Stres
Bun sau rău?
Motive
Simptome
Tratament
sfaturi
Link-uri
Wellness ABC
Articole similare

Pagina principală
/
Stil de viata
/
Nutriție
/
Despre indigestia fructozei

Despre indigestia fructozei

Detalii Categorie: Nutriție Marți, 06 iunie 2017 06:15 Publicat de MDOSZ

Consumul unilateral de alimente îndulcite cu fructoză și conținând fructoză concentrată consumă mult mai multă fructoză decât cu legume și fructe proaspete.

Ce este fructoza și care sunt sursele sale?

Fructoza sau fructoza este chimic un simplu carbohidrat. Este prezent în dieta noastră în mod independent, sub formă de zahăr simplu, ca parte a dizaharidei și ca constituent oligo- și polizaharidic, adică în patru forme. Zaharoza (zahărul sfeclei) este alcătuită dintr-o moleculă de glucoză și fructoză, în timp ce fructooligozaharidele (FOS) sunt de fapt lanțuri de fructoză de 3 până la 10 molecule. Fructan este un termen cuprinzător pentru polimerii moleculelor de fructoză. Fructanii cu lanț scurt sunt fructooligozaharide. Unii dintre carbohidrații care conțin fructoză sunt descompuși în zaharuri simple în timpul digestiei și sunt absorbiți în intestinul subțire, astfel încât fructoza este absorbită în intestinul subțire. Fructanii de tip inulină (reziduuri de fructofuranoză, cu o legătură glucozidică specifică) și polimerii fructozei de tip levan nu sunt carbohidrați digerabili, dar sunt fermentați de bacteriile intestinale din colon - scrie Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari în actualul buletin al Academiei de Nutriție.

ȘTIAȚI CUM

fructoza este cu 30-50% mai dulce decât zahărul din sfeclă, deci a cel mai dulce zahărla fel de.
fructoza este un zahăr simplu din care consumul a mai mult de 50 g pe zi provoacă simptome intestinale la majoritatea persoanelor sănătoase.
Zaharul din sfecla se absoarbe mai repede si mai bine decat fructoza sub forma libera, astfel indigestia este cauzata in principal de consumul unor cantitati mari de fructoza libera.
Alcoolii de zahăr utilizați pentru îndulcire (de exemplu, sorbitol, xilitol) sunt, de asemenea, adesea o cauză a indigestiei de fructoză.
ne străduim să obținem o dietă echilibrată și variată chiar și în indigestia cu fructoză.

O dietă echilibrată conține aproximativ 10 g de fructoză pe zi. Sursele naturale de fructoză sunt fructele și legumele (vezi tabelul), iar consumându-le conform recomandărilor (cel puțin 400 g/zi) mâncăm doar suficient zahăr pentru organism. La aproximativ jumătate dintre oameni, consumul de aproximativ 50 g sau mai mult de fructoză pe zi este asociat cu o formă de simptom intestinal. Într-o dietă medie, variată, aproximativ 3% din aportul de carbohidrați este fructoză, dar odată cu apariția produselor bogate în fructoză și îndulcite cu fructoză și consumul lor unilateral, excesiv, această cantitate se poate încadra deja în intervalul simptomatic.

„Prin consumul unilateral de alimente îndulcite cu fructoză și conținând fructoză concentrată, consumăm mult mai multă fructoză decât cu legume și fructe proaspete.”

Fructoza este acum folosită în locul zahărului de sfeclă pentru a îndulci multe produse alimentare. O găsiți în rețeta de prăjituri, biscuiți, muesli, felii de muesli, cereale pentru micul dejun, băuturi răcoritoare, produse cu carbohidrați reduși. Alimentele conțin sirop de glucoză-fructoză, zahăr inversat sau izosugar care conține mai multă fructoză decât zahărul din sfeclă. Fructoza este utilizată și în formulări în care greutatea zahărului este esențială, de ex. în prăjituri, gemuri, bomboane de ciocolată.

Tipul de carbohidrați

Surse

fructe și legume bogate în fructoză: măr, cais, pară, fruct nashi, smochin, curmale, cireșe, prune, piersici, mango, pepene galben, pepene verde, agave, dovleac

preparate din fructe și legume: piureuri de fructe, piureuri, sucuri de fructe, nectare de fructe, băuturi răcoritoare cu zahăr, siropuri, conserve, gemuri, marmelade, fructe uscate și confiate, piure de roșii și suc de roșii

preparate alimentare în care fructoza este utilizată pentru îndulcire: unele dintre produsele cu carbohidrați reduse

dulciuri, cereale aromate pentru micul dejun și dulciuri gata preparate fast-food

miere, sirop de porumb, izosugar, zahăr inversat

Ce este indigestia fructozei și când ar trebui să o suspectez?

Malabsorbția fructozei este o indigestie care este tranzitorie în majoritatea cazurilor. Fructoza este în mod normal absorbită din intestinul subțire, dar în indigestie, fructoza neabsorbită se deplasează mai departe în colon, unde este folosită de bacterii. Bacteriile din colon sintetizează acizi grași cu lanț scurt și acid formic, care pot irita mucoasa intestinală și pot provoca inflamații. În plus, se formează gaze (hidrogen). Toate acestea duc la simptome gastrointestinale tipice, cum ar fi flatulența, durerea abdominală, crampele abdominale, scaunele libere sau diareea. Severitatea simptomelor variază de la pacient la pacient. Aceste simptome pot indica de fapt o serie de boli, inclusiv intoleranță la lactoză sau boală inflamatorie a intestinului.. Prin urmare, este important ca un medic să excludă alte boli și să diagnosticheze indigestia zahărului din fructe cu un test de respirație cu hidrogen.

Absorbția zahărului din sfeclă este mai rapidă și mai bună decât cea a fructozei sub formă liberă, astfel încât indigestia este cauzată în principal de consumul unor cantități mari (mai mult de 50 g/zi) de fructoză liberă. Atunci când sunt consumate cu glucoză sau sub formă de zaharoză, simptomele cauzate de fructoză sunt mai ușoare. Există, de asemenea, mai multe observații că încetinește absorbția fructozei, crescând astfel simptomele prin prezența sorbitolului și a altor alcooli de zahăr (manitol, lactită, xilitol, eritritol, izomalt, maltitol). Cu toate acestea, prezența glucozei, galactozei și a unor aminoacizi accelerează absorbția fructozei, ameliorând astfel simptomele.

Dietă

Esența tratamentului este că se recomandă reducerea conținutului de fructoză din dietă, astfel încât să rămână variat și echilibrat. Este important ca nu se pune problema unei interdicții totale asupra fructozei (altfel, acest lucru ar fi aproape irealizabil). Rigoarea dietei este determinată de cantitatea aproximativă de fructoză care declanșează simptomele, deci este important să cunoașteți toleranța individuală.

În dietă, aportul de fructoză ar trebui să fie sub 50 g/zi, dar în mod similar cu o dietă echilibrată, aproximativ 10 g/zi este ideal.

„În indigestia fructozei, fructoza nu este absorbită în intestinul subțire și se deplasează către colon, unde este utilizată de bacteriile intestinale, producând în același timp gaze care provoacă balonare, crampe abdominale și scaune libere. Deoarece simptomele pot apărea și în alte boli gastro-intestinale, un gastroenterolog ar trebui în orice caz să fie diagnosticat cu indigestie printr-un test de respirație cu hidrogen. ”

Atunci când alcătuim dieta, ne străduim să ținem cont de liniile directoare ale unei diete echilibrate, deci în niciun caz nu recomandăm omiterea legumelor și fructelor crude cu totul, deoarece putem lua doar fibrele dietetice necesare și majoritatea vitaminelor solubile în apă consumându-le. Încercați să consumați o cantitate tolerabilă de fructoză prin legume și fructe proaspete și evitați alte alimente bogate în fructoză. Unele fructe și legume conțin multă fructoză, al cărei consum trebuie redus în măsura toleranței individuale (Tabelul 1). Simptomele pot include anghinare din Ierusalim care conține inulină, anghinare, cicoare, okra și ceapă care conține fructooligozaharide.

Excludem complet din dieta noastră miere (35 g fructoză și 29 g glucoză în 10 dkg), fructe uscate și confiate, gemuri, marmelade, siropuri, nectare, sucuri, piureuri, compoturi, concentrate de fructe. În mod similar, sunt interzise produsele alimentare (cereale pentru micul dejun, muesli, batoane de muesli, bomboane de ciocolată) îndulcite cu fructoză, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS), sirop de glucoză-fructoză, zahăr invertit și izo-zahăr, sorbitol și alți alcooli de zahăr.

Dacă simptomele se ameliorează și medicul o permite, materiile prime cu conținut ridicat de fructoză pot fi readuse treptat la dietă. După o dietă săracă în fructoză de 4-6 săptămâni, dieta poate fi extinsă în funcție de gradul de toleranță (sub supravegherea unui dietetician) prin consumul de fructe și legume cu un conținut mai mare de fructoză. Cu toate acestea, este de asemenea nevoie de o dietă mai lungă, care ar trebui făcută sub supravegherea unui dietetician.

„Când încercăm să pregătim o dietă, ne străduim să ținem cont de liniile directoare ale unei diete echilibrate, deci în niciun caz nu recomandăm să lăsați complet legumele și fructele crude, deoarece putem furniza doar fibrele dietetice necesare și cea mai mare parte a apei- vitamine solubile cu acestea. Încercați să consumați o cantitate tolerabilă de fructoză prin legume și fructe proaspete și evitați alte alimente bogate în fructoză. ”

Literatura folosită:

McKenzie YA, Bowyer RK, Leach H, Gulia P, Horobin J, O'Sullivan NA și colab. Asociația Dietetică Britanică revizuire sistematică și ghiduri de practică bazate pe dovezi pentru gestionarea dietetică a sindromului intestinului iritabil la adulți (actualizare 2016). J Hum Nutr Diet. 2016; 29 (5): 549-75.
Shepherd S. Glucide fermentabile cu lanț scurt. În: Lomer M, editor. Nutriție avansată și dietetică în gastroenterologie. Wiley-Blackwell. Oxford. 2016. p. 72−80.
Nyúlasi I. Dieta FODMAP. Conferința MDOSZ. 12 mai 2012.
Gibson PR, Shepherd SJ. Managementul alimentar bazat pe dovezi al simptomelor gastro-intestinale funcționale: abordarea FODMAP. J Gastroenterol Hepatol. 2010; 25 (2): 252-8.
Putkonen L, Yao CK, Gibson PR. Sindrom de malabsorbție a fructozei. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013; 16 (4): 473-7.
Ebert K, Witt H. Malabsorbția fructozei. Mol Cell Pediatr. 2016; 3 (1): 10.