Despre stilul de viață fără gluten pe scurt

Din ce în ce mai des, întâlnim articole despre mese fără gluten și auzim pe cine a încetat să mănânce pâine și produse de patiserie tradiționale pe bază de grâu. Unii se referă la sănătate, alții vor să slăbească odată cu aceasta. Totuși, care este motivul pasiunii tot mai mari pentru un stil de viață și produse fără gluten?

Ar fi doar un moft sau un stil de viață rău fără gluten?

În orice caz, un stil de viață fără gluten poate fi numit rău dacă ne găsim calea, deoarece are atât de multe beneficii încât este dificil de enumerat. Desigur, pentru cei care sunt obligați să-și schimbe stilul de viață din cauza unei alergii stabilite, acesta este un pas mai dificil, deoarece nu au altă opțiune.

Sensibilitatea la gluten sau boala celiacă (enteropatie sensibilă la gluten) este o boală cronică a intestinului subțire cu malabsorbție cauzată de o proteină vegetală găsită în anumite cereale, glutenul, la persoanele care sunt sensibile la aceasta. Boala celiacă poate persista mult timp, iar depistarea tardivă a acesteia poate duce la malabsorbție severă și la deficiențe de nutrienți. Procedând astfel, organismul nu este în stare să proceseze glutenul și atunci când ajunge în intestinul subțire, sistemul imunitar produce un anticorp care în cele din urmă distruge singuri vilozitățile intestinale.

De fapt, mai multe boli sunt legate de gluten, alergia la grâu și sensibilitatea sau intoleranța la gluten au simptome similare, dar există mai mulți factori și cauze diferite în spatele problemelor. Principalele lor simptome sunt malabsorbția, diareea, oboseala, căderea părului și erupțiile cutanate.

La fel ca orice dietă specială, poate avea pericole, deci este absolut necesar să obțineți informații de la o sursă autentică sau de la o persoană competentă pentru a vă pune la punct dieta. Acest lucru este important deoarece puteți scoate cu ușurință fibrele și substanțele nutritive esențiale de la dvs., ceea ce poate duce la diferite boli cu deficit.

Indiferent de motivul pentru care ați ales o dietă fără gluten, trebuie să eliminați din dietă toate formele de grâu, chiar și secară și orz. Toate acestea merită făcute doar cu înlocuitori potriviți, întrucât o dietă formulată necorespunzător poate avea chiar consecințe grave asupra sănătății, cum ar fi diabetul. De asemenea, se poate întâmpla ca organismul să nu obțină vitamine vitale datorită aportului redus de vitamine B și acid folic.

Schimbarea stilului de viață

În cazul alergiilor alimentare, desigur, o condiție de bază este aceea că este nevoie de o schimbare a stilului de viață, deoarece nenumărate lucruri trebuie evitate pentru a preveni apariția diferitelor simptome neplăcute. Studierea constantă a produsului care conține grâu, secară, orz, ovăz, spelta, semințele, uleiurile, sâmburii este o sarcină care necesită mult timp și testează omul. De aceea merită să le cumpărați dintr-un singur loc, de preferință dintr-un magazin specializat.

Este bine să fiți conștienți de acestea la o dietă, dar vestea bună este că puteți consuma multe așa-numitele pseudo-boabe, cum ar fi hrișca, meiul, sorgul, quinoa sau ceaiul, pe termen nelimitat, care conțin multe din ce în ce mai ușor minerale, proteine și vitamine absorbite ca omologi care conțin gluten. Putem mânca, de asemenea, orice cantitate de orez, porumb, leguminoase, legume și fructe, dar merită evitată mesele gata, deoarece necesită o selecție cu adevărat atentă.

Coaceți pentru tine!

Poate v-ați întrebat și ce despre clătite, flăcări și orice alte produse de patiserie?! Dacă nu doriți să solicitați o listă de ingrediente în fiecare magazin, astfel încât să vă puteți asigura că fiecare dintre produsele publicitate fără gluten se pot potrivi în dieta dvs., există o soluție. Cel mai bine este să faceți singuri aceste delicatese. Desigur, acest lucru necesită și ingredientele potrivite, cum ar fi produsele Eden Premium. Toate acestea sunt puse împreună pentru a îndeplini perfect toate condițiile unui stil de viață fără gluten. Drept urmare, nu numai că veți mânca mult mai sănătos, dar veți fi, de asemenea, perfect potriviți noului dvs. stil de viață, fără a menționa că coacerea va fi variată și delicioasă datorită diferitelor amestecuri.

Pentru cei care au optat pentru un stil de viață fără gluten pentru pierderea în greutate, cu siguranță merită să vă gândiți la o dietă fără zahăr, ceea ce înseamnă că diferiți îndulcitori pot fi o alegere foarte bună. Deoarece accentul este pus pe carbohidrații cu absorbție rapidă, cerealele care conțin gluten trebuie înlocuite într-o varietate de moduri.

Datorită aportului adecvat de fibre și vitamine, cele mai bune alegeri sunt amarantul, cartoful, hrișca, semințele de guar, mazărea galbenă, orezul, meiul, porumbul, soia, tapioca, semințele de dovleac, semințele de susan, floarea soarelui și făina pe bază de lăcustă.
Cu siguranță merită evitate făinurile de orz, grâu și secară, dar și versiunile în fulgi ale acestora (de exemplu, fulgi de secară).

Dacă aveți întrebări despre cele de mai sus sau nu ați menționat nimic, nu ezitați să ne contactați, deoarece avem o echipă cu mulți ani de experiență și cunoștințe profesionale.