Diabet - Cât este aportul zilnic recomandat de lapte?

De ce este determinată cantitatea de lapte pe care o pot consuma diabeticii pe zi? De ce nu este bine ca un diabetic să bea mai mult lapte la micul dejun?

În lapte, sursa de carbohidrați este parțial un zahăr dublu (dizaharidă), galactoză și parțial un singur zahăr cu 6 atomi de carbon, lactoză (zahăr din lapte). Odată ajuns în organism, galactoza este descompusă în două molecule de lactoză, care sunt absorbite în glucoză și eliberate în sânge.

În acest fel, „conținutul de zahăr” al laptelui poate crește nivelul de zahăr din sânge relativ rapid. (Fructele conțin, de asemenea, un alt zahăr simplu cu 5 atomi de carbon, fructoza, dar efectul său de creștere a zahărului din sânge este ceva mai prelungit, deoarece trebuie mai întâi transformat în 6 zaharuri de carbon în ficat.)

Dacă cineva bea câte 3 dl de lapte odată.

Dacă cineva consumă câte 3 dl de lapte odată - cu un conținut de zahăr de 5 grame pe decilitru - 15 grame de carbohidrați cu absorbție rapidă sunt livrate în organism, ceea ce determină o creștere rapidă și pe termen scurt a zahărului din sânge la diabetici.

Ce arată GI?

Din indicele glicemic (IG) putem deduce cât de repede sunt absorbiți carbohidrații dintr-un anumit aliment. Creșterea glicemiei în urma consumului de 50 g de carbohidrați în alimentele testate este comparată cu o referință și este între 0 și 100. Pe baza IG, nu este posibil să se judece exact când valoarea zahărului din sânge este la momentul de vârf, doar alimentele date pot fi clasificate ca zahărul din sânge rapid, mediu sau lent atinge vârful.
Glucidii și indicele glicemic

Deoarece răspunsul timpuriu la insulină (prima fază a excesului de secreție de insulină din dietă detaliat la întrebarea 26) este absent sau redus în toate formele de diabet, înlocuirea acestuia se limitează la insulina administrată extern (în diabetul de tip 1 și diabetul de fază târzie 2) sau insulina secreție.stimulant (în diabetul zaharat de tip 2 cu producție susținută de insulină) este posibil.

Dacă proporția de carbohidrați cu absorbție rapidă într-o anumită masă este mare, o creștere a nivelului de glucoză din sânge care depășește un nivel acceptabil poate fi evitată numai prin administrarea unei insuline cu acțiune mai mare sau a unui medicament care stimulează secreția de insulină.

Deoarece proporția de carbohidrați absorbiți lent într-o anumită masă (în principal din carbohidrați, produse de patiserie, legume) este, în general, mai mică din cauza conținutului limitat de carbohidrați din fiecare masă, se administrează glucoză circulantă din carbohidrații absorbiți rapid. absorbția relativ rapidă a țesuturilor, hipoglicemie, hipoglicemie pot apărea înainte de următoarea masă.

Care este cantitatea recomandată de lapte de consumat pe zi?

Semne de avertizare ale diabetului

Se estimează că fiecare persoană cu diabet are cel puțin o persoană care a dezvoltat deja boala, dar nu prezintă simptome, deci nici măcar nu știe despre asta.
Cele mai frecvente simptome ale diabetului

Astfel, aportul zilnic recomandat de lapte pentru diabetici a fost stabilit la jumătate de litru și se recomandă, de asemenea, consumul acestuia în mai multe reprize. Este o chestiune de completitudine faptul că conținutul de grăsimi din lapte este un factor care influențează absorbția, iar absorbția rapidă a zahărului din lapte ar trebui luată în considerare în primul rând atunci când se utilizează lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu un conținut de grăsime de 1,2%, care este recomandat pentru supraponderal oameni.

Unii autori recomandă o restricție mai strictă decât cea pe care o recomandăm și determină cantitatea de lapte care poate fi consumată în 2-3 dl pe zi, împărțită în mai multe părți.

Credem că și în acest sens este bine să se țină seama de diferențele individuale, inclusiv de obiceiurile alimentare ale persoanei în cauză și de efectul de creștere a zahărului din sânge al laptelui consumat.