Zahărul de mesteacăn ca posibilă alternativă

Zaharul de mesteacan poate fi, de asemenea, o solutie care permite unei persoane cu diabet sa se bucure de gustul dulce in fiecare zi. Simțiți-vă liber să mâncați prăjituri, plăcinte, dulciuri fără niciun risc.

Zahărul de mesteacăn, cunoscut și sub numele de xilitol, este o substanță dulce din mesteacăn care a fost produsă industrial din cel de-al doilea război mondial. Trebuie să știm despre această substanță că conține cu 40% mai puține calorii decât zahărul rafinat, ceea ce înseamnă că poate fi perfect inclus într-o dietă al cărei obiectiv principal este să promoveze și să înceapă pierderea în greutate. În plus, are cu 75% mai puțini carbohidrați decât zaharoza, care are, de asemenea, aceleași beneficii ca și un conținut scăzut de calorii.

În plus, zahărul de mesteacăn este încă foarte recomandat pentru diabetici, deoarece indicele său glicemic este de doar 7. Este important să știm despre indicele glicemic că acesta a fost dezvoltat direct pentru diabetici pentru a-și măsura nivelul zahărului din sânge. Indicele ajută la determinarea cât de repede un anumit aliment poate fi absorbit de corpul nostru și, astfel, măsura în care crește nivelul zahărului din sânge. Diabeticii ar trebui să prefere alimentele care au un indice GI scăzut pentru a evita fluctuația nivelului de zahăr din sânge, deoarece acest lucru este foarte periculos. Și xilitolul are un indice glicemic extrem de scăzut pentru a face de dorit să se consume.

Prin consumul de xilitol, mai puțină glucoză pătrunde în fluxul sanguin, protejând astfel mai bine pancreasul. Pancreasul produce astfel mai puțină insulină, ceea ce înseamnă că mai puține grăsimi sunt depozitate în organism.

Testele clinice au arătat că zahărul de mesteacăn este procesat de organism incredibil de lent și nu complet. Ca urmare, nu provoacă o schimbare bruscă a nivelului zahărului din sânge: îl stabilizează în loc să-l ridice sau să-l scadă. Persoanele cu diabet pot folosi alimente dulci cu zahăr de mesteacăn fără a-și crește glicemia.

Astfel, nu este necesară insulină pentru a digera zahărul de mesteacăn.

Alimentele din zahăr de mesteacăn pot fi etichetate oficial cu un semn distinctiv care poate fi consumat de diabetici în conformitate cu reglementările care conțin cerințele internaționale uniforme de igienă alimentară.

Eritritol 1 kg (Zukker) Eritritol (eritritol) 1000g

Eritritolul are o putere de îndulcire de 60-80% comparativ cu zahărul obișnuit. Nu își pierde gustul dulce până la 160 ° C și nu are retrogust, gustul este rece și dulce.