Dieta actuală a unui copil de vârstă școlară afectează, de asemenea, stilul lor de viață ulterior!

Ultima hartă a cantinei școlare naționale a fost finalizată. Conținutul de sare și zahăr al alimentelor oferite în alimentația publică a scăzut, mai multe legume și fructe sunt oferite copiilor și au apărut multe alimente noi. Imaginea este mixtă, la fel și experiența părinților.

Înainte de introducerea Regulamentului privind cateringul, situația cateringului a fost evaluată de mai multe ori. Rezultatele au arătat apoi că grădinița și alimentația școlară nu respectă orientările pentru o alimentație sănătoasă, nici în calitate, nici în cantitate. Acest lucru a întărit ideea că este necesară o reglementare separată pentru a reglementa alimentația publică.

Din septembrie 2015, prevederile regulamentului obligatoriu de alimentație publică s-au concentrat asupra copiilor, întrucât o dietă sănătoasă este esențială pentru dezvoltarea, bunăstarea mentală, socială și fizică a acestora.

Prânz delicios - asta menționează tipul

Părerea elevului său din clasa a IV-a a fost interpretată de tatăl județului Zala, care a spus că prânzul s-a îmbunătățit recent, a existat și un sondaj pentru ca copiii să poată descrie ce le-ar plăcea să mănânce. Peștele de care sunt fericiți este obișnuit și supele bogate sunt, de asemenea, foarte gustoase. De multe ori există paste, pe care noi părinții nu suntem atât de fericiți din cauza prea multor carbohidrați. Dacă aveți deja paste: favoritul absolut sunt spaghetele.

Fructele sunt în fiecare zi, variate și sezoniere. Copilul și părintele sunt, de asemenea, mulțumiți de programul de lapte școlar, de obicei au lapte, cacao și iaurt, fiecare zi este diferită.

Decretul stabilește ce alimente și ingrediente pot fi consumate într-o defalcare de zece zile. Peștele trebuie servit cel puțin o dată la zece zile. Enikő Rajcsik, un dietetist pentru copii, intervievat de portalul nostru, a adăugat: din păcate, populația maghiară se caracterizează printr-un consum redus de pește, motiv pentru care mulți copii sunt contrari la acest lucru.

Este recomandat pentru toate grupele de vârstă datorită nutrienților valoroși și digestibilității ușoare. Conținutul său de acizi grași omega-3 poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Nu știu ce să facă cu supa de semințe

Potrivit sondajului, una dintre cele mai mari probleme este că există foarte puțin timp pentru prânz, copiii mănâncă deseori alimente în grabă, trebuie să termine masa în medie 28 de minute, dar în 2017 a existat și o școală unde trebuiau să ia prânzul în 10 minute.pentru copii.

Am cerut părerea celor cinci și primii ei copii de la mama ei din Debrecen, care au observat că copiii ei se răzvrătesc în noul an școlar, deoarece prânzul școlar nu era suficient de variat, puteți alege între două feluri de mâncare mai devreme, nu mai este posibil astăzi . Familia este deschisă reformei nutriției, dar prânzul oferit la școală nu câștigă întotdeauna plăcerea băieților, nu știu ce să facă cu supa cu semințe, cum ar fi semințele de dovleac presărate cu supa de dovleac. De asemenea, descoperă că se fac mai multe feluri de mâncare din pește, pește prăjit sau bastoane de pește. Mulți oameni sunt contrari să mănânce pește, deoarece nu este obișnuit în toate familiile, spune mama.

Așa o vede dieteticianul!

O problemă cu reforma cantinei poate fi că copiii se tem de noi ingrediente și gusturi care nu le sunt cunoscute. Ar fi important să ne asigurăm că noutățile nu sunt respinse și nu sunt returnate la cantină fără degustare. Deschiderea și cooperarea părinților și a cadrelor didactice pot ajuta în acest sens, spune specialistul Centrului pentru diabet, Centrul endocrin Buda și Centrului pentru alergii Buda. Meniul ar trebui să fie postat în grădinițe, școli, iar părinților ar trebui, de asemenea, să li se permită să guste din noua mâncare. Dacă părintele acceptă mâncarea în mod deschis și nu o comentează sau o critică, va avea și un efect pozitiv asupra atitudinii copilului.

Diverse și sănătoase!

De asemenea, i-am întrebat pe profesorii uneia dintre școlile primare din județul Hajdú-Bihar, deoarece vede cât mănâncă elevii săi de la ei în fiecare zi, vorbesc și despre cantină, iar el mănâncă și acolo. „Și-au redus rațiile de zahăr și sare, primesc doar pâine integrală, există fructe și lactate aproape în fiecare zi, există legume de mai multe ori, legume aburite și primesc pește o dată pe săptămână. La început a fost neobișnuit pentru mulți copii, dar astăzi sunt obișnuiți cu ei, le place această dietă. Ceea ce se simte deosebit de bine este că lucrurile prăjite nu sunt făcute în ulei, ci într-un cuptor, pe o foaie de copt folosind ulei minim ”, a spus profesorul.

Enikő Rajcsik, un dietetist pentru copii, a explicat în acest sens că este o dovadă că o dietă bogată în grăsimi și sare poate servi drept bază pentru bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială și aportul ridicat de zahăr și carbohidrați este, de asemenea, responsabil pentru obezitate. Prin urmare, ar fi important să îi conștientizăm pe părinți de beneficiile pe termen lung ale reformei. Dacă copilul dumneavoastră nu a mâncat niciodată pâine brună, bulgur sau pește acasă, de exemplu, veți fi respins și la școală. Atâta timp cât familia mănâncă nesănătos acasă și mama nu folosește o varietate de ingrediente, nu se așteaptă ca obiceiurile alimentare ale copilului să se schimbe. Rolul și exemplul părinților este, prin urmare, esențial în dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase.

Sarea vieții!

Nu există nicio problemă cu sărarea mâncării, au găsit mijlocul de aur, spune una dintre mămicile pe care le-am intervievat. Ce au remarcat copiii este că de multe ori există mere și le este dor de fructele de sezon. Preferatul meu este tortul cu burete.

Una dintre pietrele de temelie ale regulamentului și, în același timp, cel mai atacat punct al său, este reducerea consumului de sare. Reducerea drastică a utilizării sării poate fi compensată și prin utilizarea variată a diferitelor plante, eliminând astfel posibilitatea alimentelor fără gust pe farfurie, sfătuiește dieteticianul copilului.

Și în ceea ce privește aprovizionarea cu fructe. Cea mai recentă evaluare a impactului Institutului Național de Farmacie și Sănătate Alimentară (OGYÉI) arată că cantitatea și frecvența consumului de fructe și legume în școli a crescut semnificativ în ultimii cinci ani. Deși decretul nu abordează în mod specific acest lucru, în cazul legumelor și fructelor, pe lângă frecvență, este important ca managerii de alimente să ia în considerare și varietatea și sezonalitatea - a adăugat Enikő Rajcsik.

O alimentație adecvată le îmbunătățește performanțele școlare, reducând măsurabil absenteismul datorat bolii. Întrucât copiii își petrec o parte semnificativă a timpului la grădiniță, școală și 35-65 la sută din consumul zilnic de energie este consumat aici, instituțiile de învățământ public sunt de o importanță capitală în asigurarea unor condiții alimentare sănătoase și dezvoltarea unui stil de viață sănătos. Îmbunătățirea și asigurarea sănătății mediului nutrițional și de sănătate al instituțiilor este o investiție pe termen lung în sănătate, cu efecte pozitive asupra vârstei adulte.

Regulamentul EMMI stabilește ce restaurante ar trebui să ofere copiilor din anumite grupe de vârstă și cu anumite tipuri de mese.

Regulamentul stabilește frecvența consumului diferitelor alimente în cicluri de 10 zile.
Reglează cantitatea de materii prime, calitatea materiilor prime,
afirmă, de asemenea, că aveți nevoie de lapte sau produse lactate în fiecare zi,
legume si fructe,
și furnizarea copiilor cu alimente pe bază de cereale, inclusiv cereale integrale.
Alimentele zahărite, băuturile și aportul de sare, care conțineau „calorii goale”, erau, de asemenea, restricționate. Legea obligă, de asemenea, să ofere o dietă adecvată pentru cei care necesită o masă dietetică certificată de un specialist.

Pentru a măsura eficacitatea regulamentului, Institutul Național de Farmacie și Sănătate Alimentară a efectuat o analiză a evaluării impactului Regulamentului nutriției publice în 2017, pe baza unui acord bilateral de cooperare între Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Ministerul de resurse umane (EMMI), rezultă:

Conținutul mediu de sare al alimentelor servite în cantinele școlare a scăzut semnificativ: în 2013 era de 8,6 grame pe dietă, dar astăzi s-a schimbat la 6,4 grame.
Situația cu privire la cantitatea de zahăr adăugată s-a îmbunătățit și ea, rămânând sub nivelul recomandat de OMS în trei sferturi din cazuri.
Acum cinci ani, puțin mai mult de jumătate din școli primeau legume și fructe proaspete pe zi de la copii, dar în 2017 această proporție a crescut la 82%.
Anul trecut, aproape trei sferturi din școli au reușit să furnizeze zilnic lapte sau produse lactate: în 2013, doar 47% dintre școli s-au alăturat Schemei de lapte școlar în 2013, dar în 2017, 70%.
O altă schimbare pozitivă este că anul trecut, în mai mult de jumătate din școli, copiii au primit zilnic mâncare făcută din făină integrală.

Mese dietetice

Este un fapt important și interesant că, comparativ cu 2013, proporția școlilor primare în care erau necesare mese dietetice a crescut semnificativ, aproape dublându-se. În 2013, acest lucru ar putea fi rezolvat doar în fiecare a treia instituție, iar în 2017 în 85% din școli.

OGYÉI a pregătit, de asemenea, un ghid pentru părinți și profesori cu privire la mesele dietetice, care oferă sfaturi utile pentru cei interesați.

Sursă: WEBPeteg
T. A., jurnalist