Dieta Amazon împotriva bolilor cardiovasculare

Bolile cardiovasculare se răspândesc aproape „epidemic” în societățile dezvoltate, motiv pentru care cercetătorii sunt extrem de preocupați de posibilitățile de reducere a acestora.

Dorottya Szarka, dietetician la Cardio Center, a raportat elementele de bază ale celei mai recente propuneri dietetice, dieta Amazon.

O problemă globală

Boala cardiovasculară este responsabilă pentru 31% din decesele din 2016 la nivel mondial - după cum arată raportul OMS. Aproape 610.000 de oameni mor în fiecare an în America din aceleași cauze, spune Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. De aceea a provocat o mare atenție când s-a dovedit că există un popor în Bolivia de-a lungul Amazonului care este aproape complet evitat de bolile cardiovasculare. Oamenii de știință, examinând „secretul”, au presupus că cel mai schimbător factor care afectează sănătatea este nutriția. Nu este o coincidență faptul că American Heart Society și-a făcut de mult timp recomandarea pentru dieta cea mai prietenoasă cu inima, bazată în principal pe legume, fructe, cereale integrale și pește gras. Cu toate acestea, amazoanele lor s-au dovedit a se hrăni diferit.

împotriva

Care este secretul dietei Amazon?

Cercetătorii de la Universitatea din California au căutat răspunsuri la această întrebare atunci când au studiat stilul de viață al grupului etnic Tsimane. S-a constatat că au cu greu hipertensiune arterială, colesterol ridicat, obezitate și diabet de tip 2. Potrivit observațiilor, unul dintre principalele motive pentru aceasta este că mâncarea unui grup etnic provine în principal din surse naturale și doar o proporție foarte mică din acesta este obținută din magazine. Acest lucru nu este cazul vecinilor lor, populația Moseten, care au un impact mult mai puternic asupra globalizării și, prin urmare, deși vorbesc o limbă, acestea din urmă au o proporție mult mai mare de sindrom metabolic și boli cardiovasculare. Acest lucru este susținut prin intervievarea membrilor grupurilor etnice Tsimane și Moseten și studierea stilului lor de viață.

The American Journal of Clinical Nutrition c. Publicația publicată în jurnal dezvăluie și alte fapte interesante. Dieta Amazon este destul de bogată în calorii (consumă 2433-2738 Kcal de alimente pe zi), dintre care 85% sunt carbohidrați, 21% proteine ​​și 15% grăsimi. Două treimi din carbohidrați sunt carbohidrați complecși, în principal orez, care furnizează energie, sațietate și echilibrul zahărului din sânge. S-a constatat, de asemenea, că Tsimanes consumă aproape 40 de specii de pești, importând cantități relativ mari de magneziu, seleniu și potasiu din dietele lor, dar sărace în calciu și vitamina D, E și K. O altă diferență uriașă între grupurile etnice Tsimane și Moseten este că Tsimanes consumă de două ori mai multă mâncare bogată în fibre decât vecinii lor.

De asemenea, mâncăm la fel de mult ca și amazonienii?

„Trebuie să știm despre dieta Amazon că conținutul său relativ ridicat de calorii nu are ca rezultat sindromul metabolic doar pentru că acești oameni duc o viață extrem de activă, întrucât produc și își obțin hrana prin muncă fizică toată ziua”, subliniază Dorottya Szarka, dietetician la Centrul Cardio. - Una peste alta, poate cea mai importantă lecție a „dietei lor de protecție a inimii” este că aportul ridicat de fibre din cereale, legume, fructe, aportul scăzut de grăsimi, aportul ridicat de pește datorită consumului regulat de pește și aportul redus de sare și alimente procesate poate duce la una dintre cheile menținerii unei sănătăți bune. Acest lucru este cu adevărat demn de luat în considerare în dietele noastre occidentale, împreună cu faptul că exercițiul zilnic - care în cazul nostru poate fi mai mult un antrenament decât un lucru fizic - ar trebui să fie o parte esențială a stilului nostru de viață. Acum există opțiuni medicale pentru stilul de viață pentru prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare, deoarece există programe speciale de reducere a colesterolului, a tensiunii arteriale și a greutății. Pe lângă structura activității fizice și tratamentul medical necesar, partea de bază a acestora este o dietă personalizată care ia în considerare abilitățile, obiectivele și starea de sănătate.