Dieta - Arderea caloriilor Kondi

Marți, 28 decembrie 2010

Arderea caloriilor

Unitățile de energie termică eliberate în timpul arderii nutrienților sunt kilojoule (kJ) și kilocalorii (kcal).

1 calorie aprox. Corespunde la 4,2 kJ.

Energia eliberată în timpul arderii fiecărui nutrient poate fi măsurată.

• 1 g de grăsime produce 38,94 kJ și respectiv 9,3 kcal de energie.

• 1 g de carbohidrați produce 17,16 kJ și respectiv 4,1 kcal de energie.

• 1 g de proteină produce 22,19 kJ și respectiv 5,4 kcal de energie.

Grăsimile și carbohidrații sunt complet arși, dar în cazul proteinelor, o parte din energie este lăsată ca produs final, arzând doar 17,16 kJ (4,1 kcal) în organism.

Dacă cantitatea de aport caloric este egală cu cantitatea de calorii consumate atunci putem vorbi despre echilibrul energetic. În acest caz, greutatea corporală, greutatea corporală și conținutul de grăsime corporală nu se modifică.

Necesarul de energie metabolică:

Sex/Vârstă Kcal/zi
Femelă: 11-18 ani 12,2 x greutate corporală (kg) + 746
Femelă: 19-30 ani 14,7 x greutate corporală (kg) + 496
Femelă: 31-60 ani 08,7 x greutate corporală (kg) + 829
-----
Bărbat: 11-18 ani 17,5 x greutate corporală (kg) + 651
Bărbat: 19-30 ani 15,3 x greutate corporală (kg) + 679
Bărbat: 31-60 ani 11,6 x greutate corporală (kg) + 879

* Tabelul se bazează pe rezultatele unei evaluări ONU din 1985.