Dieta Atkins vs. Kilophonic

DIETE LA MODĂ v. PASC

A doua dietă de modă este dieta Atkins

- Duminică, 23 octombrie 2011 -

Scriere dietetică de Hajnalka Takács

De data aceasta urmăm o dietă săracă în carbohidrați. Este important să știm că reducerea carbohidraților joacă un rol în dieta și tratarea diabeticilor astăzi. Frenezia „ușoară” care se dezlănțuia în America s-a intensificat până la punctul în care grăsimea a fost complet suprimată, lăsând pe nimeni să nu acorde atenție carbohidraților și să cedeze locul miracolelor rafinate. Cu toate acestea, carbohidrații rafinați sunt cei mai responsabili de obezitate. Ca urmare a consumului de cantități mari de carbohidrați, pancreasul trebuie să elibereze din ce în ce mai multă insulină, în timp ce insulina are un efect inhibitor asupra descompunerii grăsimilor. În acest fel nu vom putea pierde în greutate și chiar și pofta de mâncare va crește datorită nivelului constant scăzut de zahăr din sânge.

Teoria pierderii în greutate a lui Atkins a pornit, de asemenea, de la aceasta. El a determinat reducerea glucidelor în 3 etape.

Etapa 1: se pot consuma numai proteine și grăsimi, până la maximum 20 de grame de carbohidrați și, de asemenea, sub formă de legume. Dar dovleceii, varza de Bruxelles, varza, sparanghelul, dovleacul și roșiile nu trebuie consumate. Desigur, toate pâinile și cerealele sunt interzise, iar produsele lactate sunt, de asemenea, cu excepția brânzei și a untului. Consumul de 2 litri de lichid pe zi, care nu poate conține cofeină, este obligatoriu, deoarece Atkins spune că crește nivelul de insulină. Prima etapă durează 2 săptămâni. Nu sunt permise nici toate îndulcitorii. Permise: sucraloză, zaharină, ciclamat. Maltoza și fructoza trebuie evitate. Ia 3 mese principale sau 4-5 mese mai mici. Ar trebui să mănânci doar cât trăim bine.

Etapa 2: Cantitatea de carbohidrați poate fi mărită cu 5 grame pe săptămână. Următoarele alimente conțin 5 grame de carbohidrați.

1/4 cană de spanac fiert
1/2 cană ardei verzi
1 roșie medie
2/3 cană de broccoli fiert
8 sparanghel mediu
1 cană conopidă
1/3 cană de ceapă tocată
1/2 avocado
2/3 cană de dovleac de gătit
14 kg de brânză de vaci
14 dkg mozzarella
1/2 cana smantana grasa
aproximativ 10-12 boabe de nuci de macadamia
aproximativ 14 jumătăți de nuci
aproximativ 24 migdale oculare
3 linguri de floarea-soarelui decojite
aproximativ 26 boabe de arahide prăjite
aproximativ 9 boabe de caju
1/4 cană de afine
1/4 cană de zmeură
1/2 cană căpșuni
1/4 cană de pepene verde, pepene galben
1/4 cană suc de lămâie
1/2 cana suc de rosii

Etapa 3 Aceasta este ultima fază de eliberare a kilogramelor. Această etapă durează 4-6 săptămâni. De asemenea, sunt disponibile vin și bere. Putem crește treptat cantitatea de carbohidrați și putem ajunge la o stare de egalitate a carbohidraților atunci când corpul nostru se adaptează la cantitatea de carbohidrați de care are nevoie. Este între 40-120 de grame pe zi, în funcție de vârstă, sex, activitate fizică.

Cantitatea de carbohidrați poate fi mărită cu 10 grame pe săptămână. Acestea conțin 10 grame de carbohidrați:

Semințe oleaginoase:
1/2 cană de migdale
1/2 cană de caju
1/2 cană de alune
1/2 cană nuci de macadamia
1/2 cană nucă
1/2 cană de nuci de pin
1/2 cană fistic
1/2 cană de miez de nucă
1/2 cană semințe de dovleac
1/2 cană semințe de susan
5 kg de arahide prăjite curățate
5 dkg semințe de floarea soarelui

Legume cu amidon (fierte):
1/2 cana morcov
1 ceașcă de dovleac
1/4 cană rădăcină de ignam
1/2 cană fasole decojită
1/4 cană pizza
3/4 cană de sfeclă
1/3 cană păstârnac
3/4 cană de cartofi

Legume leguminoase (fierte):
1/4 cană de linte
1/4 cană de fasole
1/4 cană de fasole neagră
1/4 cană bețișoare
1/4 cană fasole Lima
1/4 cană de năut
1/4 cană de fasole de cal
1/4 cană kalabean

Fructe:
1/2 măr
12 cireșe
1 piersică
12 struguri de struguri
1 cană căpșuni
1/2 grapefruit
3/4 cană pepene galben
1 piatră
1/2 cană cocktail de fructe conservat în apă
1 prună
1/3 banană
1 guava
1/3 mango

Cereale:
1/4 cană orez brun cu bob lung (fiert)
1/2 cană de fulgi de ovăz (fierte)
1/4 cană porumb
1 felie de pâine integrală
1/3 cană de cereale din tărâțe (fierte)
1/4 cană de orz
1/4 cana crema de spanac (gatita)

Etapa 4 este etapa de-a lungul vieții pe care am învățat-o în etapa 3, trebuie să o păstrăm o viață întreagă.

Aceasta este o descriere concisă a dietei. Ați putea scrie pagini despre asta, la fel cum ne-am distra cu 5 grame între secțiuni, dar nu schimbă percepția punctului.

· Prin retragerea sursei noastre principale de fibre, care este cea mai răspândită în prima etapă, putem simți imediat semnele de constipație

· Deoarece procesele metabolice ale organismului au nevoie și de carbohidrați, dacă organismul nu are nevoie să-l producă corect, o face din grăsimi, care pot declanșa procesul de cetoză, care poate avea un efect neplăcut asupra gurii.

· Datorită aportului nelimitat de proteine, cantitatea de calciu excretată în urină crește, ducând la osteoporoză.

· Datorită restricției legumelor și fructelor, ne pierdem și sursa de antioxidanți, crescând astfel riscul de cancer

· Consumul nelimitat de carne poate provoca, de asemenea, gută

· S-a demonstrat că aportul ridicat de grăsimi crește riscul bolilor cardiovasculare

· De asemenea, a fost efectuat un studiu de urmărire pentru confirmarea/infirmarea dietei Atkins. Rezultatul: dieta Atkins nu trebuie utilizată de femeile însărcinate, mamele care alăptează, pacienții cu rinichi sau cei cu risc de diabet și diuretice.

· Pierderea în greutate cu orice restricții este inițial asociată cu pierderea în greutate

· Reducerea glucidelor ne aduce mai aproape de adaptarea la o dietă sănătoasă

· Te învață să eviți zahărul și făina fină

Mâncătorul se ajustează la dietă și la raporturile de nutrienți necesare pentru pierderea în greutate. Nu există restricții drastice, la fel de mult ca oricine ar trebui să accepte să rămână sănătos, de exemplu, să evite zahărul și făina fină. Pe măsură ce Judit a menționat din ce în ce mai mult mișcarea în cărțile sale recente (Volumul miracolelor de casă, disponibil făcând clic aici), Kilófaló include deja importanța mișcării. Atkins nu menționează mișcarea.