Dieta bogată în carne

Dieta bogată în carne?

Conform noilor cercetări, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care obține grăsimi și proteine din surse vegetale este probabil să fie mai sănătoasă. După două decenii de comparare a celor două diete, cercetătorii au ajuns la concluzia că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, pe bază de plante, reduce riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare și a cancerului.

„Oamenii pot alege dieta originală Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați, care are o mulțime de cârnați, slănină și carne prăjită, sau pot alege o formă mai sănătoasă de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care include mai multe proteine și grăsimi derivate din plante”, a spus Dr. Frank B. Hu, Annals este autorul principal al unui studiu publicat în numărul din 7 septembrie al Journal of Internal Medicine. "Examinarea acestor două variante ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați a arătat că efectele celor două sunt dramatic diferite. Persoanele care trăiesc cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați de origine animală prezintă un risc mai mare de mortalitate totală, în special mortalitatea legată de cancer."

Deși o serie de studii mai mici, pe termen scurt, au arătat că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a lui Atkins duce la pierderea în greutate, a apărut întrebarea dacă o dietă bogată în grăsimi și proteine animale nu crește riscul bolilor cronice, cum ar fi tipul 2 diabet și riscul bolilor coronariene.

Studiul prezintă două studii: unul a urmărit 85.168 de femei din 1980 până în 2006, iar celălalt a studiat 44.548 de bărbați din 1986 până în 2006. Bărbații și femeile care au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care conțin grăsimi și proteine animale au avut un risc de deces cu 23% mai mare, un risc cu 14% mai mare de deces cu boli de inimă și un risc cu 28% mai mare de deces prin cancer. Cei pe dieta Eco-Atkins, care include grăsimi vegetale și proteine, au avut o rată a mortalității cu 20% mai mică și un risc cu 23% mai mic de deces din cauza bolilor de inimă.

În dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de plante, grăsimile sunt obținute în principal din uleiuri vegetale, nuci și unt de arahide. Proteinele provin din leguminoase, nuci și cereale integrale în loc de slănină și cârnați. Avocado este, de asemenea, o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, iar soia și tofu sunt surse excelente de proteine.