Dieta cu trei copii 2, sau eu, strămoșul

Deși dieta războinicilor este foarte simpatică, preparatele mari la cină nu m-au convins, așa că voi continua să cercetez dieta perfectă. Am auzit multe despre paleo, mulți dintre cunoscuții mei au încercat-o cu mai mult sau mai puțin succes și, din moment ce Micuțul mănâncă fără lapte, parțial gătesc deja stil paleo.

Dar ce este dieta paleolitică?

Paleo este, de asemenea, numit dieta epocii de piatră, nu fără motiv, deoarece stilul de viață își propune să revină la obiceiurile alimentare ale omului preistoric. Dieta, deși practic la fel, are multe subspecii și nume. În Ungaria, răspândirea acestuia poate fi legată de numele psihologului Gábor Szendi, majoritatea paleofanilor maghiari își modelează dieta pe baza cărții/site-ului său. Nu sunt un mare fan al lui Gábor Szendi (și mă pierde, îmi place vinul doar pentru Csernus, metodele sale sunt mai puține), dar am atât de mulți adepți entuziaști ai dietei, încât nu pot să mă duc fără el.

Deci, ideea teoriei este că, deoarece homo sapiens s-a susținut de la vânătoare, pescuit și adunare, în 2,5 milioane de ani (până la apariția omului modern) organizarea sa s-a adaptat acestui mod de viață. Oamenii naturali care trăiesc astăzi urmează o dietă similară și observă că nu știu de bolile populare din vremea noastră: boli de inimă, diabet, obezitate, boli autoimune și cancer. Omul modern, pe de altă parte, este obez, slab și bolnav, ceea ce se datorează faptului că aducem substanțe în corpul nostru cu hrana la care ADN-ul nostru nu a fost încă capabil să se adapteze și, prin urmare, nu le poate digera. Aceste substanțe sunt în principal amidon (cartofi, cereale) și lactoză (produse lactate).

Și apoi ce este gratuit?

Dieta paleo este practic bazată pe carne, la fel ca dieta de mare succes de la începutul mileniului, Atkins. Diferența este că paleo scoate și produse lactate și oferă în schimb lapte alternative. (Să spunem că nu știu de ce ADN-ul preistoric s-ar fi adaptat mai bine iaurtului de soia decât real, hehehe.) Făina de cereale este înlocuită cu făină de semințe oleaginoase măcinate (de exemplu, făină de migdale), gătită cu grăsime animală, uleiurile vegetale sunt folosite doar presate la rece . Leguminoasele, roșiile și vinetele sunt, de asemenea, interzise, dar mierea este permisă într-o mică măsură și nu există restricții asupra fructelor.

Marea dietă hipster?

Durerea din jurul mesei paleolitice este bine ilustrată de faptul că laptele de plante a apărut în cafenelele reci de la un moment la altul, iar magazinele paleo proliferează ca ciupercile, de unde putem cumpăra făină alternativă, lapte și produse lactate (de exemplu, caș făcut din ouă). Mămicile moderne, urbane, autosuficiente coacă numai și exclusiv prăjituri paleolitice, fac lapte cu lapte de orez și sutien cu lapte pentru copil și fac făină de cocos acasă. Nu este o coincidență faptul că paleo este, de asemenea, din ce în ce mai denumit dieta hipster.

Dar nu ne place?

Baza dietei paleo la început nu a fost să mănânce alimente procesate, în comparație cu aceasta în zilele noastre, cărți alternative de bucate care apar într-un rând care oferă carne prăjită paleolitică și găluște Somló. Nu cred că scopul unei schimbări a stilului de viață este să ne continuăm atașamentul rău anterior schimbând câteva ingrediente, ci să adoptăm obiceiuri noi, mai bune.

Și nu numai că am rezerve cu privire la dietă, Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari nu recomandă dieta paleo, mai mult, mai multe cercetări medicale au arătat că dieta poate fi periculoasă dacă nu este controlată corespunzător. Cu toate acestea, cea mai frecventă critică este că nu este adevărat că omul nu s-a adaptat digestiei amidonului și toleranței la lactoză.

Practic am probleme cu consumul excesiv de carne și grăsimi, nu cred că sănătatea mea ar fi o dietă care prescrie o astfel de dietă grasă (slănină, cârnați pot veni în principiu la nesfârșit, iar semințele oleaginoase sunt folosite și în locul făinii). Nici nu cred că adulții ar trebui să bea o jumătate de litru de lapte pe zi, de fapt, cred că este bine să eliminați pâinea albă și produsele de patiserie (xilitolul, melcii de cacao din făină de cocos sunt, de asemenea, produse de patiserie ...), dar cred că organismul ar avea nevoie leguminoase.

Dar ceea ce păstrez de la asta ...

Indiferent dacă familia tânjește cu dulciuri, voi privi fursecurile paleo. Deoarece rețetele sunt fără lapte în toate cazurile, Small le poate mânca și conțin mai mulți nutrienți utili decât versiunile tradiționale de făină albă.

Iată o rețetă încercată (rușine, dar nu știu proporțiile exacte, dar nu este interesantă, veți simți cât de mult aveți nevoie):

Am scos o jumătate de cutie de curmale și m-am înmuiat în apă fierbinte pentru o oră bună.

Turn apa din ea, o amestec, adaug o lingură de pudră de cacao olandeză și aproximativ o ceașcă de făină de migdale. Lucrez împreună, de obicei îl pun în forme de budincă tapetate cu folp și servesc după câteva ore de refrigerare.