Dieta de divizare - bună, nu bună; Insula naturală

Unii jură, alții consideră că este inutil, adevărul este undeva între cele două: o dietă de separare este una dintre multele modalități prin care putem mânca conștient și sănătos. Activiștii din domeniul sănătății și-au stabilit un obiectiv de 70 de ani pentru a preveni corpul de a se supraacidifica cu proteine și carbohidrați secretați, dar această opinie este infirmată de alții.

O felie de pâine cu brânză? Sau cartofi cu brânză de vaci? Conform principiului dietei de separare, acest lucru este incompatibil. Acest lucru se datorează faptului că medicul american Howard Hay a crezut că boala sa de rinichi este rezultatul unei supraacidificări a corpului cauzată de o combinație greșită de dietă. El a spus: alimente proteice, de ex. nu consumați produse lactate și carne cu alimente care conțin carbohidrați, de ex. cu cereale. Datorită combinației defectuoase, alimentele sunt defalcate doar parțial, rezultând fermentarea cu multe subproduse metabolice, acidifiere și în cele din urmă debutul bolilor cronice. Hay și-a schimbat drastic dieta, a separat alimentele care formează acid și cele care formează baze - și a fost din nou sănătos. De asemenea, și-a tratat propriii pacienți în acest fel, în parte cu mare succes.

Dieta de separare este încă promovată astăzi ca o dietă „potrivită pentru viață” și nu numai pentru a scăpa de kilograme, ci și pentru a vindeca bolile metabolice. La fel ca Hay, majoritatea dietelor de separare de astăzi vă recomandă să vă împărțiți dieta zilnică în două treimi alimente care formează baze și o treime din alimente care formează acid. Fructele și legumele sunt constructori de bază, în timp ce alimentele cu amidon și zahar, cum ar fi cartofii și alimentele bogate în proteine, cum ar fi cârnații, carnea și peștele, sunt formatori de acid.

Disputat științific

Oamenii de știință au dovedit de mult că toți nutrienții sunt digerați și absorbiți într-un mediu neutru și alcalin, intestinul subțire. Un corp sănătos menține gradul de aciditate relativ constant indiferent de ceea ce mâncăm. Chiar și acizii puternici precum acidul stomacal ajung în intestine, unde sunt neutralizați fără a acidifica corpul. Acidoza poate apărea, de exemplu, într-o tulburare metabolică, cum ar fi diabetul.

Din punct de vedere al digestiei, separarea carbohidraților și a proteinelor este inutilă, separarea completă cu greu este posibilă în viața de zi cu zi. Aproape toate cerealele, legumele și fructele conțin proteine pe lângă carbohidrați. În caz contrar, separarea carbohidraților și a proteinelor are dezavantajele sale: organismul folosește proteine dietetice pentru producerea de energie în loc să construiască structura corpului în mesele fără carbohidrați.

Beneficiile unei diete de separare

În ciuda unor îngrijorări, mulți care doresc să mănânce conștient pot începe o viață mai sănătoasă datorită unei mese de separare. La urma urmei, acest lucru pune o mulțime de fructe și legume pe masă și mult mai puține grăsimi și carne consumate. Prin urmare, puteți slăbi mai ușor. În plus, zahărul, făina albă și produsele finite sunt strict interzise în această dietă. Oricine acordă atenție și renunțării la oricare dintre alimentele de bază (pâine, cereale, lapte, produse lactate, ouă) poate mânca o dietă sănătoasă, chiar și cu dieta de separare a lui Hay.

De asemenea, este bine de știut că anumite combinații de carbohidrați și proteine au un efect deosebit de pozitiv - acest lucru se aplică cartofilor și brânzei de vaci, de exemplu. Deci, succesul unei diete de separare constă în cele din urmă într-o dietă ușor vegetariană, o mulțime de legume crude și un conținut scăzut de grăsimi.

(Traducere din limba germană de László Koncz)