Dieta diabetică 7. - metoda farfuriei

Metoda plăcii

Metoda farfuriei poate fi utilă nu numai pentru diabetici, ci și pentru toți cei care se străduiesc pentru o dietă sănătoasă, pentru a stabili și menține greutatea corporală optimă, în plus, oferă o experiență estetică cu mesele, în timpul căreia putem uita că țin deloc dieta. Aplicarea carbohidraților - Lexicon pentru diabet

carbohidrați: principalele noastre substanțe nutritive purtătoare de energie, care includ amidon și zaharuri.

colesterol: așa-numitul un compus pe bază de steran care este o componentă importantă a grăsimii corpului. O luăm cu alimente de origine animală (ouă, carne grasă, produse lactate, paste uscate făcute cu ouă) și cu grăsimi (grăsime de porc și gâscă, unt, smântână). Este sintetizat parțial în ficat. Este un precursor al câtorva hormoni importanți, inclusiv steroizi cortexului suprarenal și hormoni sexuali. În condiții normale, nivelul colesterolului din sânge este sub 4,8 mmol/l. Distingem două tipuri principale: așa-numitul Colesterolul LDL, care este una dintre cauzele aterosclerozei depuse în peretele arterial, și colesterolul HDL, care este capabil să absoarbă colesterolul LDL depus din peretele vasului. Când nivelul colesterolului este ridicat (hipercolesterolemie), rata aterosclerozei crește. În cazul diabetului, este deosebit de important să vă mențineți nivelul scăzut de colesterol și astfel să reduceți tendința crescută la ateroscleroză. Consumul de colesterol sub 300 mg pe zi este recomandat diabeticilor. Este posibilă scăderea nivelului de colesterol cu medicamente, în primul rând așa-numitul luând compuși de tip statină.

O jumătate de farfurie cu legume bogate în fibre, proaspete sau aburite. Dacă alegeți legume, luați în considerare și materialele folosite în îngroșare! Murăturile pot face, de asemenea, parte din circuitul vegetal. Conținutul lor de carbohidrați trebuie inclus în diurna!
Farfurie ¼ pentru cereale integrale cu amidon, leguminoase uscate, cartofi, orez brun sau paste uscate dur. Conținutul lor ridicat de carbohidrați trebuie inclus în cantitatea zilnică admisibilă!
Cealaltă parte a ¼ este o sursă completă de proteine: carne slabă, pește, (ouă). Nu au conținut de carbohidrați.
4 dl de lapte sau o cantitate echivalentă de produse lactate pot fi consumate zilnic în mai multe rate. Nu folosiți lapte la micul dejun! Conținutul lor de carbohidrați trebuie inclus în diurna!
Este permis să se consume 400-800 g de fructe pe zi, împărțite în 3-4 părți. Conținutul lor de carbohidrați este inclus în cantitatea zilnică!
Pe lângă alimente, este foarte important să fii atent la aportul adecvat de lichide! Pentru adulți, aportul zilnic total de lichide acoperă aproximativ 2-2 ½ l din nevoile organismului - inclusiv supa, laptele etc. consumate. de asemenea - dar în lunile de vară nevoile noastre sunt mai mari.

Cum pot fi reduse costurile unei diete sănătoase? O dietă diabetică costă într-adevăr - Lexiconul diabetului

dieta: o dietă concepută pentru a preveni creșterea și scăderea excesivă a zahărului din sânge în diabet și pentru a menține un nivel optim al greutății corporale.

Există o convingere puternică în conștiința publică că dieta diabetică - Lexiconul diabetului

dieta: o dietă concepută pentru a preveni creșterea și scăderea excesivă a zahărului din sânge în diabet și pentru a menține un nivel optim al greutății corporale.

Experții de la Institutul Național de Alimentație și Nutriție au calculat că o dietă sănătoasă cu un conținut adecvat de energie nu costă mult mai mult decât o dietă internă medie zilnică bogată în energie. Din păcate, în 2014, acest lucru a fost doar parțial la locul său. Cu toate acestea, pe baza experienței noastre extinse, se poate spune că este o simplă scuză din partea multor diabetici să încercăm să respingem recomandările noastre dietetice încă de la începutul consilierii, nefiind în măsură să le respectăm oricum din motive financiare. Este, de asemenea, adevărat că diabetici în vârstă din ce în ce mai săraci au nevoie de multă „dexteritate” pentru a le oferi o dietă aproape optimă, dar toată lumea trebuie luată individual, găsind soluția posibilă pentru masa potrivită individual.

Dieta la domiciliu, în familie, la locul de muncă, la școală, în ospitalitate și în timp ce călătoresc

Mâncare acasă

Astăzi, relativ puțini oameni din Ungaria au ocazia să-și mănânce toate mesele acasă. Oamenii preferă să mănânce acasă doar dimineața și seara, cu excepția persoanelor în vârstă, a pensionarilor cu dizabilități, a șomerilor și a celor care lucrează de acasă.

Diabeticii tind să mănânce acasă, în mod incorect, o problemă prea mare. Acest lucru se datorează faptului că, în majoritatea cazurilor, diabetul nu trebuie să gătească separat. Acest lucru este în întregime adevărat pentru diabetici cu greutate normală. În cazul lor, desigur, este foarte important să folosiți ingrediente care promovează sănătatea, cel mult legume, alimente cu gust dulce sau de ex. în loc de carne prăjită, este mai bine să faceți o felie naturală. După cum am scris deja, dieta recomandată pentru diabetici este în mod optim sănătoasă pentru toți cei care nu sunt diabetici, așa că nu gătiți separat pentru diabetici, dar întreaga familie ar trebui să mănânce ca ei.

Diabetul obez nu este foarte adesea singura grăsime din familie. Deoarece diabeticii obezi pot arăta un grad foarte mare de acumulare în cadrul unei familii, ei pot face multe pentru a preveni răspândirea diabetului familial prin abordarea dietelor diabeticilor care urmează dietă și a altor membri ai familiei supraponderali. Dacă, pe de altă parte, ceilalți membri ai familiei au o greutate normală, timpul și energia ar trebui să fie alocați diabetului cu o masă săracă în energie. Cu puțin efort, aceasta nu ar trebui să fie o problemă inevitabilă; pe de o parte, prepararea unei legume aburite, o felie de carne prăjită în folie de aluminiu - cu puțină practică - poate fi rezolvată fără a pierde timp în timp ce gătești pentru celelalte, pe de altă parte, aproape totul poate fi eliminat cu dozare corectă.

Mâncarea la locul de muncă pune o serie de probleme

În ceea ce privește mesele mici (ora zece, gustări), aceasta poate fi rezolvată în unele locuri de muncă, altundeva analiza trebuie adusă de acasă (aceasta este consumatoare de timp, dar adesea o soluție mai evidentă și mai sănătoasă). Mâncarea gătită, pe de altă parte, este inadecvată în multe locuri de muncă, în special pentru diabeticii obezi. În plus, numărul persoanelor care participă la alimentația publică tinde să scadă și tot mai mulți oameni care lucrează sunt obligați să ia masa la un restaurant din apropiere. Care ar putea fi soluția? În cazul în care un diabetic are o modalitate de a obține o masă pe care o poate încorpora cel puțin parțial în masa sa (de exemplu, lăsați tortul, mâncați jumătate din garnitură etc.), este de dorit să trăiască cu el. Acolo unde acest lucru nu este posibil, fie ia mâncare gătită de acasă, pe care o mănâncă încălzind la locul de muncă, fie înlocuiește masa principală în cauză cu mâncare rece luată de acasă și mănâncă mâncare fierbinte pentru cealaltă masă principală acasă. O altă soluție obișnuită este să luați un prânz la locul de muncă de la o companie de livrare de alimente. Acest lucru este relativ adecvat, deoarece există multe oportunități astăzi de a obține carbohidrați - Lexiconul diabetului

carbohidrați: principalele noastre substanțe nutritive purtătoare de energie, care includ amidon și zaharuri.

Mesele la școală

În cazul școlarilor, este important să vă asigurați că elevii adolescenți iau prânzul la școala lor: este recomandabil să preselectați ce alimente pot consuma întregi, care dintre ele (de exemplu, paste din semințe de mac) și care trebuie să fie suplimentate acasă .

Mesele într-un restaurant

Pentru majoritatea diabeticilor, meniul restaurantului maghiar este acum mai mult sau mai puțin adecvat, în special pentru baruri de salate și fructe de mare, dar majoritatea restaurantelor de tip fast-food și a bucătăriei din aproape toate națiunile au acces la diverse salate - aceasta este acum o cerință a unei cantine moderne. Mai devreme sau mai târziu, toți diabeticii trebuie să câștige o practică adecvată pentru a putea evalua vizual conținutul de carbohidrați al unui castron de alimente, iar acest lucru este foarte important atât pentru restaurantele, cât și pentru mesele de la locul de muncă. În acest caz, puteți lua masa și într-un restaurant.

Mâncarea în timp ce călătoriți în străinătate este o problemă specială

În cazul unui zbor, de ex. este recomandabil să fiți informați cu exactitate cu privire la orele de masă și să ajustați doza de medicamente în consecință. Chiar înainte de plecare, este recomandabil să vă familiarizați cu alimentele care pot fi consumate la locul de ședere în străinătate, cu conținutul lor de carbohidrați. Este bine de știut că în țările vorbitoare de limbă germană, dar și în țările baltice, pâinea bogată în cereale, maro și neagră are un indice glicemic scăzut, deci cresc mai puțin glicemia. În țările mediteraneene, cu excepția pizza italiană, a pastelor și, eventual, a lasanelor, majoritatea alimentelor au un conținut scăzut de carbohidrați. Având în vedere toate acestea, un diabetic poate preveni relativ ușor orice probleme cauzate de consumul de alimente necunoscute, inclusiv glicemie mai mare - Lexicon Diabetes

zahăr din sânge: glucoză care este întotdeauna prezentă în sânge. Nivelul său normal este de 4,5 până la 5,5 mmol/l pe stomacul gol și maximum 7 până la 8 mmol/l după masă. La diabeticii bine tratați, nivelul ideal de zahăr din sânge este între 4 și 7 înainte de mese și între 6 și 9 mmol/l la o oră și jumătate după mese.

Dr. József Fövényi,
Holzmann Brigitta