Dieta fără gluten, terapie pentru sensibilitatea la gluten Medhelp

fără

DIETĂ FĂRĂ GLUTEN, TERAPIE DE SENSIBILIZARE TERAPEUTICĂ


Tratamentul pentru boala celiacă este o dietă exclusivă care trebuie urmată pe tot parcursul vieții și nu necesită suplimentarea medicamentelor.

Câteva cuvinte despre dietă

După diagnosticul bolii, dieta trebuie pregătită astfel încât să excludă din dietă materiile prime și alimentele care conțin gluten. Din fericire, aceasta este o sarcină din ce în ce mai ușoară în zilele noastre, în ciuda faptului că industria alimentară folosește o mulțime de alte substanțe pentru a produce o varietate de alimente care, din păcate, pot fi contaminate cu gluten (de exemplu, produse lactate, produse din carne, semifabricate, dulciuri, cacao instantanee, amestecuri de condimente). Făinurile, fulgii, amidonul din orez, porumb, soia și cartofi pot fi folosiți foarte bine ca înlocuitor al materiilor prime care conțin gluten și suntem chiar surprinși de tot mai multe materii prime fără gluten, precum: făina de mazăre galbenă, semințe de susan, mei, amarant, care se pot folosi și foarte bine.în timpul gătitului. Gama de produse care pot fi folosite în dietă se extinde zi de zi, merită să cereți părerea unui expert la întocmirea dietei, deoarece monitorizarea compoziției produselor fără gluten necesită o muncă constantă și constantă.

Szilvia Herczeg
dietetici