Dieta globală, creșterea animalelor trebuie să se schimbe de dragul mediului

Potrivit unui nou studiu, reducerea consumului de carne și utilizarea unor metode agricole mai eficiente este esențială la nivel mondial pentru a elimina daunele ireversibile asupra mediului.

dieta

Cercetările efectuate de Universitatea din Minnesota relevă, de asemenea, că în viitor, durabilitatea agriculturii va sta în schimbarea dietelor și în creșterea eficienței, mai degrabă decât ca urmare a schimbărilor dintre sistemele de producție a alimentelor. Cercetătorii au studiat peste 740 de sisteme de producție pentru a produce peste 90 de tipuri diferite de alimente pentru a înțelege legăturile dintre diete, practicile de producție agricolă și degradarea mediului. Rezultatele lor au fost publicate săptămâna trecută într-o revistă numită Environmental Research Letters.

Autorul principal, Dr. Michael Clark, a declarat: „Dacă vrem să reducem impactul agriculturii asupra mediului, dar continuăm să oferim o aprovizionare sigură cu alimente pentru o populație în creștere, este important să înțelegem cum sunt legate aceste lucruri. Utilizând evaluarea ciclului, care detaliază impactul sistemelor de intrare, ieșire și producție a alimentelor asupra mediului, cercetătorii au analizat impactul natural relativ al sistemelor de producție a alimentelor (de exemplu, convențional vs. organic; abracon vs. bovine de pășune; traul vs. non- traul și producția de seră vs. producția în câmp deschis), eficiența diferitelor intrări agricole (cum ar fi furaje și îngrășăminte) și.

Impacturile studiate la nivelurile terenurilor utilizate au fost emisiile de gaze cu efect de seră (GES), utilizarea combustibililor fosili, eutrofizarea (scurgerea de nutrienți) și potențialul de acidificare. Potrivit doctorului Clark: „Deși eficiența agricolă ridicată vine cu un impact mai mic asupra mediului, imaginea detaliată pe care am văzut-o este foarte mixtă. În timp ce biosistemele foloseau mai puțină energie, aveau mai multă utilizare a terenului, nu prezentau un efect benefic în ceea ce privește emisiile de gaze cu efect de seră și tindeau să aibă niveluri mai ridicate de eutrofizare și valori ale potențialului de acidificare împărțite în alimentele produse. Și vitele care pășeau au cerut mai mult teren și au emis mai mult GES decât omologii lor de la mănăstire ”. Cu toate acestea, autorii au menționat că aceste descoperiri nu implică faptul că producția convențională este durabilă. În schimb, conform propunerilor, combinarea beneficiilor diferitelor sisteme de producție ar duce la o agricultură mult mai durabilă dacă, de exemplu, dependența de substanțele chimice bio-reduse ar fi combinată cu randamente ridicate în sistemele convenționale.

Potrivit doctorului Clark, „În mod interesant, s-a constatat că îndepărtarea de carnea de rumegătoare - care are un impact de zece ori mai mare asupra mediului decât alte alimente pe bază de carne de origine animală - către cărnuri similare din punct de vedere nutrițional, precum porc, pui sau pește, au un impact pozitiv spectaculos atât asupra mediului, cât și asupra sănătății umane. „O schimbare dietetică mai mare decât un consum mai mic de carne sau o dietă vegetariană ar avea efecte mult mai pozitive asupra durabilității mediului și a sănătății umane”. Co-autorul profesorului David Tilman a spus: „Este esențial să facem ceva prin politici și educație pentru acceptarea cu impact redus și alimentația sănătoasă, cum ar fi sistemele agricole cu impact redus, dar cu eficiență ridicată.

„Inacțiunea ar duce la o creștere semnificativă a impactului asupra mediului, inclusiv epuizarea a 200-1000 milioane de hectare de teren arabil, o creștere de aproximativ trei ori a utilizării îngrășămintelor și a pesticidelor, o creștere cu 80% a emisiilor de GES din agricultură și o creștere rapidă a numărului de boli legate de dietă (de exemplu, obezitate și diabet) ). Profesorul Tilman a adăugat: „Pașii pe care i-am subliniat ar avea beneficii uriașe. Cu toate acestea, aplicarea simultană a acestor și a altor soluții poate preveni creșterea impactului agriculturii asupra mediului. Trebuie să luăm decizii importante înainte ca activitățile agricole să producă daune semnificative și ireversibile mediului. ”

Sursa: Biroul de știri ThePoultrySite, 19 iunie 2017