Dieta cu gută

Guta este o boală care apare exclusiv la om și poate răni animalele.

Cauza nivelurilor ridicate de acid uric seric în guta primară este în mare parte necunoscută (datorită creșterii producției într-un număr mic de cazuri și scăderii excreției în majoritatea cazurilor) și o altă boală care stă la baza gutei secundare, fie prin sinteza crescută a acidului uric (de exemplu, malignă proliferarea celulelor, cancer) implică secreția de acid uric (în principal boli de rinichi).

În gută pentru tulburarea metabolismului acidului uric este adesea asociat cu metabolizarea zahărului și a grăsimilor afectate

Acidul uric, care joacă un rol cheie în gută, este produsul final al metabolismului nuclear, descompunerea bazelor purinice, care este excretată în urină și excretată în urină. Acidul uric este produs parțial de proprii nuclei ai corpului și parțial prin descompunerea nucleelor dietetice.

Astfel, este ușor de înțeles că substanțele care conțin purină din alimente sunt absorbite și apoi degradate. crește nivelul seric al acidului uric. Rezultă că a pacient cu gută hiperuricemia (prea mult acid uric) poate fi afectată semnificativ de aportul de purină din dietă și are consecințe terapeutice.

Tratament dietetic pentru gută

Scopul tratamentului gutei, pe lângă reducerea inflamației simptomatice, este acela de a reducerea nivelurilor serice ridicate de acid uric. Anterior, singura modalitate de a reduce nivelurile serice de acid uric era limitarea aportului alimentar de substanțe care conțin purină. Cu toate acestea, în ultimele decenii, odată cu descoperirea și utilizarea medicamentelor care inhibă sinteza acidului uric (alopurinol) și cresc excreția acidului uric (probenicid, sulfinpirazonă), rolul dietei în tratamentul gutei și-a pierdut din importanță.

Majoritatea pacienților cu gută sunt persoane supraponderale. Conform datelor, o dietă săracă în energie și alimentele pe care le furnizează pierderea în greutate poate avea un efect benefic asupra gutei, iar în unele pot determina scăderea nivelului seric al acidului uric, de aceea se recomandă o dietă săracă în energie.

Cu toate acestea, o reducere semnificativă a aportului de energie sau a foametei poate duce la arderea crescută a propriilor grăsimi ale corpului, scăderea excreției de urați și, astfel, niveluri crescute de acid uric și, prin urmare, ar trebui evitate.

Atât un singur consum ridicat de alcool, cât și un consum cronic de alcool pot provoca hiperuricemie prin creșterea sintezei de urat de novo (dar nu prin conținutul său de purină, deoarece majoritatea spiritelor nu conțin sau doar cantități foarte mici de purină), deci se recomandă evitarea consumului de alcool.

Esența dietei de gută aderarea la o dietă săracă în purine

În cadrul conținutului de purină, o dietă predominant conținând ADN crește nivelurile serice de acid uric decât o dietă predominant conținând ARN.

Alimente cu un conținut de purină deosebit de ridicat: inimă (oaie), hering, extract de carne, midii, sardine, somon, drojdie.

Alimente bogate în purină: hamsie, slănină, ton, carne de gâscă, carne de cocoș, cod, ficat, rinichi, macrou, toiag, prizonier, porumbel, păstrăv, curcan, vițel, căprioară.

Alimente moderat bogate în purină: sparanghel, vita, porc, maduva, bulion, pui, crab, rata, anghila, sunca, linte, carnat de ficat, ciuperci, iepure, spanac, limba, tripa.

Alimente cu conținut scăzut de purină sau fără purină: băuturi (cacao, cafea, ceai, sucuri), unt, cereale, caviar, brânză, ouă, fructe, gelatină, lapte, semințe, mazăre, legume, zahăr și dulciuri.

Pe scurt, sfaturile noastre practice sunt după cum urmează, subliniind încă o dată că rolul dietei în tratamentul gutei în cele mai multe cazuri astăzi este semnificativ redus de o dietă săracă în energie (aproximativ 2.500 kcal/zi), care nu conține alimente cu un conținut ridicat de purină.

Alimentele cu purină moderat ridicată pot fi consumate cu moderație pentru a asigura aportul de proteine, dar majoritatea dietei constă în alimente cu conținut scăzut de purină sau fără purină (produse lactate, brânză, cereale, zahăr, legume, sucuri). Aportul de grăsimi este redus și se evită consumul de alcool. În insuficiența renală se recomandă o mulțime de lichide.

În cazul diabetului, luați în considerare să aveți grijă să asigurați un echilibru carbohidrați.