Dieta pentru pacienții intestinali

Bolile de organ ale sistemului intestinal includ boli cu diverse cauze și inflamații. Acest grup include boli inflamatorii intestinale. În cursul bolii, alternează o erupție acută și o perioadă calmă.

Ce să mănânci în timpul inflamației acute?

În cazul inflamației intestinale acute, aspectul principal este ameliorarea intestinului și asigurarea unor cerințe energetice crescute. Dacă apare diaree, înlocuirea lichidului fecal și a electroliților este esențială.

-Primele 1-2 zile ceaiul diluat este recomandat fără aromă, sau mușețelul, ceaiul de tei aromatizat cu îndulcitor artificial în loc de zahăr toată ziua, în înghițituri mici. Biscuiții de uz casnic, biscuiții korpovit pot fi consumați de mai multe ori pe zi în 3-4 bucăți.

-Ziua urmatoare supa de legume deja degresată, filtrată, piure de mere din mere. Dieta poate fi extinsă în continuare cu carne fiartă, slabă, pește aburit, cartofi fierți, orez fiert, piure de cartofi, biscuiți, chifle prăjite, pâine prăjită.

-Din ziua 5 putem reveni treptat la dieta permisă urmând principiile dietetice detaliate mai jos.

Ce să cauți în dieta ta?

Se recomandă să țineți cont de următoarele condiții principale în timpul dietei.

-Consumul de necesități zilnice specifice de nutrienți (vitamine, minerale, proteine, carbohidrați ...).

-Pe lângă cele 3 mese principale pe zi, o porție mai mică de gustări de zece ore, eventual o cină după cină.

-Se recomandă reducerea conținutului de grăsimi din dietă, creșterea proporției de acizi grași nesaturați (uleiuri presate la rece) printre grăsimi.

-Alimentele care sunt prea condimentate, afumate și condimentate trebuie evitate!

-Acordați atenție temperaturii alimentelor: nu este recomandat să consumați alimente prea reci și fierbinți.

-Este foarte important să mestecați bine alimentele pentru a ajuta digestia.

-Aport optim de lichide sub formă de 1,5-2 litri de apă, apă minerală necarbogazoasă, ceai de plante și sucuri de fructe și legume diluate.

Alimente recomandate:

Pacienții caută adesea cauza recurenței bolii în alimentele pe care le consumă, chiar dacă natura sa predispune la recurență. Doar alimentele care cauzează în mod repetat o plângere ar trebui omise.

Cereale și produse de panificație: dacă nu există hipersensibilitate, acestea pot fi consumate practic fără restricții. Astfel, se recomandă făină de grâu, făină de porumb, gri, făină de secară, pâine făcută din acestea, produse de patiserie, pâine cu cartofi. Produsele de panificație bogate în fibre (de exemplu, chifle de tărâțe, pâine etc.) pot fi consumate în cantități mai mici dacă nu cauzează plângere.!

Cartofi, orez: Cartofii joacă un rol important în dietă datorită valorii nutritive și a conținutului de fibre, vitamine și minerale. Metodele de gătit recomandate sunt gătitul, aburirea, grătarul. Cu toate acestea, nu se recomandă prăjirea în ulei și grăsimi abundente (de exemplu: cartofi prăjiți ...). Orezul poate fi consumat ca garnitură, ca masă de sine stătătoare, cu fructe și legume aburite, fie în stadiul acut al inflamației, fie în perioada fără plângeri.

Legume, fructe: legumele și ierburile (care nu cauzează plângere) pot fi încorporate foarte bine în dietă. Legumele pot fi folosite ca ingredient în salate, pe cont propriu, ca garnitură, ca umplutură și ca legumă. Când gătiți, folosiți legume proaspete, eventual mirelite. Pe de altă parte, nu se recomandă utilizarea conservelor cu prea mulți conservanți și aditivi. Recomandat pentru consum: salată verde, galben și napi, spanac, măcriș, dovleac, mazăre verde tânără sau străpunsă (filtrată) și fasole verde. Evitați: consumul de varză, fasole uscată, fasole decojită, linte.

Dintre fructe, semințele minuscule (struguri, căpșuni, mure, coacăze, zmeură) pot fi consumate în suc filtrat - fără semințele mici. Celelalte fructe pot fi consumate compot, conservate sau decojite. Există fructe - banane, prune, caise - care cauzează de obicei funcția intestinală. Acestea ar trebui încercate cu atenție, deoarece ceea ce are un efect laxativ sau laxativ la o persoană cauzează constipație la cealaltă. Dintre fructe, desigur, se recomandă produse intacte, proaspete, curățate bine sau congelate. Recomandat pentru consum: mere, piersici, vișine, vișine, mandarine, portocale.

Lapte și produse lactate: Intoleranța la lactoză este frecventă în bolile intestinale (dar aceasta poate varia de la individ la individ) atunci când enzima care descompune zahărul din lapte este parțial sau complet absentă. Prin urmare, nu se recomandă consumul de lapte și produse lactate, în special produse lactate bogate în grăsimi (de exemplu, lapte, smântână, smântână, brânzeturi grase și cremă, unt). O excepție este produsele lactate acidificate: chefir, iaurt, în principal produse îmbogățite cu floră vie, care ajută la menținerea și consolidarea florei bacteriene intestinale normale. Pe lângă iaurt, brânză de vaci slabă (singură sau cu condimente verzi), brânzeturile slabe pot fi incluse în dietă.

Condimente: anorexia și pierderea în greutate sunt probleme mai frecvente în perioadele mai proaste. Prin urmare, ar trebui să ne străduim să facem cea mai delicioasă mâncare din dieta pacientului, mâncărurile mai apetisante din care poate alege. În loc de condimentele tradiționale maghiare - piper negru, piper roșu și alte condimente fierbinți, cum ar fi chili, sunt recomandate condimentele verzi. Un condiment care poate fi folosit pentru a pregăti mâncarea, de ex. fructe de ienupăr, iarbă de piper (în loc de piper negru măcinat), foi de dafin, rozmarin, maghiran, scorțișoară, tarhon, linte, coajă de citrice și suc presat. În perioada acută, zahărul, alimentele făcute cu cantități mari de zahăr trebuie evitate și pot fi înlocuite cu îndulcitori artificiali (Poliseet, Polisweet, Süssina, Sweet, Canderel etc.). Pentru inflamația cronică, pot fi folosite cantități mici de zahăr, dar mierea și îndulcitorii artificiali sunt mai buni.

Plăceri: Alcoolul, cafeaua neagră, ceaiul tare nu sunt recomandate nici în cantități mici, de asemenea nu sunt recomandate prăjituri dulci, siropuri, băuturi răcoritoare carbogazoase și cola. Pentru pacienții intestinali, diluanților li se pot administra sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse, apă minerală necarbonatată și ceaiuri de plante.

Carne și mezeluri: Dintre cărnuri, carnea cu conținut scăzut de grăsimi este în principal pui cu piele, curcan și pește. Când pregătiți mâncăruri din carne, evitați să prăjiți în ulei din abundență (de exemplu: carne prăjită, felii pariziene ...), mai degrabă aburind, gătit, grătar, prăjit în teflon. Dintre mezeluri, se recomandă să conțină grăsimi și mai puțin condimentate. Produsele afumate, prea condimentate, condimentate și bogate în grăsimi nu sunt recomandate: De exemplu: slănină, cârnați chiar și în cantități mici.

Ou: poate fi folosit pentru gătit, poate fi consumat în cantități mici sub formă de ouă fierte, ouă fierte moi, ouă oglindă (atâta timp cât nu provoacă o plângere).