Dieta paleo: beneficiile moderne ale consumului preistoric

Sistemul digestiv uman funcționează încă exact în același mod ca în epoca paleolitică, când consumam doar pește, carne și legume și fructe sălbatice. Cel puțin la asta se gândesc dietă Paleo adepți care, pentru a-și menține sănătatea, își adaptează dieta în consecință și exclud complet alimentele care conțin aditivi.

Dieta paleo, care se bazează pe recunoașterea faptului că nimic nu s-a schimbat în corpul uman, inclusiv în sistemul digestiv, paleoliticul, câștigă teren în întreaga lume. Deci, funcționează în continuare și are aceleași nevoi ca atunci când ți-ai furnizat mâncare prin pescuit, vânătoare și colectare. Tocmai de aceea „nu suportăm” alimentele moderne bogate în carbohidrați, zaharuri rafinate, cereale rafinate și, nu în ultimul rând, aditivi.

Malimentație intensă, boli grave

Utilizatorii dietei paleo susțin că sistemul nostru digestiv este din motive evolutive incapabil să proceseze în mod corespunzător o parte semnificativă a alimentelor de astăzi, iar acest lucru duce la diferite boli și obezitate. Susține argumentul că bolile cardiovasculare, diabetul, leziunile gastro-intestinale, cancerul sau chiar obezitatea patologică au fost practic necunoscute în rândul popoarelor antice care practică dieta paleo antică de aproape milenii. Aceste popoare consumă încă carne, ouă, pește și semințe, legume și fructe colectate în sălbăticie, aducând în corpul lor mult mai mulți nutrienți și fibre decât populația urbană. Acestea sunt „copiate” de dieta paleo atunci când resping toate celelalte alimente.

În ce constă dieta paleo?

Dacă vrem să răspundem pe scurt la întrebare, putem spune că esența dietei paleo este proteine complete și carbohidrați cu absorbție lentă, adică carne, ouă și legume - cu excepția leguminoaselor -, fructe, rădăcini și semințe consumuri care ar fi putut fi întâlnite chiar de omul paleolitic. Dieta paleo recomandă, de asemenea, produse organice și carnea animalelor sălbatice și erbivore hrănite cu iarbă. Cu toate acestea, toate alimentele care conțin aditivi, zahăr rafinat și alimente zaharate, produse din carne, sare, orez, produse lactate - sunt permise doar brânzeturile tari -, făina care conține gluten este interzisă, în timp ce băuturile care conțin alcool și conțin cofeină. În plus, versiunea strictă a dietei paleo nu consideră condimentarea puternică, prăjirea și gătitul sănătos și nici nu susține consumul de cartofi, porumb și brânzeturi tari.

Dieta cu stomac plat și paleo

Doriți să stomac plat a se lauda? Dieta paleo poate fi și o soluție la acest lucru. Potrivit cercetărilor, pe lângă scăderea în greutate, circumferința burții scade și ca urmare a dietei paleo. Acest lucru se explică prin dietă conține mai puțin zahăr și carbohidrați, iar substanțele nutritive ingerate sunt mai bine utilizate. Dieta paleo ajută, de asemenea, la prevenirea diabetului de tip 2, a cancerului, a osteoporozei, a bolilor de inimă și a modificărilor vasculare. Cercetătorii de la Universitatea Lund din Suedia au descoperit că dieta paleo reduce circumferința abdominală și îmbunătățește toleranța la glucoză.

Făină și uleiuri speciale

Deși nu permite multe lucruri, dieta paleo nu este despre renunțare, ci despre o dietă echilibrată. Trebuie doar să renunțăm la alimentele care sunt într-o anumită formă, pot fi dăunătoare sănătății noastre. Ca dietă completă, dieta paleo te poate ajuta să scapi de practic oricare dintre obiceiurile tale alimentare proaste. Folosiți în loc de făină de cereale pe bază de gluten Quinoa făină, făină de cocos, făină de in, făină de migdale și nuci, înlocuiți zahărul de sfeclă cu stevia, xilitol. Dintre grăsimi și uleiuri, uleiul de măsline, uleiul de cocos/grăsimea, uleiul de palmier/grăsimea sunt componente importante ale dietei paleo, spre deosebire de grăsimile care conțin acizi grași omega-6.

Meniu zilnic Paleo:

Mic dejun

30 g carne de porc la grătar

o mână de migdale

50 g afine sau căpșuni proaspete

Masa de pranz

120 g piept de pui la grătar

100 g salată de roșii de castraveți cu ulei de măsline

Masa de seara

100 g file de pește aburit

Dintre mesele principale putem mânca semințe și fructe, dar dintre acestea din urmă le alegem pe cele cu un conținut mai mic de zahăr.