DIETA PALEOLITĂ - Cum este?

dieta
DIETA PALEOLITĂ Începând din America, a avut un succes pe scară largă. De asemenea, am avut ocazia să vorbesc cu urmașii săi părtinitori, „apostolul” maghiar, dar nu am fost convins. Nu în ultimul rând pentru că există elemente în dieta paleolitică pe care nu le-am văzut ca justificate, darămite dovedite. Nutriția, dieta, este oricum o problemă cheie reală în arheologie, întrucât afectează direct sau indirect toate elementele societăților, de la economie la sănătate și la mediu.,

sau sectoarele lor adecvate vârstei. Din acest motiv, cercetarea paleo-dietei prin metode chimice și studii de izotopi este, de asemenea, un domeniu foarte important și interesant. De asemenea, este studiat în multe locuri, la fel ca și dr. Tamsin Christina O'Connell, bioarheolog și cercetător la prestigioasa Universitate din Cambridge (Cambridge, Marea Britanie).

Conform studiilor lui O'Connell, carnea și peștele (stridii, midii, crabi etc.) au jucat un rol mult mai mic în dieta omului din epoca de piatră decât se presupunea anterior. Pe baza cercetărilor găsite într-un articol din numărul din noiembrie 2012 al Jurnalului American de Antropologie Fizică (pp. 426-434), se poate argumenta că cercetarea nutrițională a persoanelor din Epoca de Piatră a supraestimat aportul de proteine ​​animale, adică a presupus o rată mult mai mare de consum de carne decât era de fapt. În acest context, în ultima propoziție a articolului lor, O'Connell și colegii solicită o reevaluare a rezultatelor cercetărilor publicate anterior:

„Susținem că interpretările dietetice ale datelor izotopice umane arheologice publicate anterior sunt reconsiderate în lumina muncii noastre”.

Cercetările anterioare au atribuit oamenilor din epoca de piatră un nivel de consum de carne (dietă cu proteine ​​dominante), care poate fi considerat chiar dăunător oamenilor de astăzi. Toate acestea s-ar fi putut baza pe presupunerea din studiile arheologice anterioare că izotopii de azot ușor și greu ai oaselor fosilizate caracteristice mediului ar putea fi derivați doar din proteine ​​animale. Studiile la om s-au bazat pe rezultatele experimentelor pe animale și, pe baza rezultatelor filtrate acolo, s-a calculat câtă carne ar putea mânca strămoșii noștri îndepărtați. Pe baza acestora, s-a constatat că proteina era prezentă într-o proporție foarte mare (60-80%) în dieta oamenilor preistorici și cea mai mare parte a acesteia ar fi putut fi de origine animală. Acest lucru a fost, de asemenea, surprinzător, deoarece aceeași proporție în dieta omului modern este de abia 45%.

  • Discrepanța semnificativă dintre aportul de proteine ​​de 60-80% calculat anterior și considerat a fi adevărat pentru omul din epoca de piatră și aportul de proteine ​​de 40-45% pentru omul modern a spus că ar trebui să mâncăm cât mai multă carne posibil, mult mai mult decât acum, dacă (nu a existat niciodată) „epoca de aur fericită” vrem să ne bucurăm de binecuvântările dietei paleolitice.

Se pare că în epoca primei revoluții în agricultură, ciocnirea istorică dintre Cain și Abel, în urmă cu aproximativ 12.000 de ani, oamenii nu consumau mai multe alimente de origine animală decât oamenii moderni de astăzi. Recalculând studiul anterior pe baza studiilor lui O'Connell și colab., Aportul de proteine ​​animale la oamenii din epoca de piatră este între 40 și 50% și nu 60-80% așa cum se credea anterior.

  • În lumina celor de mai sus, de data aceasta ne-am întors unde, folosind bunul nostru simț, am întotdeauna: Mănâncă într-un mod echilibrat!

Dieta Caveman: Evitați carnea grasă! Mananca-ti legumele! Exercitii zilnice!