Dieta paleolitică pentru începători

Alegeți media aurie, astfel încât să nu trebuie să renunțați complet la carbohidrații valoroși!

Dacă crești și o tabără în creștere de oameni experimentali cărora le-ar plăcea să încerce dieta paleolitică, dar totuși se feresc de schimbările drastice bruște, îți vom arăta o soluție intermediară pentru a încerca cât de mult funcționează acea direcție pentru tine. Deși dieta paleolitică în sens strict se bazează exclusiv pe un stil de viață de vânător-culegător, este limitată la materiile prime care sunt disponibile și strămoșilor din epoca de piatră, la fel ca carnea, semințele, rădăcinile și nucile, nu trebuie neapărat să vă riscați fizicul muncitor cu câteva suplimente în versiunile mai permisive. Iată câteva sfaturi pentru a profita la maximum fără restricții extreme!

CARNE

Paleosii tari palide spun că este important să mâncați suficientă carne de bună calitate, cum ar fi carnea de vită hrănită cu iarbă, puiul liber și somonul capturat sălbatic, care s-au dovedit a conține substanțe nutritive mult mai utile (cum ar fi acizii grași omega-3) la fel ca multe alte tipuri de carne. Dacă acestea nu sunt neapărat cele mai ușor de obținut, încercați să mâncați carne cât mai curată, mai puțin neprelucrată posibil.

PUTEREA ÎN PLANTE!

Cercetările științifice au arătat că vânătorii-culegători de astăzi își obțin doar 35% din aportul caloric zilnic din carne, restul fiind din alimente vegetale. Dintre tuberculi, cartofii sunt mai puțin recomandați, dar omologii lor cu indice glicemic mai scăzut, cum ar fi anghinare, manioc și tapioca, cartofii dulci și rădăcina de ignam pot fi o capcană pentru șoareci.

CE ESTE DESPRE CEREALE?

Deși se află într-adevăr pe lista de interdicții în versiunea mai strictă, întrucât unul dintre principiile dietei paleolitice este de a folosi cât mai puține alimente procesate, dacă totuși aveți dificultăți în a scăpa de cereale, alegeți orez brun, quinoa sau amarant și Abțineți-vă de la versiunile măcinate fin (pâine, paste).

ACESTE ALIMENTE SUNT INCLUSE ÎN DIETA STRICTĂ DE PALEOLIT:

carne și grăsimi animale: carne de vită, porc, pui, pește, fructe de mare
ou
ciupercă
fructe (fructe de padure, mere, portocale etc.)
legume (sfeclă, broccoli, spanac, anghinare, sparanghel, sfeclă, ridichi și hrean, țelină, varză de Bruxelles, conopidă, castraveți, varză, vinete, ceapă, rau, salate etc., cu excepția legumelor)
semințe uleioase și nuci: migdale, caju, alune, fistic, nuci, nuci, semințe de dovleac, castane, semințe de cânepă, semințe de in etc.
uleiuri vegetale presate la rece (ulei de măsline, ulei de cocos)