Dieta paleolitică - argumente pro și contra, sugestii

Adepții tendinței spun că omul este evitat de bolile civilizației. Crește numărul de ani în care poți trăi sănătos. Versiunea sa bogată în carbohidrați este utilă pentru lucrătorii fizici și sportivi (peste 100 g carbohidrați/zi). În ciuda numeroaselor experiențe pozitive, există și critici.

Critica dietei paleolitice

Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari nu recomandă dieta paleo. Potrivit unui articol din Medical Weekly, dieta paleo este periculoasă și dăunătoare, cu un risc crescut de insulină în cazul diabetului insulino-dependent. Șeful Institutului de Biologie Medicală al Facultății de Medicină Generală a Universității din Szeged, prof. Dr. Zsolt Boldogkői, discută criticile validității științifice a dietei paleo într-un articol publicat pe Index.hu. La 8 decembrie 2012, OÉTI a informat MTI că 80% dintre boli erau legate de malnutriție. (Gábor Szendi a reacționat la aceste publicații de pe site-ul său web.) New Scientist și Zsolt Boldogkői atrag atenția și asupra mai multor greșeli legate de teoria dietei paleo. Cea mai frecventă critică este că nu este adevărat că omul nu s-a adaptat digestiei amidonului și toleranței la lactoză. Întrucât proporția genei care codifică producția enzimei lactază variază de la populație la populație și datează de mai puțin de cinci mii de ani, 61% dintre maghiarii de astăzi sunt capabili să digere laptele, comparativ cu doar 35% din Evul Mediu.

Potrivit lui Zsolt Boldogkői, problema cu laptele este că lactoza irită mucoasa intestinală, deci se poate dezvolta intoleranță, mai întâi sub formă de diaree și mai târziu sub formă de boli intestinale mai grave, dar datorită adaptării poate afecta doar mai puțin de 39% dintre ungurii de astăzi.

Critica provine în principal din faptul că susținătorii dietei paleolitice populare nu au pus suficient accent pe cercetarea și aplicarea practică a fenomenelor fiziologice induse de nutriție. Ipotezele teoretice din literatură nu pot corespunde practicii clinice. Uleiurile vegetale, orice formă de produse lactate, cereale și pseudo cereale nu îndeplinesc criteriile pentru o dietă sănătoasă și nu ar trebui incluse în dieta paleolitică. Un motiv pentru aceasta este că acestea provoacă permeabilitate intestinală anormală, care este una dintre cauzele bolilor autoimune.

Atenție pentru cei care urmează dieta paleo

Este foarte important pentru cei care urmează o dietă paleo să furnizeze micro- și macronutrienți potriviți pentru corpul lor, cum ar fi vitaminele (în special grupul vitaminelor B), minerale, fitonutrienți, diferite uleiuri. Aportul de uleiuri și grăsimi ar trebui să țină seama, printre altele, de raportul dintre omega-3 și omega-6, pe baza căruia este foarte recomandat să consumați grăsimi animale care conțin omega-3 și să reduceți și să evitați grăsimile omega-6 uleiuri vegetale bogate în acid.

Acest lucru este contrazis de faptul că rezultatele cercetărilor științifice și publicațiile descrise în tendința paleo-ketogenică citită mai jos nu prezintă niciun element mineral sau nici un deficit de vitamină D pe termen lung. De asemenea, conform protocolului utilizat de Paleomedicina Ungaria în legătura de acolo, dieta poate fi completă fără vitamine și suplimente alimentare.

Tendință paleo-ketogenică

Dieta paleo-ketogenică a fost descrisă de dr. Csaba Tóth și echipa sa l-au introdus și îl utilizează în Ungaria în reabilitarea medicinii interne și a bolilor neurologice. Dieta combină beneficiile dietei paleolitice și ale dietei ketogene clasice, eliminând în același timp neajunsurile acestora. Dieta paleo-ketogenică menține corpul într-o stare de cetoză, ceea ce înseamnă o stare mai eficientă din punct de vedere energetic și echilibrată. Scopul unei diete paleo-ketogene este de a elimina sindromul intestinului permeabil, de a elimina supraîncărcarea de carbohidrați din organism și de a elimina aditivi artificiali din dietă.

În 2017, personalul Centrului de reabilitare medicală, care folosește o dietă paleo-ketogenică, a publicat protocolul terapeutic pe care l-au folosit. Pe baza descrierii protocolului, se poate interpreta că dietele paleolitice populare și dietele ketogene clasice prezintă, de asemenea, riscuri. Ambele pot provoca reacții adverse. Dieta paleo-ketogenică nu produce aceste efecte secundare. Până în prezent, nu s-au raportat efecte secundare în cazul unei diete perfecte. În 2017, de exemplu, Paleomedicina Ungaria a publicat un studiu de 50 de persoane care a arătat că, pe lângă dieta paleo-ketogenică, aprovizionarea cu magneziu a pacienților este perfectă, fără nicio înlocuire externă. Dieta paleo-ketogenică a demonstrat în unele cazuri rezultate încurajatoare în tratamentul pacienților cu cancer sever, chiar și ca monoterapie de sine stătătoare. În 2020, Departamentul de Dietetică de la Universitatea de Științe Medicale din Wroclaw a efectuat o analiză cuprinzătoare a eficacității cetozei și a dietelor ketogene și a efectelor lor clinice în cancer.