Stiluri de viață sănătoase

Idei utile, soluții simple pentru sănătatea familiei.

În ultimii ani, așa-numitul. dieta paleo sau paleolitică, cu care, potrivit adepților săi, bolile civilizației pot fi prevenite și chiar vindecate în multe cazuri. Stilul de viață al vânătorilor-culegător din epoca de piatră a fost organizat într-un plan de dietă modern. Ideea este că, consumând alimentele presupuse ale unui om preistoric și evitând alimentele moderne, se poate asigura sănătatea pe termen lung.

În cartea gastroenterologului Walter L. Voegtlin, publicată în 1975, am citit pentru prima dată despre această dietă. Conform acestui fapt, omul preistoric a consumat în principal grăsimi și proteine și a câștigat doar cantități mici de carbohidrați. Conform raționamentului, a existat suficient timp pentru ca metabolismul să se adapteze corect la dietele omului din epoca de piatră. Cu toate acestea, de la inventarea agriculturii, nutriția umană s-a schimbat semnificativ, iar selecția naturală nu mai oferă suficient timp pentru a se adapta genetic la noua dietă. Ca urmare, nenumărate boala civilizației care sunt cauzate de faptul că corpul nostru nu este pregătit pentru alimente „noi”.

THE Dieta paleolitică 56-65% din aportul energetic alimentar este de origine animală și 36-45% este de origine vegetală. Recomandă un conținut ridicat de proteine (19-35%), conținut de grăsimi (28-47%) și un conținut scăzut de carbohidrați (22-40%). Acestea din urmă sunt așa-numitele. carbohidrați cu absorbție lentă cu un indice glicemic scăzut.

THE creatori de paleo dietă: fructe, legume, carne de vită, grăsimi, pește, fructe de mare, ouă, oleaginoase/nuci (migdale, caju, alune, fistic, nuci de pin, nuci, semințe de dovleac, castane etc.), uleiuri vegetale presate la rece (ulei de măsline, nucă de cocos grăsime) cu măsură, ciuperci

Ce este interzis:

Cereale (grâu, orz, mei, ovăz, orez, orez sălbatic, secară, porumb, sorg etc.) - ovăz fără gluten, amarantul poate fi consumat în cantități mici ca compromis - în principiu nu face parte din pelalolit dieta, dar Gábor Szendi recomandă ovăz în cartea sa
Leguminoase (fasole, mazăre, linte, soia, alune etc.)
Legume cu amidon (cartofi, manioc, rădăcini cu amidon, anghinare din Ierusalim, tapioca, igname sau cartofi dulci)
Cerealele, leguminoasele, cartofii, roșiile conțin lectină, care provoacă inflamații în intestine, crește permeabilitatea intestinală, provoacă diverse reacții imune, contribuie la dezvoltarea sensibilității la gluten.
Lapte și produse lactate - ca un compromis în „paleoliticul intern” brânză tare, coaptă, poate fi consumată, untul poate fi consumat (acest lucru este considerat ca grăsime)
Datorită efectului său alergenic, crește răspunsurile imune și nivelul de insulină.
Uleiuri vegetale (ulei vegetal hidrogenat, margarină) - Evitați grăsimile trans pe care le conțin, riscul pentru sănătate de a consuma cantități mari de ulei vegetal, în special omaga 6, pentru a supăra raportul ideal omega 3 la omega 6.
Zaharuri (zahăr de sfeclă, zahăr din trestie, fructoză)
Mese semifabricate și gata

În loc de numeroasele alimente interzise, desigur, nu trebuie doar să mâncați carne, deoarece acestea mănâncă și cantități mari de legume și fructe. Cerealele sunt înlocuite cu semințe oleaginoase măcinate, iar din acestea se obține „lapte”.

Noi cărți despre acest subiect au fost publicate în anii 1980 și a fost publicată o versiune mai permisivă a dietei paleolitice, care nu se bazează pe excluderea anumitor surse de hrană, ci ia în considerare raportul grăsime-proteină-carbohidrați din dieta epocii de piatră și lapte degresat, pâine integrală de grâu, orez brun permite, de asemenea, consumul acestuia. Cu toate acestea, ca o versiune extremă, paleodicul crud începe să cucerească și spațiul, adepții săi mâncând doar carne crudă, legume și fructe. A devenit o adevărată mișcare în America în 2002, când a fost publicată cartea lui Loran Cordein despre dieta paleo.

În Ungaria, puteți cunoaște în detaliu dieta paleolitică din articolele, site-ul web și cărțile lui Gábor Szendi și argumentul amănunțit, desigur, foarte convingător cu privire la modul în care puteți contribui la menținerea sau redobândirea sănătății. Deși nu cred că aceasta ar fi singura modalitate de salvare pentru ca toată lumea să rămână sănătoasă. Pentru problemele de sănătate preexistente, care sunt în mare parte de vină pentru obiceiurile alimentare slabe, cum ar fi obezitatea, bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială, diabetul de tip 2, osteoporoza, bolile autoimune, acneea sau deficitul sever de vitamine, merită încercat (sub supraveghere medicală) și experiență după câteva săptămâni sau luni cum ne simțim.

Dacă sunteți tentați să încercați, iată câteva sfaturi bune despre cum să începeți să vă transformați dieta (nu sunt de acord doar cu partea vegană, nu cred că ar fi obișnuit ca o dietă paleolitică să necesite automat carne, și există paleo vegani, totuși). sigur nu mulți). Cu toate acestea, dacă considerați că este o exagerare (la fel ca și mine) să eliminați atât de mult din dieta dvs., poate doriți să vă familiarizați cu numeroasele rețete paleo disponibile pe internet, să vă faceți dieta mai variată, mai sănătoasă și, poate, să reduceți mai ușor consumul excesiv de carbohidrați și înlocuiți garniturile de tăiței de orez și cartof.